「主理人蛋糕」到底是誰在買？

主理人蛋糕火了。

為了吃到一塊主理人蛋糕，有人私信了20多個陌生人求到商家微信號，好友申請至今未通過；

有人根據經驗帖中標志建筑的招牌左顧右盼尋找店址；

有人掐著表蹲點搶購，手慢一秒，排隊到一周后；

還有人專程從天津飛到上海，高鐵轉杭州，就為了趕上那一場“殺糕局”。

與此同時，對小眾蛋糕的追捧，也養活了一批主理人，有人靠開工作室賣蛋糕年入百萬元。

主理人蛋糕

說實話，感覺有點魔幻。

【主理人蛋糕】當然可以往【年輕人的“情緒價值”+“情緒消費”】上面靠，然后推銷所謂“悅己”的價值觀。

但這種故事聽多了之后，總感覺已經形成了一種套路或者說陷阱。

主理人蛋糕的核心運營邏輯，是刻意控制供給。

不開堂食，不掛外賣，不做廣告，只加微信下單，限量發售。

這套玩法，叫"人為制造稀缺性"。當供給被人為壓縮，需求被社交媒體放大，價格就會脫離成本錨定，進入"情緒定價區間"。

這已經脫離了食品定價范疇，有點接近于某些“金融邏輯”——人為制造稀缺+投機炒作溢價。

主理人蛋糕定價昂貴

當然，對于年輕人來說，可以理解，因為需要身份認同，也帶有一點點虛榮心。（PS：虛榮心在我這兒不是一個貶義詞，大家都是從年輕走過來的，應該懂）。

在這個角度看，主理人蛋糕實際上充當了一種“社交貨幣”。

年輕人分享、購買某樣東西，本質上是為了讓自己更合群，同時在他人眼中顯得更有品味、更獨特、更"懂行"，且走在潮流的前列。

那買到主理人蛋糕，意味著什么？

意味著我有人脈（靠關系加到微信）、我有眼光（發現了小眾好物）、我有行動力（專程打飛的）。

然后，發朋友圈、小紅書，一堆人隨贊、羨慕、恭維和共情，情緒價值（虛榮心）得到滿足。

而且，我們要明白，以當下的社會環境而言，情緒價值對于年輕人非常重要。

在高壓、內卷、充滿不確定性的時代，年輕人確實需要一個出口。

買一塊難搶的蛋糕，就是那個出口，而且是一種可量化的小勝利——我搶到了，就等于我贏了，我今天過得不錯。

這種消費心理，類似于一種"即時滿足補償"。

當長期目標（升職、買房、財務自由）遙不可及，人們會轉向短期、可實現的小目標來維持心理能量。

主理人蛋糕充當了那個“小目標”。

所以，我對年輕人“瘋搶主理人蛋糕”的行為，充分理解，并能夠共情。

不過，以我馬上要步入“中登”的年紀，還是會有一些其他的“不那么重要”的觀點。

在我看來，這套故事，在某種程度上，是一場集體自我欺騙。

我不是說蛋糕不好吃。

我是說，"好吃"這件事，已經被嚴重污染了。

心理學中有個著名的"期望效應"，大致意思是說，你越期待一樣東西，你就越可能覺得它好。

當你私信20個人、飛了一趟上海、排隊等了一周，終于吃到那塊蛋糕的時候——你的大腦已經預先分泌了大量多巴胺。

這時候，哪怕蛋糕只是普通水平，你也會覺得它是人間極品。

因為承認它普通，等于承認自己傻。沒有人愿意承認自己傻。

另外，當你的朋友圈或者小紅書里，越來越多同齡人開始曬主理人蛋糕，并配文"人生中吃過最好吃的蛋糕"的時候，你其實不好意思說它不好吃。

因為說不好吃，等于說自己沒品味，等于在這場集體敘事中出局。

于是，大家開始互相強化，我說好吃，你說好吃，他也說好吃。沒有人說真話，因為說真話的成本太高。

每個人都在根據他人的行為而非自己的判斷做決策，最終形成一個脫離真實價值的泡沫。

這種事情，不僅僅在年輕人當中存在，實際上存在于更廣泛的群體、民族敘事當中。

除非，另一種“到底是誰在追捧主理人蛋糕啊？”的“質疑敘事”崛起，那可能又是另一種“潮流”了。

從商業邏輯上講，主理人蛋糕，是一門把"獲取難度"轉化為"產品價值"的生意。

它的商業模型，不是餐飲邏輯，而更接近奢侈品邏輯。比如勞力士不是因為質量好才貴，而是因為貴、因為難買，才顯得質量好。

但區別在于，勞力士或許還是有一些工藝壁壘在的。

而大多數主理人蛋糕的壁壘，只是一條朋友圈和一個不輕易通過的好友申請。

這套模型的可持續性，本質上依賴于集體幻覺的維持。

最后，重申一遍，我無意否定主理人蛋糕的價值，也無意否定年輕人的“悅己”價值觀，年輕人不需要“中登”對他們的生活方式評頭論足。