中國廚鄉(xiāng)·舌尖藍田 藍田縣第二屆村廚技能爭霸啟動

春潮涌動白鹿原，廚香飄溢振興路。3月29日，“中國廚鄉(xiāng)?舌尖藍田——藍田縣第二屆村廚技能爭霸”在白鹿原影視城啟動。來自全縣19個鎮(zhèn)街的42位村廚以灶臺為賽場、以廚藝為紐帶，開啟了一場獨屬于“藍田勺勺客”的精彩角逐。

這場由西安市人力資源和社會保障局、西安市商務局、西安市文化和旅游局指導，中共藍田縣委、藍田縣政府主辦的賽事，不僅是一場展現(xiàn)藍田民間廚藝的盛會，更是藍田縣立足廚鄉(xiāng)稟賦，以賽會經(jīng)濟為引擎、以勞務品牌為支撐、以文旅融合為路徑，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級、消費場景創(chuàng)新、民生福祉提升的生動實踐，為鄉(xiāng)村振興注入了強勁動能。

技能賽會經(jīng)濟賦能，構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展新閉環(huán)

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)為基。2025年藍田縣首屆村廚大賽舉辦以來，該縣著力將村廚比賽打造成激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的“引爆點”。旨在通過“政府搭臺、企業(yè)參與、群眾互動”的模式，整合縣域餐飲、農(nóng)業(yè)、文旅、職業(yè)教育等優(yōu)質(zhì)資源，構(gòu)建起“賽事引流—技能展示—產(chǎn)品展銷—消費轉(zhuǎn)化”的文旅融合全鏈條閉環(huán)。

啟動儀式現(xiàn)場，42位村廚同臺競技，特定的刀工技能匠心演繹，展現(xiàn)了“藍田勺勺客”的精湛技藝與鄉(xiāng)土美食的獨特魅力。賽場之外，農(nóng)特產(chǎn)品展銷區(qū)、非遺市集、電商展銷區(qū)同步聯(lián)動，柿子醋、土蜂蜜、藍田玉等特色產(chǎn)品集中亮相，“線下體驗、線上下單”的讓藍田好物直抵消費者。與此同時，賽事為白鹿原影視城及全縣景區(qū)帶來了游客增量，餐飲、住宿、零售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同升溫，實現(xiàn)了“一場賽事激活一片產(chǎn)業(yè)、帶動一方經(jīng)濟”的良好效果。

文旅產(chǎn)業(yè)深度融合，打造消費場景創(chuàng)新新標桿

作為西安的“后花園”，藍田縣文旅資源豐厚，“環(huán)山路旅游景區(qū)、宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村”農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)帶建設成效顯著。本次村廚爭霸立足文旅融合主線，打破傳統(tǒng)賽事邊界，創(chuàng)新打造“廚藝、文化、旅游、互動”的多元消費場景，讓游客在品味舌尖美味的同時，深度感受藍田的民俗風情與鄉(xiāng)土魅力。

活動現(xiàn)場人氣爆棚，參與者通過社交平臺分享打卡，形成了自發(fā)傳播的宣傳熱潮。白鹿原影視城景區(qū)充分發(fā)揮場地優(yōu)勢，將賽事活動與景區(qū)游覽、民俗表演無縫銜接，觀光車接駁、專屬停車場等配套服務保障到位，讓游客實現(xiàn)“觀賽事、游景區(qū)、購特產(chǎn)”的一站式體驗。

這種場景化、沉浸式的消費體驗，不僅延長了游客在藍田停留時間，更提升了“吃住行游購娛”全鏈條消費轉(zhuǎn)化率，推動藍田旅游從單一觀光型向深度體驗型轉(zhuǎn)型，為文旅融合發(fā)展提供了可復制、可推廣的“藍田樣本”。

勞務品牌創(chuàng)新提質(zhì)，筑牢民生就業(yè)增收新支撐

“勺勺客”是藍田最具辨識度的勞務品牌，如今已帶動全縣6萬余人從事餐飲相關(guān)行業(yè)，足跡遍布全球30多個國家，年創(chuàng)造勞務經(jīng)濟收入近50億元，成為藍田人就業(yè)增收的“金字招牌”。本次村廚爭霸以“以賽選才、以賽育才、以賽興牌”為目標，為“藍田廚師”勞務品牌提質(zhì)升級注入了新動能。

賽事設置冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及若干優(yōu)秀獎，不僅為獲獎選手頒發(fā)獎牌、證書、品牌家用電器及景區(qū)套票等獎勵，更通過縣人社局的宣傳推介，為優(yōu)秀廚藝人才搭建了職業(yè)發(fā)展平臺。比賽中，藍田縣職業(yè)教育中心、縣廚師品牌產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會全程參與，藍田廚師學校的學生還集中展示了拉面、刀工等技能，將專業(yè)培訓與實戰(zhàn)競技相結(jié)合，助力參賽選手提升技藝水平，讓“藍田勺勺客”不僅成為就業(yè)名片，更成為藍田美食文化的核心傳播符號。

通過賽事賦能，“藍田廚師”勞務品牌的影響力將持續(xù)擴大，吸引更多人投身餐飲行業(yè)，更推動了勞務輸出從“體力型”向“技能型”“品牌型”轉(zhuǎn)型，為鄉(xiāng)村就業(yè)增收、民生改善筑牢基礎支撐。

鄉(xiāng)村旅游全面發(fā)展，繪就共同富裕新圖景

從民間廚藝比拼到鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)盛會，從品牌培育到文旅融合，藍田縣村廚爭霸的背后，是對鄉(xiāng)村全面發(fā)展的深刻踐行。賽事不僅激活了鄉(xiāng)村的經(jīng)濟活力，更凝聚了鄉(xiāng)村的文化向心力。讓村廚在參與賽事、共享成果的過程中，增強了對家鄉(xiāng)的認同感與自豪感。

記者從藍田縣文旅體育局獲悉，藍田縣將以本次賽事為契機，持續(xù)深耕“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢，以“藍田廚師”勞務品牌建設為抓手，進一步推動美食文化與鄉(xiāng)村旅游、特色農(nóng)業(yè)深度融合，讓賽會經(jīng)濟持續(xù)升溫，讓“藍田廚師”勞務品牌持續(xù)增值，讓鄉(xiāng)村發(fā)展更具活力，讓“勺勺客”的匠心味道香飄更遠，為繪就產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕的和美鄉(xiāng)村新圖景，書寫更加美好的藍田篇章。