西湖龍井春茶陸續(xù)開采 科技賦能千年茶韻煥新顏

　中新網(wǎng)杭州3月20日電(曹丹 孫琳茹)春分時節(jié)，茶香漸濃。3月20日，“龍井問茶”2026年西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)開茶儀式在浙江杭州龍井村舉行。此民俗承載著茶鄉(xiāng)兒女對自然時序的敬畏，將“順天時、惜地力、感恩饋”的傳統(tǒng)智慧，融入春茶第一抹新綠之中。

3月20日，“龍井問茶”2026年西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)開茶儀式現(xiàn)場。孫琳茹 攝

　　西湖龍井茶始于唐，聞名于宋元明，盛于清。作為中國十大名茶之一，西湖龍井茶以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。2022年，“西湖龍井”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分，成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。2025年，其品牌價值達(dá)86.39億元，連續(xù)七年位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值榜首。

　　開茶儀式現(xiàn)場，無人機(jī)編隊從各茶山同步起飛，成為一道別樣的風(fēng)景。浙江省非遺工坊(西湖龍井)負(fù)責(zé)人戚英杰介紹道，無人機(jī)技術(shù)的應(yīng)用顯著提升了茶葉生產(chǎn)效率，“過去，用騾子運(yùn)送一包肥料上山需要50元，現(xiàn)在采用無人機(jī)吊裝，12元到13元就能完成，而且速度快，經(jīng)濟(jì)價值非常明顯”。

3月20日，無人機(jī)將剛采摘的鮮葉從山上運(yùn)送下山。曹丹 攝

　　據(jù)了解，用于運(yùn)輸茶葉的無人機(jī)載重約10公斤，而運(yùn)輸肥料的大型無人機(jī)一次性可運(yùn)送100公斤，相較傳統(tǒng)人力運(yùn)輸，效率大幅提升。

　　龍井村黨支部書記、村委會主任徐勝強(qiáng)表示，科技已應(yīng)用在茶葉生產(chǎn)的多個環(huán)節(jié)。“部分茶葉采用機(jī)器殺青，提高了生產(chǎn)效率。在茶園管理方面，通過無人機(jī)運(yùn)輸農(nóng)具上下山，大大降低了茶農(nóng)的勞動強(qiáng)度。”

　　徐勝強(qiáng)透露，去年龍井村2000多斤肥料全部采用無人機(jī)運(yùn)輸，受到茶農(nóng)一致好評。未來，當(dāng)?shù)赜媱澾M(jìn)一步推廣無人機(jī)在施肥及茶葉芽生長周期監(jiān)測等方面的應(yīng)用，以科技手段提升茶園管理水平。

3月20日，剛采摘的鮮葉。曹丹 攝

　　在科技賦能的同時，傳統(tǒng)技藝的傳承亦穩(wěn)步推進(jìn)。近年來，杭州出臺制度保障、建成20余個手工炒制中心、培養(yǎng)上千名炒茶技師，為傳統(tǒng)工藝筑牢根基。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“綠茶制作技藝(西湖龍井)”代表性傳承人樊生華說，如今他免費(fèi)教授炒茶技藝，“年輕一代才是西湖龍井茶的未來”。

　　在新農(nóng)人培養(yǎng)方面，杭州與浙江大學(xué)等高校合作，通過手工技藝與理論知識相結(jié)合的方式，培養(yǎng)新型茶產(chǎn)業(yè)人才。連續(xù)多年舉辦的“斗茶”賽事，也讓老手藝在切磋中代代相傳。

　　龍井村“90后”新茶人付曉婷便是其中佼佼者。她從2021年起連續(xù)三年參加當(dāng)?shù)亟M織的培訓(xùn)，如今已能獨(dú)當(dāng)一面，并于2025年榮獲浙江省手工炒茶新生代第一名。

　　“這兩年年輕人學(xué)習(xí)這門手藝的積極性越來越高，這是我們的根，是我們的魂，我們一定要把它傳承好。”徐勝強(qiáng)說。如今，像付曉婷這樣的年輕茶人，正借助視頻直播等方式，讓更多人了解綠茶制作技藝，推動西湖龍井茶文化在新時代不斷傳播與發(fā)展。(完)