上海
作為上海今年著力打造的全年重點美食IP，“環球美食匯”正推動城市的西餐消費全面升溫。今天，一場匯聚全國頂流與國際知名品牌的漢堡節亮相浦東，以西式快餐的煙火氣點燃顧客的消費熱情。
上午，漢堡節剛開市，陸家嘴中心的下沉式廣場已是人山人海。紐約芝士堡、黑松露鵝肝堡、法式和牛粒、斗牛士之魂……近30家來自全國各地的漢堡品牌齊聚一堂，不少顧客專程從外地趕來。
“上海嘛，西餐肯定是深入人心的呀！”有顧客表示，上海的海派文化讓西餐在這里擁有深厚的消費基礎。來自廣西的顧客直言“上海比較吸引力”，從安徽坐高鐵趕來的顧客則笑稱“我這個人特別喜歡吃漢堡，連吃三天都不一定夠，我感覺可能要待一個星期吧”。
本屆漢堡節上，不少品牌帶來了首發新品以及腦洞大開的創意漢堡。一位英國顧客感嘆選擇太多了，當看到辣腦花漢堡時直言“我是不大敢吃的，但我朋友可能想要試一下”。國內消費者則表現出更高的嘗鮮熱情：“像這種突破了傳統的漢堡，中西結合，結合了中國的酸湯、牛舌，感覺這個還蠻新奇的，想嘗試一下。”“腦花貢菜這種沒看到過，光牛肉沒什么稀奇的，我們要吃點怪東西。”
現場攤主也印證了創意款的火爆。“我們的新品是麻醬爆肚鴨，一下全賣空了。”
這次參展的商戶中，有不少是來自全市的西餐廳。一位餐廳負責人介紹說，他們在陜西北路經營美式烤肉和漢堡，把二者結合了起來。還有環球美食匯的商戶表示，希望借漢堡節的力度，給餐廳帶來更多客流。
事實證明，漢堡節的帶動效應顯著。這個周末，陸家嘴中心預計客流將超過40萬人次，較平時周末翻倍。流量紅利也滲透至商場內的其他西餐廳，拉動消費持續爬坡。一位餐廳店長告訴記者：“今年到目前為止比去年的營業額提升了20%，周末排隊是常態了。有的時候周末一晚上翻臺能翻四到六次，我們也很吃驚的。”
看看新聞記者: 何曉 蔣琨
編輯: 程英
責編: 夏鑫
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