貴州
“你們吵你們的，我就想知道還能不能吃，一家老小天天吃。”
這是黃天鵝雞蛋角黃素風波發酵后，一位網友的留言，也是無數消費者的心聲。
“雞蛋界的LV”陷入輿論漩渦
3月15日前夕，職業打假人王海團隊在社交媒體發布視頻，稱黃天鵝等多家品牌雞蛋檢出“角黃素”，質疑其添加人工合成色素，涉嫌虛假宣傳。
黃天鵝隨即公開發文“硬剛”，稱沒有使用人工合成角黃素，檢出微量數值為天然本底水平，并表示已由屬地市場監管部門現場抽檢，正在等待官方檢測結果。
此后，雙方在網端多次交鋒。核心爭議點只有一個：雞蛋里的角黃素，到底是天然存在的，還是人為添加的？
檢測數據引爭議：0.399與1.65
根據王海團隊公布的數據，送檢的黃天鵝雞蛋含有角黃素0.399毫克/千克，而隨后在永輝超市購買的樣品，檢出數值為1.65毫克/千克。
王海團隊稱，天然飼料蛋不可能檢出角黃素，角黃素只能來自飼料添加的人工合成色素。黃天鵝方面則堅稱，檢出數值為天然本底水平，并未添加人工合成角黃素。
雙方各執一詞，消費者陷入困惑。
烘焙品牌連夜下架產品
輿論發酵后，黃天鵝的合作伙伴率先做出反應。
3月17日，知名烘焙品牌廣蓮申告訴FM93交通之聲記者，此前店內有2款使用黃天鵝雞蛋的產品——黃天鵝餐蛋包、老丁雞蛋糕。事發當天，廣蓮申已停止與黃天鵝的合作，相關產品做了暫停銷售和銷毀處理。
目前，一款產品已下架，另一款更換了雞蛋品牌，不再使用黃天鵝。
黃天鵝承認：給蛋黃“染色”花了上千萬
在3月15日晚發布的聲明中，黃天鵝雖然否認添加人工角黃素，但同時也承認了另一件事：公司每年投入超千萬元采購萬壽菊、辣椒等天然植物提取物作為色素原料，用于給蛋黃“上色”。
這也意味著，消費者看到的金黃蛋黃，并非純天然的結果，而是通過飼料配方精心“調配”出來的。
3月16日晚，黃天鵝創始人馮斌、技術研發總監張瓊蓮在官方直播間回應質疑，多次強調沒有添加人工合成色素。馮斌表示，按照歐盟的限定標準，每人每天吃75顆黃天鵝蛋，才有可能觸及危害值。
對于被打假產生的負面輿論，馮斌稱一開始很委屈，冷靜后能夠理性看待，“如果這次能把角黃素的事情在整個行業里說清楚了，對消費者也是好事。”
專家：風波暴露行業科普缺失
中國農業科學院飼料研究所研究員武書庚表示，角黃素是1984年就開始全球使用的添加劑，除了著色作用外，還有抗氧化作用，對雞和人體沒有害處。
根據FAO/WHO下屬國際食品添加劑聯合專家委員會的標準，角黃素每日允許攝入量為0.03毫克/千克體重。以70千克成年人為例，每日允許攝入2.1毫克。按王海檢測的檢出劑量計算，一枚黃天鵝雞蛋含約0.02毫克角黃素，安全余量充足。
但武書庚也指出，角黃素風波給行業提了個醒：一方面需要加大添加劑研發投入，比如如何區分天然和人工添加的成分；另一方面，需要加強公眾科普，避免科研與科普脫鉤。
馮斌在直播中也表示，本次事件暴露出行業在雞蛋顏色方面缺乏標準監管，對行業具有推動作用。黃天鵝后續計劃制定雞蛋顏色相關標準，讓生產、監管有據可依。
消費者糾結：到底還能不能吃？
截至目前，市場監管部門的檢測結果尚未公布。但消費者的困惑已經擺在眼前：
“我們家還特意買的黃天鵝，千萬別出事啊！”
“我默默地看著冰箱里的黃天鵝。”
“我只想問一個問題，農家養的土雞蛋有沒有這個角黃素？如果沒有，就是用特殊的飼料，就是有問題。”
有網友建議黃天鵝不要著急“自證清白”，而是把檢測結果、問題來源、風險情況原原本本公開，把選擇權交還給消費者。
從“雞蛋界的LV”到被質疑添加人工色素，從烘焙品牌緊急下架到創始人親自直播回應，黃天鵝這場風波最終會走向何處，或許只有官方的檢測結果才能給出答案。
而對于消費者來說，無論結果如何，有一點是確定的：當商家用“天然”“可生食”“無添加”打動你的時候，多問一句“真的嗎”，總沒錯。
來源 | 315誠搜網
審核 | 冰島
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