紅燒海門山羊肉年銷超10億 節后依舊走俏全國

近日，海門區農業農村局發布2025年山羊產業核心數據，全區山羊產業全產業鏈總產值突破20億元大關，其中紅燒海門山羊肉年銷售額超10億元，成為當之無愧的產業核心增長極。令人意外的是，即便走出冬季羊肉傳統消費旺季，這一海門特色單品仍打破“冬旺春淡”的市場規律，線上訂單、商超備貨、餐飲點單量均保持高位，從長三角火遍全國，成為地方特色農產品出圈的典型樣本。

年銷破10億紅燒羊肉撐起產業半壁江山

2025年海門山羊產業迎來發展高光時刻，該單品年銷售額一舉突破10億元，直接拉動全區山羊產業全產業鏈產值邁過20億元門檻，成為海門農業的標志性爆款產品。

其銷售覆蓋線上線下全渠道，市場輻射半徑持續擴容。線下端，祥榮羊業與盒馬鮮生達成深度戰略合作，紅燒海門山羊肉每日冷鏈直發，覆蓋浙江全省及上海、蘇錫常等核心城市，旺季日均供貨量可滿足超200家門店需求；聯華超市、大潤發等大型連鎖商超紛紛設立專柜，讓這道美味走進普通百姓生活。以紅燒海門山羊肉為核心的“東洲同心禮”城市伴手禮更是引爆團購市場，累計預定禮盒超2000套，銷售額超百萬元，成為企業采購、節日送禮的優選。線上端則迎來爆發式增長，“線上種草、線下下單”的新模式讓紅燒海門山羊肉遠銷新疆、云南等偏遠地區，海門小窩頭家庭農場相關產品登上抖音全網羊肉熱度榜第13名，2025年訂單量同比激增42%；東方雁大飯店通過大廚現場烹飪的場景化直播，首月線上銷量便增長50%，線上流量持續轉化為實實在在的購買力。

品牌、品質、營銷三重賦能硬核實力圈粉全國

紅燒海門山羊肉能實現年銷10億且節后熱度不減，并非偶然，而是品牌、品質、營銷三重賦能的必然結果，讓這道地方美味憑實力收獲全國消費者青睞。

品牌層面，海門山羊肉集齊“國家地理標志保護產品”與“全國名特優新農產品”兩塊“國字號”金字招牌，紅燒海門山羊肉作為核心衍生產品，自然成為“正宗海門味”的代表。加之海門全力推進冠名貫標工作，制定從養殖到加工的“六統一”標準，17家龍頭企業獲授權生產紅燒海門山羊肉產品，實現“一羊一碼”全流程溯源，消費者可清晰查證原料來源與加工過程。正宗可溯源的紅燒海門山羊肉產品，售價較普通同類產品高出20%至30%，卻依舊供不應求，優質優價的市場機制全面形成。

品質層面，全產業鏈標準化升級為紅燒海門山羊肉的獨特風味筑牢根基。養殖端，全區240多家規模羊場推廣高架養殖、環境智能控制技術，秸稈養羊的生態循環模式讓海門山羊肉保持肉質細嫩、膻味輕、肥而不膩的特質，成為制作紅燒羊肉的絕佳原料；加工端引入0-4℃冷鏈排酸工藝，讓羊肉鮮嫩度提升20%，不僅保證了紅燒后的口感層次，更將保質期從3天延長至15天，完美適配全國化的運輸與銷售需求。2025年全區羊肉原料各級抽檢32次，合格率保持100%，零安全事故的紀錄讓消費者買得放心、吃得安心。

營銷層面，海門摒棄傳統“撒胡椒面”式宣傳，打造“央視背書+網紅引流+直播變現”的全媒體矩陣，成功讓紅燒海門山羊肉走出海門、走向全國。CCTV-2、CCTV-17等權威媒體推出專題報道，重點推介紅燒海門山羊肉的制作工藝與滋補價值；首部微紀錄片《從牧場到餐桌》完整展現從山羊養殖到紅燒羊肉出鍋的全過程，全網瀏覽量突破200萬；與百萬粉絲達人合作的宣傳片，在抖音收獲3.4萬余點贊，相關話題多次登上抖音地方熱榜，持續激發全國消費者的嘗鮮需求。

補短板強鏈條推動爆款走向長紅

紅燒海門山羊肉的爆款表現，是海門山羊產業轉型升級的集中體現，而在亮眼成績背后，海門也清醒認識到當前產業發展中存在的紅燒羊肉加工產能有待提升、電商專業人才短缺、品牌子母協同不足等問題。以此為契機，海門正圍繞紅燒海門山羊肉這一核心單品，深化產業鏈提質升級，推動其從“網紅爆款”穩步走向“長紅名片”。

下一步，海門將聚焦產業痛點精準發力，實施加工產能提升工程，以祥榮羊業等龍頭企業為標桿，升級紅燒海門山羊肉標準化加工線，提升預制菜、真空包裝等成品的生產能力，持續滿足全國市場的旺盛需求；針對電商人才短缺問題，加快培育專業運營團隊，重點提升紅燒海門山羊肉的線上直播帶貨、精細化運營能力，讓流量持續轉化為實際銷量。同時，強化品牌整合與權益保護，進一步規范紅燒海門山羊肉的生產加工標準，杜絕以次充好現象，維護“海門味”的品牌公信力；開發紅燒海門山羊肉衍生產品，豐富口味與規格，適配家庭消費、餐飲采購、禮品贈送等多種消費場景。

此外，海門將持續深化“龍頭企業+合作社+農戶”的利益聯結機制，通過保底收購協議和優質優價機制，讓養殖端與加工端形成緊密的命運共同體，既保障海門山羊原料的穩定供應與品質提升，又讓養殖戶共享產業發展紅利，從源頭為紅燒海門山羊肉的口感與品質保駕護航，讓這道特色美味成為海門鄉村振興的堅實支撐。