4元/杯，京東七鮮咖啡爆單了！“排隊排到懷疑人生”

統籌：艷子；編輯：少華

來源：咖門（ID：KamenClub）

封面圖來源：小紅書@小嘎嘎

京東真的開始認真賣咖啡了。

近日，七鮮咖啡天津首店爆單，備受行業關注。從2025年9月首次亮相，到如今天津首店開業爆單。

七鮮咖啡如何攪動咖啡江湖格局？

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低至4元/杯，

京東七鮮咖啡天津首店爆單

最近，如果你路過天津鞍山道與南京路交口，可能會被一家“綠油油”的咖啡店吸引——立體咖啡杯造型搭配羅馬數字 “VII” 標識，辨識度極高，“七鮮咖啡，只用鮮奶”格外顯眼。

這是最近才開業的七鮮咖啡天津首店，美式咖啡補貼后僅4元，椰青美式6.18元，茉莉花拿鐵7.18元。網友評價比瑞幸便宜20%-30%。

很多人沒想到，這家僅10平方米的迷你檔口，開業當天就上演了“現象級”爆單。

圖片來源：小紅書@有有

大眾點評上，網友的反饋兩極分化：一邊是“排隊排到懷疑人生”的吐槽：“從點單到取餐等了半個多小時”；

另一邊則是“真香”體驗：“選了‘頂流美式’才5.9，酸酸甜甜好好喝呀！”“沒抱太大期待，但品質真不差。”

更有趣的是門店的“鄰居關系”。七鮮咖啡左邊是蜜雪冰城，對面是瑞幸咖啡——三大價格殺手齊聚一堂，被網友戲稱為“咖啡修羅場”。

還有觀察細致的顧客發現，七鮮咖啡開在前進牛奶面包公司旁邊，“是方便進貨吧？”

值得關注的是，品牌承諾所有含奶飲品絕不使用奶精、植脂末，甚至不使用常溫奶，“只用鮮牛奶”，來自烏蘭察布專屬牧場，每100毫升含有4.0克乳蛋白與130毫克原生鈣。

從門店宣傳策略不難看出，“低價+鮮奶”是七鮮咖啡爭奪市場的殺手锏。

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目前已開出數十家門店

七鮮咖啡的誕生并非一時興起，而是京東長達數年的咖啡版圖布局的集中爆發。

2023年618期間，京東京造推出新品冷萃凍干咖啡粉，銷售增長400%，其中來自云南的咖啡豆“大唐祥云”收獲最多好評，為后續深耕咖啡行業提供了動力。

2025年8月，京東旗下七鮮超市設立現磨咖啡區域，售賣9.9元卡布奇諾；同月7日，外賣七鮮小廚首店上線七鮮咖啡類別，包含七款咖啡和兩款茶飲，透露出開設咖啡新品牌的苗頭。

真正的轉折點發生在2025年9月25日。

在京東全球科技探索者大會上，七鮮咖啡通過10平方米的快閃店形式首次公開亮相。京東宣布將投入百億資金，開啟“三年內開設1萬家七鮮咖啡門店”的合伙人招募計劃。

2025年11月17日，劉強東在三亞品酒會上以“首席主理人”身份親自為七鮮咖啡站臺。明確了 “只用鮮奶” 的核心差異化定位，并面向全國公開招募合作商。

從其招商手冊可以看到共有三個店型：快取店（20-40平）、標準店（20-60平）和品牌店（60平以上）。

2025年11月-12月，品牌在北京拓店。2025年12月2日與尊茂酒店集團合作的首家酒店合作店開業。

圖片來源：小紅書@動物園最懶。

2026年1月1日七鮮咖啡開出哈爾濱首店，也是全國首家冰雪旗艦店，推出了結合當地特色的限定產品，標志著品牌開始向北京以外的區域市場擴張。

2026年3月，天津首店開業。截至目前，大眾點評門店顯示七鮮咖啡已經在北京、黑龍江、天津等城市擁有數十家門店。

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七鮮咖啡能否實現“三年萬店”？

業內人士分析認為，七鮮咖啡天津首店的火爆能否延續還有待市場驗證。

盈利平衡是首要難題。

當前4元美式、6.18元椰青美式的低價多依賴百億補貼支撐，一旦補貼退坡，用戶留存與加盟商盈利能力都將經受考驗。

其次，區域依賴明顯。

截至目前品牌的門店覆蓋在華北地區，1L美式咖啡90%銷量集中在華北，顯示出地域擴張的挑戰。

此外，產品同質化與體驗短板也不容忽視。

當前菜單仍以美式、拿鐵等基礎品類為主，與全家、711等便利店咖啡雷同。10平方米的迷你檔口無法提供沉浸式體驗，過度依賴外賣訂單，在“早餐+咖啡”“下午茶+咖啡”等高頻場景的粘性尚未完全建立。

但不能否認的是，七鮮咖啡的橫空出世，讓中國咖啡市場再添一股強勁變量。這不僅是京東的一次咖啡生意嘗試，更是構建本地生活服務生態的關鍵落子。

對于整個行業而言，京東這杯咖啡，不只是價格游戲，而是一場關于連鎖商業模式與生態協同的長期實驗。

當電商巨頭開始認真賣咖啡，傳統咖啡品牌需要重新思考：自己的護城河究竟在哪里？

七鮮咖啡能否實現“三年萬店”？補貼退潮后，留在杯中的究竟是品牌價值還是只剩苦澀？市場正在等待答案。

但無論如何，咖啡江湖的格局，已經因為這只“白狗”的闖入，悄然改變。

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