張飛牛肉：以創新擁抱變化，用變化迎接增長，探索牛肉零食賽道的新機遇

張飛牛肉：以創新擁抱變化，用變化迎接增長，探索牛肉零食賽道的新機遇

在消費市場深刻變革、行業競爭進入存量博弈的當下，傳統品牌如何穿越周期，實現可持續增長？中華老字號品牌張飛牛肉，以其近年來的實踐給出了清晰答案：唯有主動擁抱變化，以系統性創新驅動全鏈路變革，方能于變局中開新局。

2026張飛牛肉經銷商大會在成都舉辦

業績持續增長，創新根基日益堅實

近年來，張飛牛肉取得了一系列階段性成果：2023年張飛牛肉獲評“高新技術企業”與“四川省專精特新中小企業”；2024年獲評“中華老字號”；2025年榮獲“全國輕工行業先進集體稱號”。

張飛牛肉總經理楊貴提到：“張飛牛肉近年來經營表現保持穩健增長。這一系列成就的背后，是企業對‘創造價值，構建信任’這八個字的深刻踐行，也是張飛牛肉這些年與各位伙伴攜手創造的共同價值。

張飛牛肉總經理楊貴在2026年全國經銷商大會發言

2024年張飛牛肉正式獲評“中華老字號”

洞察行業變局，錨定健康化與場景化賽道

張飛牛肉觀察到，中國牛肉零食行業已告別粗放增長，進入了以“健康化”與“場景化”為核心特征的成熟博弈期。消費者需求正從單純解饞向營養健康、清潔標簽、特定場景適配深度演進。張飛牛肉常務副總文玲玲在經銷商大會分享時提到：“張飛牛肉并未停留在過往的成功經驗，而是基于詳盡的全球及國內市場調研，將消費人群細分，并針對不同圈層的核心痛點與期待，進行產品與營銷的針對性匹配?！?/p>

張飛牛肉常務副總經理文玲玲在經銷商大會分享

構建“3+2+1”研發體系，解鎖三大創新維度

為保障產品的持續創新，張飛牛肉已完成研發體系的戰略性升級，正式構建起“3+2+1”研發體系。該體系深度融合產學研，即與江南大學、四川大學、成都大學三所高校深化合作，依托位于上海的西式研發中心與位于四川的中式研發中心形成“雙引擎”驅動布局，并設立專家工作站匯聚行業專業人才。這一體系為產品創新提供了有力的智力支持與技術儲備。

基于此體系，張飛牛肉正聚焦三大創新維度發力：一是“清潔標簽系列”，主打簡潔配方與原香風味，響應消費者對清潔標簽和輕負擔飲食的關注；二是“跨域融合系列”，借鑒全球風味趨勢，開發匈牙利紅燴、法式黑椒等創新口味，滿足消費者對新風味的期待；三是“跨界創新系列”，探索多種食材口感、消費者功能性需求等，拓展品類表達，創造新的消費體驗。

張飛牛肉對研發體系進行了戰略性升級

全鏈路變革：從智能制造到全域營銷布局

創新不止于產品。在生產端，張飛牛肉投入5000多萬元引入定制化設備，建設發酵工藝產線，支撐高蛋白牛肉棒等新品的研發與生產，并在相關渠道推進產品布局。在營銷端，張飛牛肉一改傳統老字號形象，積極擁抱年輕化與場景化：通過贊助電競游戲俱樂部、合作大學校園音樂節、小紅書等社交媒體平臺持續種草，深入Z世代生活場景；同時，通過機場、高鐵、公交車等線下廣告加強對都市白領、商旅人群的傳播覆蓋，并配備專業團隊與預算，大力拓展即時零售等新渠道，構建線上線下協同的營銷網絡。

張飛牛肉投入5000多萬新產線

直面挑戰，以變化開啟增長新篇章

盡管增長顯著，張飛牛肉也清醒認識到面臨的挑戰，如在即時零售渠道的滲透率仍有提升空間、在一些新興的特別的渠道還未合作。這正是其將“變化”置于戰略核心的原因。張飛牛肉明確——未來將繼續依托“3+2+1”研發體系，深耕清潔標簽與跨域創新，同時強化渠道精細化運營與數據驅動的精準營銷，

張飛牛肉的實踐表明，在充滿不確定性的市場環境中，真正的長期競爭能力來自于以深厚底蘊為基、以開放心態擁抱變化、以體系化創新應對挑戰的能力。其“以創新擁抱變化，用變化迎接增長”的清晰主題，不僅為自身打開了新的增長空間，也為傳統食品行業在消費升級與產業成熟期的轉型升級，提供了一個有價值的參考范本。

張飛牛肉攜手全國經銷商伙伴共創新增長