從茶葉到網(wǎng)紅飲品！松陽(yáng)聯(lián)手高校解鎖茶產(chǎn)業(yè)新玩法

“沒想到這款金桔香茶氣泡飲味道這么獨(dú)特，既有清爽的果香，又有醇厚的茶香，我要帶點(diǎn)回去給家人和朋友嘗嘗。”在浙江松陽(yáng)縣共富工坊旗艦店內(nèi)，來(lái)自杭州的游客毛先生驚喜地說(shuō)道。

毛先生口中的金桔香茶氣泡飲，正是浙江農(nóng)林大學(xué)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)研究院成功研發(fā)的五款含茶深加工新產(chǎn)品之一，剛上新便吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)嘗鮮。據(jù)浙江農(nóng)林大學(xué)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人蔣帥介紹，他們本次研發(fā)的產(chǎn)品包括金桔香茶氣泡飲、松陽(yáng)香茶原味茶飲料、香茶粒粒脆、香茶茶酥和松陽(yáng)香茶精釀啤酒。“研發(fā)初期，我們圍繞什么樣的產(chǎn)品最合適展開了多次探討，最終結(jié)合松陽(yáng)香茶的自身特性、傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝以及當(dāng)下市場(chǎng)需求，確定了這幾款產(chǎn)品的研發(fā)方向。”

松陽(yáng)香茶香氣高揚(yáng)、滋味醇厚，將其應(yīng)用于茶食、茶飲研發(fā)，既能最大程度保留茶葉本味，又能讓產(chǎn)品形成獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力。為此，研究院研發(fā)團(tuán)隊(duì)緊扣年輕群體消費(fèi)習(xí)慣，聚焦社交、休閑、便攜、即飲等市場(chǎng)需求進(jìn)行研發(fā)。“基于我們前期研究基礎(chǔ)，有效縮短了研發(fā)周期，讓產(chǎn)品快速投放市場(chǎng)、搶占先機(jī)；同時(shí)通過深加工技術(shù)將夏秋茶資源升級(jí)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動(dòng)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。”蔣帥說(shuō)。

作為“全國(guó)茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”，松陽(yáng)現(xiàn)有茶園面積15.32萬(wàn)畝，擁有松陽(yáng)香茶、松陽(yáng)銀猴兩大區(qū)域公用品牌，浙南茶葉市場(chǎng)交易量位居全國(guó)前列。然而，這片“黃金綠葉”產(chǎn)業(yè)增值潛力尚未充分釋放。為延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)業(yè)附加值，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)從規(guī)模優(yōu)勢(shì)向效益優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)型，2024年10月，松陽(yáng)縣人民政府與浙江農(nóng)林大學(xué)簽約共建浙江農(nóng)林大學(xué)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)研究院，采用“政府主導(dǎo)、高校支撐”模式，遵循“企業(yè)出題、高校答題”原則，在科研平臺(tái)共建、產(chǎn)業(yè)人才共育、技術(shù)協(xié)同攻關(guān)等方面深化合作。

立足松陽(yáng)茶葉資源，研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)與工藝優(yōu)化，最終推出系列新品，既突破了傳統(tǒng)茶飲形式，也標(biāo)志著松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)在深化校地合作、推動(dòng)科技創(chuàng)新、延伸產(chǎn)業(yè)鏈方面取得新進(jìn)展。

校地協(xié)同的成效不僅體現(xiàn)在新產(chǎn)品開發(fā)上，也惠及本地茶企的技術(shù)升級(jí)。在縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心和研究院指導(dǎo)下，松陽(yáng)縣綠茗峰茶業(yè)有限公司生產(chǎn)線完成了從半自動(dòng)到全自動(dòng)的改造。“改造后茶葉加工產(chǎn)能提升約15%，人工成本降低，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度與質(zhì)量穩(wěn)定性顯著提高，訂單量增長(zhǎng)了不少。”公司負(fù)責(zé)人葉洪清說(shuō)。

一片茶葉，連接科研與產(chǎn)業(yè)；校地?cái)y手，共啟發(fā)展新篇。未來(lái)，校地雙方將繼續(xù)深化合作，圍繞松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，持續(xù)推動(dòng)科研攻關(guān)與成果轉(zhuǎn)化，培育更多具有松陽(yáng)特色的深加工品牌，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與茶農(nóng)增收。

原標(biāo)題：《從茶葉到網(wǎng)紅飲品！松陽(yáng)聯(lián)手高校解鎖茶產(chǎn)業(yè)新玩法》

欄目編輯：唐聞宜

來(lái)源：作者：新民晚報(bào) 呂倩雯 通訊員 周晴