國家衛健委106種藥食同源食材全解析，輕松吃出好身體（建議收藏）

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一、補氣健脾類（脾胃虛弱、乏力、食欲差）

山藥

性味：甘，平

功效：

補脾養胃，生津益肺，補腎澀精

用法：蒸、煮、煮粥、煲湯

大棗

性味：甘，溫

功效：補中益氣，養血安神

用法：生食、泡水、煲湯

茯苓

性味：甘、淡，平

功效：利水滲濕，健脾，寧心

用法：煲湯、煮粥、打粉

白扁豆

性味：甘，微溫

功效：健脾化濕，和中消暑

用法：煮粥、煲湯

白扁豆花

性味：甘，平

功效：健脾和胃，消暑化濕

用法：泡水、煮粥

甘草

性味：甘，平

功效：益氣補中，清熱解毒，調和諸藥

用法：泡水、煲湯（少量）

蓮子

性味：甘、澀，平

功效：補脾止瀉，益腎澀精，養心安神

用法：煮粥、煲湯

芡實

性味：甘、澀，平

功效：益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶

用法：煮粥、煲湯

黨參

性味：甘，平

功效：健脾益肺，養血生津

用法：煲湯、泡水

黃芪

性味：甘，微溫

功效：補氣升陽，固表止汗，利水消腫

用法：泡水、煲湯

黃精

性味：甘，平

功效：補氣養陰，健脾，潤肺，益腎

用法：煲湯、煮粥、泡水

雞內金

性味：甘，平

功效：健胃消食，澀精止遺

用法：打粉、煮粥、煲湯

二、溫陽散寒類（怕冷、手腳冰涼、胃寒）

生姜/干姜

性味：辛，微溫

功效：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳

用法：煮水、炒菜、煲湯

肉桂

性味：辛、甘，大熱

功效：補火助陽，散寒止痛

用法：燉肉、泡水（極少量）

丁香

性味：辛，溫

功效：溫中降逆，補腎助陽

用法：調味、泡水、燉肉

小茴香

性味：辛，溫

功效：散寒止痛，理氣和胃

用法：調味、煮水

八角茴香

性味：辛，溫

功效：溫陽散寒，理氣止痛

用法：烹飪調味

花椒

性味：辛，溫

功效：溫中止痛，殺蟲止癢

用法：調味、煮水

黑胡椒

性味：辛，熱

功效：溫中散寒，下氣消痰

用法：調味

高良姜

性味：辛，熱

功效：溫胃止嘔，散寒止痛

用法：煮水、煲湯

山柰

性味：辛，溫

功效：行氣溫中，消食止痛

用法：調味、燉肉

蓽茇

性味：辛，熱

功效：溫中散寒，下氣止痛

用法：調味、煮水

草果

性味：辛，溫

功效：燥濕溫中，除痰截瘧

用法：調味、燉肉

肉豆蔻

性味：辛，溫

功效：溫中行氣，澀腸止瀉

用法：調味、燉肉（少量）

刀豆

性味：甘，溫

功效：溫中下氣，止呃

用法：炒食、煲湯

三、消食理氣類（腹脹、積食、油膩不消化）

山楂

性味：酸、甘，微溫

功效：消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂

用法：泡水、煮水、生食。詩詞征稿中，關注詩詞天地投稿

麥芽

性味：甘，平

功效：行氣消食，健脾開胃

用法：煮水、泡水

萊菔子

性味：辛、甘，平

功效：消食除脹，降氣化痰

用法：煮水、泡水

陳皮/橘皮

性味：苦、辛，溫

功效：理氣健脾，燥濕化痰

用法：泡水、煲湯

佛手

性味：辛、苦、酸，溫

功效：疏肝理氣，和胃止痛

用法：泡水、煲湯

香櫞

性味：辛、苦、酸，溫

功效：疏肝理氣，寬中化痰

用法：泡水、煲湯

枳椇子

性味：甘，平

功效：利水消腫，解酒毒

用法：泡水、煲湯

代代花

性味：甘、微苦，平

功效：行氣寬中，消食化痰

用法：泡水代茶飲

四、清熱降火類（上火、咽喉痛、口干、長痘）

金銀花

性味：甘，寒

功效：清熱解毒，疏散風熱

用法：泡水

菊花

性味：甘、苦，微寒

功效：散風清熱，平肝明目

用法：泡水

蒲公英

性味：苦、甘，寒

功效：清熱解毒，消腫散結，利尿通淋

用法：泡水、涼拌、煮湯

淡竹葉

性味：甘、淡，寒

功效：清熱瀉火，除煩利尿

用法：泡水

梔子

性味：苦，寒

功效：瀉火除煩，清熱利濕

用法：泡水、煲湯

鮮蘆根

性味：甘，寒

功效：清熱生津，除煩止嘔

用法：煮水、煲湯

鮮白茅根

性味：甘，寒

功效：涼血止血，清熱利尿

用法：煮水、煲湯

魚腥草

性味：辛，微寒

功效：清熱解毒，消癰排膿

用法：涼拌、泡水、煮湯

馬齒莧

性味：酸，寒

功效：清熱解毒，涼血止痢

用法：涼拌、煮湯、泡水

小薊

性味：甘、苦，涼

功效：涼血止血，散瘀解毒

用法：煮水、煲湯

青果

性味：甘、酸，平

功效：清熱解毒，利咽生津

用法：生食、泡水

余甘子

性味：甘、酸、澀，涼

功效：清熱涼血，生津止咳

用法：生食、泡水

五、潤肺利咽類（咳嗽、咽干、痰多）

羅漢果

性味：甘，涼

功效：清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便

用法：泡水

胖大海

性味：甘，寒

功效：清熱潤肺，利咽開音

用法：泡水

百合

性味：甘，寒

功效：養陰潤肺，清心安神

用法：煮粥、煲湯、蒸食

玉竹

性味：甘，微寒

功效：養陰潤燥，生津止渴

用法：煲湯、煮粥、泡水

桔梗

性味：苦、辛，平

功效：宣肺，利咽，祛痰

用法：泡水、煲湯

橘紅/化橘紅

性味：辛、苦，溫

功效：理氣寬中，燥濕化痰

用法：泡水、煲湯

桑葉

性味：甘、苦，寒

功效：清肺潤燥，清肝明目

用法：泡水

沙棘

性味：酸、澀，溫

功效：止咳祛痰，消食化滯

用法：生食、榨汁、泡水

杏仁（甜、苦）

性味：苦，微溫；有小毒

功效：止咳平喘，潤腸通便

用法：熟食、打漿（必須煮熟）

紫蘇子

性味：辛，溫

功效：降氣化痰，止咳平喘

用法：煲湯、煮粥

六、祛濕利水消腫類（濕氣重、水腫、大便黏）

薏苡仁（薏米）

性味：甘、淡，涼

功效：利水滲濕，健脾止瀉

用法：煮粥、煲湯

赤小豆

性味：甘、酸，平

功效：利水消腫，解毒排膿

用法：煮粥、煲湯

昆布

性味：咸，寒

功效：消痰軟堅，利水消腫

用法：煲湯、涼拌

香薷

性味：辛，微溫

功效：化濕和中，利水消腫

用法：泡水

郁李仁

性味：辛、苦、甘，平

功效：潤腸通便，下氣利水

用法：煮粥、泡水

菊苣

性味：微苦、咸，涼

功效：利尿消腫，健胃消食

用法：泡水、炒菜

詩心若無處歸依，

就會在喧囂中沉沒。

我們設立：守護詩脈群

每日寄詩，互守心燈，

不讓詩脈熄滅。

若你愿意留一盞心燈，

可掃碼入群

今日寄詩已在等你。

七、潤腸通便類（便秘、腸道干燥）

火麻仁

性味：甘，平

功效：潤腸通便

用法：煮粥、打粉、榨油

黑芝麻

性味：甘，平

功效：補肝腎，益精血，潤腸燥

用法：打粉、煮粥、生食

決明子

性味：甘、苦、咸，微寒

功效：清肝明目，潤腸通便

用法：炒后泡水

榧子

性味：甘，平

功效：潤肺止咳，潤燥通便

用法：生食、炒食

八、養血安神類（失眠、心悸、氣血不足）

龍眼肉（桂圓）

性味：甘，溫

功效：補益心脾，養血安神

用法：生食、煲湯、泡水

酸棗仁

性味：甘、酸，平

功效：養心補肝，寧心安神

用法：泡水、煲湯

阿膠

性味：甘，平

功效：補血滋陰，潤燥止血

用法：烊化沖服、煲湯

當歸

性味：甘、辛，溫

功效：補血活血，調經止痛

用法：煲湯、泡水

桑椹

性味：甘、酸，寒

功效：滋陰補血，生津潤燥

用法：生食、泡水、泡酒

靈芝

性味：甘，平

功效：補氣安神，止咳平喘

用法：泡水、煲湯

九、滋補肝腎、明目類（眼干、腰酸、體虛）

枸杞子

性味：甘，平

功效：滋補肝腎，益精明目

用法：生食、泡水、煲湯

覆盆子

性味：甘、酸，溫

功效：益腎固精，養肝明目

用法：生食、泡水

山茱萸

性味：酸、澀，微溫

功效：補益肝腎，收澀固脫

用法：泡水、煲湯

鐵皮石斛

性味：甘，微寒

功效：益胃生津，滋陰清熱

用法：泡水、煲湯、榨汁

麥冬

性味：甘、微苦，微寒

功效：養陰生津，潤肺清心

用法：泡水、煲湯

天冬

性味：甘、苦，寒

功效：養陰潤燥，清肺生津

用法：泡水、煲湯

地黃

性味：甘，寒

功效：清熱涼血，養陰生津

用法：煲湯、煮粥

杜仲葉

性味：微辛，溫

功效：補肝腎，強筋骨

用法：泡水

肉蓯蓉

性味：甘、咸，溫

功效：補腎陽，益精血，潤腸通便

用法：煲湯、泡水

十、解表疏風、散熱類（感冒初期、鼻塞、頭痛）

薄荷

性味：辛，涼

功效：疏散風熱，清利頭目，利咽

用法：泡水、涼拌

紫蘇

性味：辛，溫

功效：解表散寒，行氣和胃

用法：泡水、涼拌、調味

淡豆豉

性味：苦、辛，涼

功效：解表，除煩，宣發郁熱

用法：煲湯、調味

白芷

性味：辛，溫

功效：解表散寒，祛風止痛

用法：燉肉、調味、煮水

藿香

性味：辛，微溫

功效：芳香化濁，和中止嘔，發表解暑

用法：泡水、煲湯

十一、活血通絡類（血瘀、痛經、關節不適）

西紅花（藏紅花）

性味：甘，平

功效：活血化瘀，涼血解毒

用法：泡水、煲湯（極少量）

桃仁

性味：苦、甘，平

功效：活血祛瘀，潤腸通便

用法：煲湯、煮粥（去皮尖，不可過量）

姜黃

性味：辛、苦，溫

功效：破血行氣，通經止痛

用法：調味、泡水

葛根

性味：甘、辛，涼

功效：解肌退熱，生津止渴

用法：煲湯、泡水、煮粥

天麻

性味：甘，平

功效：息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡

用法：煲湯、煮水

十二、收澀固腸類（腹瀉、尿頻、多汗）

烏梅

性味：酸、澀，平

功效：斂肺，澀腸，生津

用法：泡水、煮酸梅湯

益智仁

性味：辛，溫

功效：暖腎固精縮尿，溫脾止瀉

用法：煲湯、泡水

白果

性味：甘、苦、澀，平；有毒

功效：斂肺定喘，止帶縮尿

用法：熟食、煲湯（不可生食、不可過量）

薤白

性味：辛、苦，溫

功效：通陽散結，行氣導滯

用法：炒菜、煲湯

十三、其他藥食同源（礦物/動物/特殊類）

西洋參

性味：甘、微苦，涼

功效：補氣養陰，清熱生津

用法：泡水、含服

牡蠣

性味：咸，微寒

功效：潛陽補陰，軟堅散結

用法：煲湯、煮粥

木瓜

性味：酸，溫

功效：舒筋活絡，和胃化濕

用法：生食、煲湯

槐花/槐米

性味：苦，微寒

功效：涼血止血，清肝瀉火

用法：泡水、煲湯

荷葉

性味：苦，平

功效：清暑化濕，升發清陽

用法：泡水、煮粥

蜂蜜

性味：甘，平

功效：補中，潤燥，止痛，解毒

用法：沖水、調味

黃芥子

性味：辛，溫

功效：溫肺豁痰利氣，散結通絡

用法：調味、煮水

烏梢蛇、蝮蛇

性味：甘，平/溫；有毒

功效：祛風，通絡，止痙

用法：專業處理后煲湯、泡酒

【通用安全提示】

1. 本品為國家衛健委藥食同源物品，僅作日常養生參考，不能替代藥品。

2. 脾胃虛寒者，慎用菊花、金銀花、蒲公英、馬齒莧、決明子等寒涼食材。

3. 易上火體質，慎用肉桂、花椒、丁香、桂圓等溫熱食材。

4. 孕婦、兒童、慢性病患者、體質虛弱者，食用前請咨詢專業人士。

5. 白果、苦杏仁、桃仁不可生食，不可過量。

*文章素材來源于老人健康說。編輯；霄風。