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春來到,萬物生。在太湖氤氳的煙波里,有一種春天,被揉捻成螺,封存于盞中。
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當第一縷春風拂過太湖水面,洞庭東山與西山的茶樹枝頭,便開始醞釀一場關于“鮮”的盛宴。
每年此時,茶客們翹首以盼的,正是那被譽為“茶中貴族”的明前碧螺春。
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碧螺春的傳奇,始于千年前。在隋唐時期,它便以“洞庭茶”之名負盛名。
相傳有尼姑上山游春,隨手摘了幾片茶葉沖泡,頓時奇香撲鼻,不禁脫口驚呼“香得嚇煞人”!
于是,“嚇煞人香”這個充滿市井煙火氣的名字,便成了它的乳名。
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歷史的轉折點在清康熙三十八年(1699年)。康熙皇帝南巡至太湖,巡撫宋犖進獻了這款“嚇煞人香”。
皇帝品后龍顏大悅,卻覺其名不雅,觀其湯色碧綠清澈,外形卷曲如螺,又采制于早春,遂御賜“碧螺春”這一雅名。
自此,它從山野珍奇躍升為年年進貢的宮廷貢茶,價值倍增,名揚天下。
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而今天,我們要品鑒的,正是【藝福堂2026年明前碧螺春】——一款集千年技藝、天地精華與匠心標準于一身的春茶至味!
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清明前23天,茶樹初醒,芽頭初展。采茶人指尖輕捻,精選群體種上等嫩芽,數萬顆芽頭,方得一斤茶。
此時茶葉氨基酸含量至臻,加上與果木交替種植的茶樹造就了天然的馥郁果香,入口鮮爽如春泉,仿佛將整個江南的春意含在口中~
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藝福堂碧螺春,根植于國家地理標志保護的蘇州高山核心產區,這里是碧螺春靈魂的所在。
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坐擁太湖之畔,形成了冬暖夏涼、云霧彌漫的獨特小氣候,為茶樹的緩慢生長與養分積累提供了絕佳環境。
更獨特的是,這里世代沿襲著“茶果間作”的種植模式。茶樹與桃、李、杏、枇杷等果樹交錯種植,根脈相通,枝葉相聞。
經年累月,茶樹吸收了花果的天然芬芳,形成了碧螺春獨一無二的“花香果味”底蘊。
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這種先天稟賦,是任何后期工藝都無法復制的自然饋贈。
藝福堂嚴守此道,其明前碧螺春的原料,便精選自這方水土中優質茶園,確保每一片茶葉都飽含這里的風土印記。
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藝福堂碧螺春的珍貴,更在于其極致的采摘標準與繁復的手工工藝。
藝福堂明前碧螺春,嚴格遵循“早、嫩、凈”三大原則。
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“早”,是指采摘時機,只在春分至清明之間,采摘明前幼嫩的芽葉。
此時氣溫尚低,茶樹生長緩慢,芽葉中氨基酸含量高,茶多酚相對較低,故而成就了鮮爽甘醇、毫無澀味的鼎級口感。
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“嫩”與“凈”,則是對原料的嚴苛篩選。
藝福堂采用“手摘心”古法,只取飽滿芽葉初展,采下的嫩芽還需經過人工精揀,剔除任何微小的魚葉、老片或雜質,確保原料的純粹與完整。
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采摘僅是開端。接下來的殺青、揉捻、搓團、顯毫、烘干等一系列工序,全靠茶農一雙妙手在高溫鐵鍋中完成。
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制茶師傅需根據鮮葉的老嫩、含水量和鍋溫,憑經驗實時調整手法與力度,讓茶葉在掌心逐漸卷曲成螺,白毫顯露,將花香果香牢牢鎖于形內。
這是一場與時間和溫度賽跑的藝術。
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面對一款真正的上等碧螺春,我們該如何欣賞?藝福堂的這款茶,為我們提供了標準的范本。
?觀其形:
干茶條索纖細卷曲,似田螺,滿身披覆白毫,色澤銀綠隱翠,這便是古人描述的“銅絲條,螺旋形,渾身毛”,勻整度高,無粗梗雜葉。
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?賞其湯:
以80-85℃的純凈水沖泡為宜,茶葉入水,即如“飛雪沉江”,白毫舞動,緩緩下沉。片刻后,湯色碧綠清澈,宛若初春的湖面,明亮動人。
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?聞其香:
這是碧螺春最迷人的一刻。杯蓋輕啟,一股鮮靈濃郁的花果復合香氣撲鼻而來,既非單純的花香,也非單一的果香,而是茶園間那種自然、幽雅的混合氣息,沁人心脾~
?品其味:
小啜一口,茶湯鮮爽如泉,滋味醇厚,回甘迅速而持久。它不苦不澀,只有滿口的鮮甜與生津,所謂“鮮醇甘厚,回味綿長”。
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為了更好的留住春茶的鮮爽,在外包裝上,藝福堂采用了充氮奶粉罐包裝,排出罐內氧氣,沖入氮氣,避免茶業吸附異味和氧化。
在打開罐子的瞬間,果香爭先恐后的撲面而來。這一杯,江南春景,僅在其間。
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選擇藝福堂明前碧螺春,品味的遠不止是口感。
藝福堂明前碧螺春,以其正宗的原產地血統、苛刻的采摘標準、匠心制作工藝以及深厚的文化底蘊,成為了連接自然、歷史與當下生活的美好媒介。
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在這個春天,不妨慢下來,取一撮銀綠隱翠的碧螺春,用適宜的水溫,喚醒它沉睡的生機。
看白毫舞動,聞花果飄香,品鮮爽甘醇,讓那口源自蘇州煙雨的鮮靈,從舌尖直達心田,感受被一整個江南春天擁抱的溫柔~
一期一會,不負春光。藝福堂明前碧螺春,敬候您的品鑒。
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