河南
大家好，我是麥苗。喜歡做簡單好吃的家常飯菜。一日三餐，不知道吃什么時，就做這盤水煎包吧，不發面不搟皮，做著簡單，好吃還營養。
尤其廚房小白，蒸花卷烙餅可能由于不擅長會做雜，但這盤水煎包想翻車都難，因為太簡單了。廢話不多說，咱們看看怎么做的吧！
家常美食：水煎包
食材清單：西葫蘆、胡蘿卜、香菇、木耳、洋蔥、雞蛋、蝦皮、餃子皮。食用鹽、食用油、五香粉、白胡椒粉、蠔油。
具體做法如下：
1、西葫蘆、胡蘿卜用擦絲器擦成細絲，再加入食用油抓勻，放一邊腌一會兒。
2、木耳提前泡發，和香菇一起焯水。之后分別切成碎一點的丁。再準備半塊洋蔥切丁。
3、雞蛋里放入一把蝦皮，再加點白胡椒粉去腥，然后炒成金黃焦香的雞蛋碎。我喜歡蝦皮放入蛋液里，這樣就吃不出腥味了。
4、兩者腌好后，放入濾布里，擠干水分。然后放到案板上，再切幾刀。
5、放一勺五香粉在頂部，這時先不攪拌。
6、炒鍋倒入食用油，油微熱后下入洋蔥丁，炒至金黃，和出香味。接著趁熱澆在餡料上，盡量往五香粉處澆，燙出五香味。
7、放入雞蛋蝦皮，攪拌均勻。
8、取出餃子皮，十幾二十張放一起，邊緣處用手指壓一壓，壓薄一些。
9、寶成呆萌可愛的小包子。可以一次多包些冷凍保存，再吃可煎、可蒸無需解凍。
10、全部包好了，不需要發酵，直接放平底鍋里，開小火煎著。
11、煎到底部變金黃了，像這樣。
12、倒入淀粉水，水量包子三分之一處也行，二分之一處少一點也行。淀粉水調法：清水里加入淀粉、食用油，稀一點別太稠。
13、然后蓋上鍋蓋，轉中火煎到水分蒸發完，最后一分鐘可以開蓋煎，這樣底部更焦香。再撒點黑芝麻、蔥花變好看。
這金黃酥脆，又呆呆小小的水煎包，看見了誰不想吃一口呢？
好吃！
我是麥苗，喜歡簡單好吃的家常飯菜，可以收藏關注。感謝你的每一個“”和“??”！
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