上海首店！長寧這家火鍋店里竟藏著“海鮮超市”~

三月的上海，乍暖還寒，KING88商場里藏著一處熱氣騰騰的“鮮味江湖”——春申·鼎鼎鮮上海首店，憑借生鮮集市的創(chuàng)新模式，門店開業(yè)僅3個月就成了周邊居民和白領(lǐng)的“美食新?lián)c”。今天，就跟著“寧寧”的鏡頭，一同解鎖這家店的“鮮”氣密碼。

春申·鼎鼎鮮位于商場一樓南側(cè)，占地近2000平方米。“寧寧”到店第一件事，便是打卡生鮮集市，明亮的燈光下，百余種鮮活水產(chǎn)琳瑯滿目。每種生鮮配備電子價簽，貼心標(biāo)注著適合的烹調(diào)方法。

象山直采的米魚、川烏還帶著清晨漁港的咸濕氣息，每天早上6點出海捕撈，下午1點就擺上了柜臺。帝王蟹、松葉蟹、波龍張牙舞爪，活力十足。“我們的帝王蟹來自俄羅斯，最近活動價699元約三斤重，一蟹三吃：涮火鍋嘗本味、蟹黃燉蛋品鮮香、姜蔥炒蟹啖濃郁。”工作人員推薦道。

千島湖生態(tài)大花鰱魚、上海人愛吃的黃鱔、和手掌一般大的大明蝦，也是集市的爆款特色。“花鰱魚高蛋白，很有營養(yǎng)，我們家人很愛吃，店里能根據(jù)需求處理和烹調(diào)，收費很合理。”附近居民劉女士分享。一旁的貝殼區(qū)比菜場品類還全，花蛤、蟶子、青口貝整齊碼放，連大象拔蚌這類少見的鮮活水產(chǎn)也能在這里找到。

順著集市往里走，國產(chǎn)和牛、澳洲和牛、南美牛肉、澳洲安格斯牛等一應(yīng)俱全。一隅的熟成柜內(nèi)，牛肉和魚肉在專業(yè)設(shè)備中靜靜“發(fā)酵”。熟成是門店的特色服務(wù)，熟成工藝能讓食材風(fēng)味更醇厚，口感更軟嫩。

除了生鮮，集市里還藏著浙江金華兩頭烏香腸等寶藏特產(chǎn)，不少居民逛完直接拎上幾袋，把“鮮味”帶回家。生鮮集市面向公眾零售，部分生鮮支持預(yù)訂，線下選購于餐廳加工及就餐，收費標(biāo)準(zhǔn)為3元/兩；購物滿額可享免費禮盒打包服務(wù)。同時，市民還可通過官方微信小程序線上下單，直接配送到家。

穿過擺滿中西美酒的玻璃酒柜，就來到了用餐區(qū)。此時正值午市，空氣中飄著火鍋的鮮氣和煲仔飯的焦香。作為主打，這里的火鍋更注重“吃食材本味”，清湯、花膠雞、香辣等多種鍋底可選。服務(wù)員會端上九宮格蘸料，花生醬、干貝醬、金蒜等搭配齊全，一對一的服務(wù)讓人倍感貼心。

不少食客點上一份火鍋，搭配海鮮拼盤、和牛和烤串，愜意十足。“選好海鮮直接遞去廚房，新鮮看得見，坐下來等一會兒就能吃，比自己在家做方便多了。孩子也很喜歡來，每次都會在玻璃柜旁看海鮮，學(xué)習(xí)了不少科普知識。”食客笑著說。

“寧寧”注意到，每桌幾乎都點了現(xiàn)做的臘肉臘腸煲仔飯。這份美食采用生米用炭火慢煮，底部的飯焦金黃酥脆，搭配廣州原產(chǎn)地的臘腸，油潤咸香。

“依托直采供應(yīng)鏈，門店為消費者提供更為新鮮的美食選擇、更加親民實惠的價格，也正呼應(yīng)了‘一半腔調(diào)、一半煙火’的品牌理念。”春申·鼎鼎鮮相關(guān)負責(zé)人介紹，品牌上海首店特別選擇地處長寧、普陀、靜安三區(qū)交界的KING88商場，商圈繁華，客流量大，“門店現(xiàn)能容納100人就餐，后續(xù)將提升至300人，二樓的包房也已開放，無論是家庭聚餐還是商務(wù)宴請都能滿足。”

新店開業(yè)期間，門店在大眾點評平臺推出了69抵100的代金券，及多種優(yōu)惠促銷套餐。牛肉飯、海鮮飯、鰻魚飯、豬排飯等午市套餐也成了白領(lǐng)的“工作餐新選擇”，打卡還能獲贈現(xiàn)磨咖啡。預(yù)計四月，店內(nèi)還將開放夜宵，為“城市夜貓子”打造兼具品質(zhì)與風(fēng)味的深夜味蕾盛宴。

春申·鼎鼎鮮上海首店

地址：長寧路88號KING88商場一樓南側(cè)

時間：11:00—22:00

生鮮線上零售渠道：在微信搜索小程序“春申-鼎鮮”即可跳轉(zhuǎn)購買

記者/攝影：李嵩楠

編輯：史煥煥

責(zé)編：高 琴

*轉(zhuǎn)載請注明來源于“上海長寧”