松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開(kāi)采

春回大地，茶山披綠。在松桃苗族自治縣平頭鎮(zhèn)，7000畝生態(tài)白茶正迎來(lái)一年中最珍貴的明前采摘季。當(dāng)?shù)貓?jiān)持從源頭到工藝的全鏈條品質(zhì)管控，讓一片小小的茶葉，成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收的“金葉子”。

松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開(kāi)采。

連日來(lái)，在平頭鎮(zhèn)連綿的茶山上，嫩綠的新芽掛滿枝頭。每天都有超過(guò)500名茶農(nóng)分散在各個(gè)山頭，他們指尖翻飛，搶抓時(shí)令，采摘著春天饋贈(zèng)的第一抹鮮香。平頭鎮(zhèn)平頭司村村民李竹蓮便是其中一員，她告訴記者：“我是平頭司村民，我們到自己茶山來(lái)采茶，村委會(huì)主任叫我們來(lái)采茶，要保證品質(zhì)，要采一芽一芯，可以采到四月底?！?/p>

松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開(kāi)采。

好茶源自標(biāo)準(zhǔn)化的種植與采摘，更成就于匠心獨(dú)具的制作。平頭鎮(zhèn)采取“引進(jìn)來(lái)+走出去”模式，引進(jìn)浙江安吉白茶的先進(jìn)加工技術(shù)與設(shè)備，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化升級(jí)。目前，全鎮(zhèn)已建成標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠2個(gè)，日加工茶青能力達(dá)6000余斤。

松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開(kāi)采。

在平頭鎮(zhèn)白茶加工廠的炒制車間里，制茶師董衛(wèi)東正在忙著攤青、殺青、做形、烘干，每一道工序都關(guān)乎茶葉最終的色、香、味、形。董衛(wèi)東詳細(xì)介紹道：“炒茶呢，就四個(gè)步驟。首先是攤青，攤到一定的程度，能夠去掉茶葉的澀味。第二個(gè)呢，就是殺青，殺青要一定的溫度，就像炒菜一樣，溫度高，才能炒出好茶。第三就是理?xiàng)l，做形做好了茶葉就漂亮。第四呢，就是烘焙定型。每一個(gè)步驟都很關(guān)鍵，這樣才能保證茶葉的品質(zhì)?！?/p>

松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開(kāi)采。

從田間地頭“一芽一芯”的嚴(yán)選，到生產(chǎn)車間精益求精的工藝，平頭鎮(zhèn)以全產(chǎn)業(yè)鏈的“品質(zhì)堅(jiān)守”，喚醒茶山活力，做優(yōu)茶品牌。平頭鎮(zhèn)黨委副書記、政法委員盧德標(biāo)表示：“近年來(lái)，我鎮(zhèn)引進(jìn)并依托浙江安吉技術(shù)指導(dǎo)員與省科技特派員，從種茶、管茶、采茶到做茶，專注每一個(gè)細(xì)節(jié)，牢牢守住品質(zhì)關(guān)。同時(shí)深入挖掘古司貢茶千年歷史底蘊(yùn)，融合傳統(tǒng)制茶與現(xiàn)代科技，著力打造有歷史、有品質(zhì)、有辨識(shí)度的茶品牌。在此基礎(chǔ)上，我們積極響應(yīng)市場(chǎng)需求，逐步開(kāi)拓浙江等重點(diǎn)市場(chǎng)，不斷推動(dòng)好茶出深山。預(yù)計(jì)今年銷售額達(dá)350萬(wàn)元以上?！?文/圖 楊秀遠(yuǎn)、任濤)