安徽廬江：春筍破土生金路 竹韻悠長興鄉(xiāng)村

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道

春染竹海，萬物競發(fā)。三月的廬江縣龍橋鎮(zhèn)，萬畝竹海隨風(fēng)起伏，層層疊翠間，一株株春筍頂破濕潤的泥土，悄然吐露春的氣息。3月29日，隨著首屆春筍采摘美食季在此拉開帷幕，這片藏在深山中的竹林秘境，因一場“舌尖上的春天”而沸騰起來。

龍橋鎮(zhèn)萬畝竹海與和美鄉(xiāng)村構(gòu)成一道道亮麗的風(fēng)景線。

走進(jìn)美食季主會(huì)場，仿佛步入一幅生動(dòng)的春日民俗畫卷。竹編燈籠隨風(fēng)輕搖，春日花束點(diǎn)綴其間，蜿蜒的長桌宴沿青石板路鋪開，熱氣騰騰的灶臺邊，大廚們正用鏟尖挑起剛出鍋的油燜春筍，琥珀色的醬汁裹著乳白的筍尖，在陽光下泛著誘人光澤。來自四面八方的游客穿梭于美食攤位之間，舉著手機(jī)、端著碗碟，在快門聲與贊嘆聲中，共同開啟一場關(guān)于春味的沉浸式體驗(yàn)。

游客在竹海尋“寶”。

“早就聽說這里的春筍鮮嫩脆爽，專門開車過來體驗(yàn)。”游客張婷婷一手捧著一份剛出爐的春筍燒肉，笑意盈盈，“從親手挖筍的田間野趣，到品嘗地道農(nóng)家菜的味蕾滿足，這場春日之旅遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了預(yù)期。”同樣被吸引而來的還有外地游客王蕾，她舉著手機(jī)，鏡頭對準(zhǔn)遠(yuǎn)處的竹海與近處的茶園，“刷到活動(dòng)視頻就來了，這里風(fēng)景美、美食香，太值了。”

母女同心協(xié)力挖竹筍。

美食季的舞臺，自然是春筍。本地大廚與外地餐飲大師同臺獻(xiàn)藝，以一根春筍為原點(diǎn)，展開一場傳統(tǒng)與創(chuàng)新的味覺對話。油燜春筍慢火細(xì)煨，鎖住脆嫩；春筍燉雞搭配農(nóng)家土雞，湯清味醇；筍干燒肉咸香濃郁，春筍炒臘肉鍋氣十足……幾十道菜品次第呈現(xiàn)，蒸汽氤氳中，春筍的鮮、脆、嫩被演繹得淋漓盡致。

“我們精選本地高山春筍，確保每一道菜品都鮮脆多汁。”一竹谷溫泉度假村負(fù)責(zé)人何萬根站在展臺前，身后是排成長隊(duì)的食客。他介紹，美食季為期15天，他們聯(lián)動(dòng)本地餐飲商戶共同推廣春筍美食，希望借此讓更多人認(rèn)識龍橋春筍品牌，讓美食成為傳播鄉(xiāng)土文化的載體。廚師盧紅枝手持鍋鏟，一邊翻炒一邊介紹：“頭茬春筍口感最好，我們通過不同做法展現(xiàn)它的本味，讓游客嘗到最地道的春日饋贈(zèng)。”

一根春筍，不僅是餐桌上的時(shí)令珍饈，更成為撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要支點(diǎn)。在竹林深處，60歲的農(nóng)戶盧強(qiáng)剛挖滿一筐鮮筍，額頭上沁出細(xì)密汗珠，臉上卻掛著滿足的笑容。“以前春筍挖了只能自家吃，現(xiàn)在有了合作社和美食活動(dòng)，不愁賣，價(jià)格還高。”他掰著手指算了一筆賬：自家5畝竹林，一年靠春筍能增收兩萬多元，“日子越過越紅火。”

這樣的變化，源于近年來龍橋鎮(zhèn)依托竹林資源，探索出的“合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式。廬江縣盛夏筍業(yè)合作社負(fù)責(zé)人夏則勝站在竹林邊，身后是成片翻涌的綠海。他介紹，合作社統(tǒng)一組織技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范采筍標(biāo)準(zhǔn)，從源頭保障春筍品質(zhì)，同時(shí)借助美食活動(dòng)平臺打通產(chǎn)銷渠道，讓農(nóng)戶手中的春筍走出深山、走向更廣闊的市場，“讓綠水青山真正變成金山銀山，這是我們一直在做的事。”目前春筍銷售訂單量已經(jīng)達(dá)到100多萬元。

游客在品嘗美食的同時(shí)欣賞文藝表演。

一根筍，串起的不只是產(chǎn)業(yè)鏈，更是一條“美食+文旅+鄉(xiāng)村”的融合發(fā)展之路。春筍美食活動(dòng)期間，游客不僅能品嘗春鮮，還能走進(jìn)竹林體驗(yàn)挖筍樂趣，在竹編非遺展示中觸摸手工藝的溫度，在春日民謠的旋律中感受鄉(xiāng)土氣息。夜幕降臨，煙花在竹海上空綻放，燈火通明的美食節(jié)現(xiàn)場，歡聲笑語久久不散。

“我們希望通過春筍美食活動(dòng)，讓更多游客走進(jìn)鄉(xiāng)村、感受竹鄉(xiāng)魅力。”廬江縣龍橋鎮(zhèn)黨委副書記李曄娣表示，未來將持續(xù)深化“生態(tài)+產(chǎn)業(yè)+文旅”模式，打造四季主題旅游，讓春筍美食節(jié)越辦越好，成為鄉(xiāng)村振興的一張?zhí)厣?/p>

春筍破土，生機(jī)勃發(fā)。這場以筍為媒的春日盛宴，是自然的饋贈(zèng)，更是鄉(xiāng)村內(nèi)生動(dòng)力的生動(dòng)寫照。從竹海深處到百姓餐桌，從傳統(tǒng)農(nóng)耕到文旅融合，一根小小的春筍，正在書寫著鄉(xiāng)村振興的鮮活樣本。（錢良好 文/圖）