茶酒融合 葉釀新生

來源：市場資訊

（來源：遵義晚報(bào)）

一縷獨(dú)特的茶酒香，讓貴州湄窖酒業(yè)有限公司的“茶香酒”成為了此次“多彩貴州風(fēng) 黔酒中國行”成都站活動(dòng)中的亮點(diǎn)，這款產(chǎn)品以“茶酒融合”為創(chuàng)新理念，為白酒的健康化與風(fēng)味創(chuàng)新提供了新路徑。

依托湄潭深厚的茶產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)，湄窖酒業(yè)歷經(jīng)數(shù)十年探索，突破技術(shù)瓶頸，開創(chuàng)“茶香酒”全新品類。湄潭縣是中國茶葉百強(qiáng)縣，湄窖酒業(yè)立足湄潭茶葉資源，將茶產(chǎn)業(yè)與酒產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，實(shí)現(xiàn)茶與酒的分子級融合。這一突破，不僅為白酒產(chǎn)業(yè)開辟了全新的品類賽道，更讓傳統(tǒng)白酒與茶文化在分子層面實(shí)現(xiàn)了完美對話。

“以茶制曲、五糧與茶葉混蒸共酵”——獨(dú)創(chuàng)工藝研發(fā)發(fā)酵型茶香酒。

陳周介紹，湄窖酒業(yè)歷經(jīng)三年多的反復(fù)試驗(yàn)，創(chuàng)新性地采用“以茶制曲、五糧與茶葉混蒸共酵”的工藝路徑，研發(fā)出真正意義上的發(fā)酵型茶香酒。茶香酒·葉釀的核心在于其獨(dú)創(chuàng)的釀造工藝，通過“以茶制曲”和“混蒸共酵”，實(shí)現(xiàn)了茶與酒在分子層面的完美融合，而非簡單的后期勾調(diào)。這一工藝突破，將茶葉從“風(fēng)味添加物”提升為“核心發(fā)酵原料”，構(gòu)建起全新的風(fēng)味與健康體系。

茶香酒·葉釀的誕生，是一場傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代食品科技的深度對話。 它顛覆了傳統(tǒng)白酒的釀造路徑，以茶入酒，清雅醇和，開創(chuàng)了白酒風(fēng)味的新維度。茶酒交融，不僅是湄窖酒業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的成果，更是白酒行業(yè)供給側(cè)改革的生動(dòng)實(shí)踐。它將傳統(tǒng)白酒的厚重與茶葉的清香完美結(jié)合，為消費(fèi)者帶來了新的品飲體驗(yàn)。

茶香酒·葉釀以其獨(dú)特的茶酒融合魅力，在活動(dòng)中贏得了高度關(guān)注。它不僅是一款產(chǎn)品，更是白酒產(chǎn)業(yè)跨界融合、健康化創(chuàng)新的典范。正如陳周所言，茶香酒·葉釀讓消費(fèi)者看到了傳統(tǒng)白酒與茶文化融合的無限可能，也看到了健康化釀酒工藝的創(chuàng)新力量。