長壽的密碼藏在家常餐桌,這4種公認的長壽食材,皆是日常易得的普通食料,山藥僅居第四,第一名家家戶戶天天見,卻因味道被很多人嫌棄,簡單做成家常菜,營養又美味,全家吃都適配,把養生融進三餐!
第四名:山藥|清炒山藥木耳,健脾養胃超爽口
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山藥健脾養胃、補益脾胃,搭配木耳脆嫩解膩,口感清淡不寡淡,老人小孩都愛吃,家常快手超易做。
食材:鐵棍山藥1段、干木耳1小把、蔥花少許、鹽半勺、生抽半勺、食用油適量
做法:
1. 干木耳溫水泡發,去根洗凈撕小朵;山藥去皮切薄片,放入清水中浸泡防氧化;
2. 鍋中燒沸水,加少許鹽,下入山藥片焯水30秒,撈出過涼水瀝干;
3. 熱鍋冷油,油熱下蔥花爆香,先下木耳翻炒1分鐘至斷生;
4. 加入山藥片繼續翻炒2分鐘,加半勺鹽、半勺生抽調味,翻炒均勻即可出鍋。
第三名:玉米|奶香玉米汁,清甜潤燥又飽腹
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玉米富含膳食纖維,潤腸通便、飽腹感強,做成玉米汁順滑清甜,老人小孩都愛喝,早餐喝超合適。
食材:甜玉米1根、小米20克、冰糖少許、清水800毫升
做法:
1. 玉米剝去外皮和須,切下玉米粒;小米淘洗干凈,瀝干水分;
2. 玉米粒、小米一同放入破壁機,加入800毫升清水、少許冰糖;
3. 選擇“玉米汁”模式,啟動破壁機,全程約20分鐘;
4. 打好的玉米汁過篩(可選),放溫后即可飲用,順滑無渣。
第二名:南瓜|南瓜蒸百合,清甜軟糯養脾胃
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南瓜溫中健脾、香甜軟糯,搭配百合潤肺潤燥,無油少糖,營養又健康,蒸制做法鎖住食材原味。
食材:南瓜1小塊、干百合20克、枸杞少許、冰糖幾粒
做法:
1. 干百合溫水泡發20分鐘,去根洗凈;南瓜去皮去籽,切厚片擺入盤中;
2. 泡好的百合鋪在南瓜片上,撒上幾粒冰糖、少許枸杞;
3. 蒸鍋加水燒開,放入南瓜百合,大火蒸15分鐘;
4. 蒸至南瓜用筷子能輕松戳透,關火燜2分鐘,出鍋即可食用。
第一名:生姜|紅糖生姜水,溫通散寒暖身心
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生姜溫中止嘔、驅寒暖身,是家家戶戶必備的食材,卻因辛辣被很多人不愛吃,搭配紅糖中和辣味,暖心又暖胃。
食材:生姜1小塊、紅糖2勺、清水500毫升、紅棗2顆(去核,可選)
做法:
1. 生姜洗凈,不去皮切薄片;紅棗去核,洗凈備用;
2. 鍋中加500毫升清水,放入生姜片、紅棗,大火煮沸后轉小火煮10分鐘;
3. 加入2勺紅糖,攪拌至完全融化;
4. 繼續煮2分鐘,關火濾出湯汁,放溫后飲用,生姜可根據喜好食用。
溫馨小貼士
1. 山藥去皮建議戴手套,避免粘液刺激皮膚發癢;木耳泡發后需徹底洗凈,去除雜質。
2. 玉米汁過篩后口感更順滑,給寶寶喝建議過濾;南瓜蒸制時間根據切的厚度調整。
3. 生姜雖好,陰虛火旺、易上火人群不宜多吃;紅糖生姜水建議上午飲用,效果更佳。
這4種長壽食材都是日常餐桌的“老熟人”,不用花大價錢,簡單烹飪就成美味,摒棄挑食的小習慣,把養生吃進日常,健康才是最好的長壽資本,快給家人安排起來
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