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平常160日元(人民幣約7元)一袋的薯片,如今被炒到將近500日元(人民幣約21元),為什么突然爆火呢?背后的原因耐人尋味...
最近日本的Mercari二手平臺上,這款叫"わさビーフ"的芥末牛肉味薯片被掛出了"3袋1555日元"、"10袋4800日元"的高價(jià)。
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標(biāo)準(zhǔn)零售價(jià)才160日元一袋,這溢價(jià)比例令人咂舌。
01
一瓶重油引發(fā)的停產(chǎn)
事情要從今年3月說起。
山芳制菓是日本一家老牌零食廠商,旗下最出名的產(chǎn)品就是這個(gè)わさビーフ。
3月12日,公司突然宣布:工廠要停產(chǎn)了。
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停產(chǎn)理由聽起來有點(diǎn)離譜——鍋爐用的重油買不到了。
山芳制菓的工廠位于兵庫縣朝來市,薯片生產(chǎn)線完全依賴重油鍋爐供能。
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偏偏伊朗那邊局勢緊張,霍爾木茲海峽被"事實(shí)上封鎖",國際油價(jià)波動(dòng)劇烈,山芳制菓的重油供應(yīng)商撂挑子不干了:
交貨時(shí)間確定不了,你們先等等。
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這一等就沒了下文。
3月12日當(dāng)天,除了部分產(chǎn)品外,工廠基本進(jìn)入停工狀態(tài)。
與此同時(shí),公司宣布從16日起關(guān)閉線上商店、暫停接受新訂單▽
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消息一出,日本網(wǎng)友急了。
有人開始翻箱倒柜找存貨,有人沖進(jìn)便利店掃貨,還有人直接沖進(jìn)二手平臺囤貨——平臺上"最后的機(jī)會"、"絕版在即"、"珍貴停產(chǎn)品"各種宣傳語齊上陣。
02
為什么是重油?
很多人可能不理解,一個(gè)零食廠怎么會跟重油扯上關(guān)系。
其實(shí)不光是零食廠,日本人日常吃的方便面、餅干、薯片這類工業(yè)化生產(chǎn)的食品背后都離不開能源密集型制造流程。
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薯片需要油炸,油炸需要鍋爐,鍋爐需要燃料。
規(guī)模越大、產(chǎn)量越高,對能源的依賴就越深。
日本制造業(yè)的能源結(jié)構(gòu)里,重油一直是個(gè)特殊存在。
日本經(jīng)濟(jì)高速增長時(shí)期,重油因?yàn)楸阋艘椎帽粡V泛應(yīng)用于工業(yè)鍋爐。
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很多老工廠的設(shè)備是幾十年前配置的,改造成本高昂,所以至今仍在使用重油。
國際油價(jià)一波動(dòng),這些企業(yè)的生產(chǎn)成本就跟著坐過山車,一旦國際物流受阻、采購受阻,企業(yè)就只有干瞪眼的份。
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不光是山芳制菓,這次停產(chǎn)波及的產(chǎn)品還包括同廠生產(chǎn)的"しおビーフ"(鹽味薯片)、明太子味薯片等多款產(chǎn)品。整個(gè)產(chǎn)品線幾乎團(tuán)滅。
03
二手市場"趁火打劫"
停產(chǎn)消息和二手平臺高價(jià)轉(zhuǎn)讓,幾乎在同一時(shí)間出現(xiàn),這種操作在日本并不稀奇:
一旦某個(gè)零食宣布停產(chǎn)、限量或者變成"區(qū)域限定",二手平臺上立馬就會出現(xiàn)溢價(jià)轉(zhuǎn)讓。
動(dòng)漫周邊、便利店聯(lián)名款、季節(jié)限定零食……都逃不過這個(gè)定律。
只不過芥末牛肉薯片這次動(dòng)靜鬧得特別大。
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問題來了,這種哄抬價(jià)格的行為,平臺管不管?
答案是基本不管。
日本的二手交易平臺比如Mercari,對價(jià)格炒作沒有硬性約束。
賣家掛多少錢是賣家的自由,只要不是明顯違禁品,平臺不會主動(dòng)干預(yù)。
至于是否構(gòu)成"哄抬物價(jià)",雖然日本《景品表示法》有相關(guān)規(guī)定,但在實(shí)際操作中,消費(fèi)者之間的私人轉(zhuǎn)讓很難被認(rèn)定為違法行為。
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監(jiān)管部門能管的,是商家層面的囤積居奇、惡意漲價(jià),個(gè)人賣家之間的價(jià)格博弈,屬于"市場行為",公權(quán)力不太方便插手。
那么問題來了——你覺得像わさビーフ這種因?yàn)槟茉磫栴}導(dǎo)致的臨時(shí)停產(chǎn),最終會倒逼日本食品制造業(yè)升級供應(yīng)鏈,還是說會有更多企業(yè)重蹈覆轍呢?
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