大湖奶酪公司因標簽失誤緊急召回700萬磅奶酪，消費者需警惕

我們在廚房里都犯過小錯誤，并遭受過嚴重的后果。然而，在食品加工行業，最微小的疏忽可能會引發完全不同層次的危機，正如大湖奶酪公司兩年前所經歷的，他們不得不在兩年前召回超過700萬磅的奶酪。那么，是什么錯誤引發了美國歷史上最大的奶酪召回事件之一呢？標簽上的冷藏指示不正確。

大湖奶酪公司是美國領先的奶酪制造和包裝商，此次召回涉及超過20個品牌的產品，包括Essential Everyday、ALDI和沃爾瑪的Great Value。關于冷藏奶酪的注意事項有很多，而不同類型的奶酪要求也各不相同。錯誤或不清晰的指示可能導致奶酪變質。對于大多數人來說，食用變質奶酪的后果可能導致輕微的食物中毒或中度過敏反應。FDA的執法報告將2023年的召回歸類為III類，這是產品召回的最低級別。這一類別適用于制造或包裝錯誤不太可能對健康造成風險的情況。在“召回原因”下，報告指出，奶酪“在客戶處可能無法正確冷藏，因成品標簽上列出的不同冷藏要求。”

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沒有小錯誤這一說

順便說一下，標簽錯誤幾乎占了2024年所有產品召回的一半。根據供應鏈大佬Loftware的分析，在422起食品召回中，有192起是因為標簽不對。報告顯示，這些召回的成本估計達到19.2億美元。顯然，在制造和包裝行業，‘小錯誤’根本不存在。

大湖奶酪是美國最大的奶酪包裝公司，以下是他們運營規模的一些情況：美國是世界上最大的奶酪生產國，年產奶酪622萬噸。盡管大湖作為品牌甚至沒有進入我們的15種最受歡迎奶酪的排名，他們滿足了美國四分之一的包裝奶酪需求。他們位于喬治亞州海拉姆的生產基地每年生產5000萬磅奶酪，而這是全國六個州中九個工廠之一。這使得大湖奶酪在美國奶酪市場中占據了重要地位。

最近，在2025年12月，Great Lakes Cheese不得不召回35萬箱在Aldi、Walmart和其他大型商店銷售的碎奶酪，原因是可能出現金屬污染。這是一次二級召回，適用于消費這些食品可能導致暫時健康問題的情況。一級召回則用于監管機構認為涉及嚴重公共健康風險的情況，包括可能導致死亡的情況。