來源:鎮(zhèn)雄縣人民政府網(wǎng)
鎮(zhèn)雄縣關(guān)于預(yù)防食用野生植物中毒的預(yù)警提示
春季是各種時令野菜、野花大量上市的季節(jié),但選購、加工、食用不當(dāng),極易引起中毒,重者或?qū)⑽<吧踩橛行Ф糁啤⒎婪兑安艘盎ㄖ卸臼录l(fā)生,保障廣大人民群眾身體健康和生命安全,現(xiàn)發(fā)布鎮(zhèn)雄縣2026年食用野菜野花風(fēng)險預(yù)警提示如下:
一、野菜養(yǎng)生不迷信。有些野菜野花具有一定的藥用價值或本身就是中藥材,食用后會有類似藥物的作用,不宜多吃或單一類型大量食用。例如:車前草食用過量可能引起抽搐,蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛,馬齒菜食用過量可能引起低血糖癥狀。
二、辨識野菜要謹慎。春天常見的可食用野菜有:香椿、薺菜、蕨菜、血皮菜、野芹菜、蒲公英、野蔥、魚腥草等。有些野菜與有毒植物很相似,單從外觀難以辨別,容易誤采誤食中毒。如:香椿與漆樹、水芹與毒芹、金銀花與斷腸草、野蔥與蔥蘭、翅果菊與蒲公英等,需謹慎識別。
三、陌生野菜不采購。很多野菜野花具有毒性,并且容易混在可食用的野菜中,一旦采摘、食用不當(dāng),極易發(fā)生中毒。廣大群眾要提高自我健康安全意識,不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別、來源不明、異味很重、已霉?fàn)€、生長在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野菜野花野果。
四、加工食用需謹慎。食用野菜要注意保鮮,不要長時間存放,以免因儲存不當(dāng)造成野菜變質(zhì),烹飪時,應(yīng)確保野菜完全煮熟煮透,以降低食物中毒風(fēng)險。。
五、落實食品安全主體責(zé)任。野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴把原料關(guān),嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害和來源不明的野菜。餐飲經(jīng)營單位要嚴把野菜采購關(guān),用安全方法加工,留樣備查。各類學(xué)校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工食用野菜,防止引發(fā)群體性中毒事件。
六、強化食品安全知識科普。各級各有關(guān)部門要加強食品安全知識宣傳引導(dǎo),通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、手機短信、微信、微博、短視頻等宣傳方式,廣泛普及宣傳食品安全知識,重點加強學(xué)生、獨居老人、偏遠山區(qū)群眾等食品安全知識教育,切實增強人民群眾食品安全意識和防范能力。
七、出現(xiàn)中毒及時就醫(yī)。食用野生植物后如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉、口唇發(fā)麻、呼吸困難等中毒癥狀應(yīng)立即到附近醫(yī)院就診,避免耽誤最佳治療時間。
附件:常見易混淆草本對比圖片
鎮(zhèn)雄縣人民政府食品安全委員會辦公室
鎮(zhèn)雄縣市場監(jiān)督管理局
2026年3月19日
附件:
常見易混淆草本對比圖片
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