上海00后食堂點心師拍視頻走紅：走在路上都有人認出我

最近，上海姑娘黃怡菲感受到了“明星”般的待遇，走在街頭會被路人認出、求合影，外出吃飯、坐地鐵都會遇到粉絲。她更為人所熟知的身份是網絡博主“大胖包”，一位在國企食堂上班的“00后”點心師。

靠著發布工作日常，截至今年3月，她已在全網積累粉絲超50萬，獲贊超200萬，抖音平臺單條最高點贊量甚至達到了10萬加。過去兩個月，包括本地的、外地的，傳統媒體、新媒體，采訪邀約更是如雪花般飛來。

這位被流量選中的年輕人，為何受到萬千網友喜愛？走紅之后，生活有了什么變化？短視頻之外，真實的她是怎樣的？我們和“大胖包”聊了聊。

“這精神狀態令人羨慕”

互聯網上，美食賽道向來擁擠，高手如林，新人輩出?！按笈职钡某鋈χ?，卻出奇地順暢。僅發了6條視頻，就有了幾千個點贊，更新一個月，就在單一平臺上收獲萬名粉絲。

美食本身，或許是最大的吸引點。在人們的固有印象中，單位食堂堪稱“美食荒漠”，且不論味道如何，品種基本單一。但“大胖包”偏偏能“翻出花頭”。

除去包子、燒賣、餛飩、面條、茶葉蛋這樣的“基本款”，她還會做鍋貼、羌餅、鮮肉月餅等“進階款”，更會奉上“中西薈萃”的豐富品類，比如中式的蟹殼黃、條頭糕、雙釀團、糯米糖餃、鉗花包，西式的泡芙、蝴蝶酥、蛋糕等。

這一番操作，讓網友隔著屏幕“流口水”，紛紛在評論區留言，“我能去你們單位吃飯嗎？”還有網友索性“在線點單”，獲得“云滿足”。

而后，更多人的注意點從美食轉移到“大胖包”本人。

食堂后廚，本質上是體力活。一個“00后”，每天清晨4點起床，5點抵達單位，揉面、包包子、熬粥、煮雞蛋，要在7點半前獨自一人備好幾十人份的員工早餐。本以為是孤獨、枯燥的工作日常，視頻呈現的卻是令人意想不到的畫面。

“大家好，我是大胖包，我在食堂上班。太陽沒起我先起……”“完美的XX，必須由我親自制作”……這些略帶“魔性”的表達，搭配上搞怪中帶著些小得意的表情，讓大家看到了一個年輕人元氣滿滿、自得其樂的模樣。

有人說，“這精神狀態令人羨慕”。有人說，“看到你，就像看到了現實生活中的金三順”。

隔著屏幕，來自天南地北的人受到了觸動與鼓舞。一位名叫“dodo”的廣東網友說，“看到同齡人在自己喜歡的崗位上閃閃發光，很治愈?！币晃簧虾＜议L留言：“我女兒讀的中職，中西面點，希望將來跟你一樣踏實工作，在日復一日的工作中開出花來?！?/p>

正因如此，當大家在現實中遇見“大胖包”，就好像見到了相識已久的“老朋友”，迫不及待地想要表達支持與喜愛。

遵從內心的選擇

鏡頭之外的黃怡菲有些靦腆。一下子得到這么多關注，既興奮又有些惶恐。

“從小到大，我其實都挺普通的?！秉S怡菲說。中考那年，她的成績足以考上高中，沿著一條大多數人認可的“更理想”的軌跡往前走。但她選擇遵從自己的內心，報考職高的烹飪專業。

在楊浦區長大的她，對街頭美食如數家珍。小時候父親在家做飯，她也喜歡站在旁邊，邊看邊學。她覺得能做出美味的菜肴和糕點，能讓身邊人吃得滿足，也是一條值得去走的路。所幸了解她的想法后，父母堅定地與她站在同一戰線，說“你自己開心就行”。

讀完烹飪專業，就業又是一道坎。許多上海本地的同學認為，從事烹飪行業起早貪黑，辛苦，薪資待遇也不高，還是要找“坐辦公室”的工作。最后，就只有黃怡菲堅持了下來。

實習期間，別人都在找離家近的崗位，可她偏偏挑了個每天通勤時長3小時的崗位，在酒店后廚工作?！爱敃r我也沒想那么多，只是聽酒店招聘人員說那里實行學徒制，有師傅一對一帶教，就心動了?！?/p>

可當她滿懷期待地去了才發現，每天所做的事情就是切水果、裝飾蛋糕。老師傅各忙各的，沒人理會一個新手，更別提傳授技藝。那段時間，黃怡菲覺得“每天都在重復，學不到東西，很痛苦”，她哭了。

后來正式參加工作，還是在星級酒店后廚，她調整心態，決定先把基本功練扎實。兩年時間里，她靠著觀察、記錄、學習，學會了不少學校里不曾教過的面點。但不滿足于按部就班的她，還是想要尋找一個能有更多發揮空間的工作。

招聘網站上，國企食堂點心師的崗位就這么被她刷了出來。除了上班時間特別早，新工作節奏緩和，不用操心人情世故，黃怡菲覺得可以一試。

步履不停，學習不止

黃怡菲的朋友圈發得不算勤，但去年11月5日的一條，她還給自己點了個贊。內容是她在集團面點比賽中獲獎的作品照片，配文“第一名”。

當初聽到要比賽，黃怡菲便暗下決心，“不僅要參加，還要做出點名堂來，得個獎”。集團內不同單位加起來有十幾個食堂，每個食堂都有點心師，因為不知道別人的水平如何、會拿出怎樣的作品，她就利用下班時間默默操練，反復打磨作品。一門心思撲備賽的過程中，還瘦了五六斤。

最終，她拿出了一組充滿巧思又美味的糕點作品。其中的“棗生貴子”，取“早生貴子”之意，紅棗是饅頭做的，核桃是面團捏的，“瓜子”的線條和“花生”的小孔都十分還原。

如愿取得“第一名”，黃怡菲在單位里有了名氣。得到鼓勵的她，自此開啟了自媒體創作生涯?！罢f不定，我做的東西會得到更多人的喜歡?！彼?。

再后來的故事，大家都知道了。在網上，有寶媽說，“我兒子4歲，每天得看5個‘大胖包’視頻才肯睡覺?！爆F實中，單位員工吃完早飯后，搶著預定下午的糕點，生怕買不到。領導也知道了“食堂里有個厲害的‘00后’”，對她說“你的采訪我都看了”。

黃怡菲很自豪，也生出了責任感?！按蠹艺f我的視頻正能量滿滿，我想接下來要傳遞更多能量給他人，也想多創新品種，把內容做得更豐富?！?/p>

今年春節，她專門去山西學習了非遺花饃，親手制作了醒獅、壽桃造型的大花饃。4月底，她又排好了行程，去外地學習茶酥制作技藝，期待把五顏六色、口味多元的茶酥點心帶回單位。

這位會因為能不斷學到新技能而“興奮得睡不著覺”的年輕人，還將帶來更多驚喜。

原標題：《上海00后食堂點心師拍視頻走紅：走在路上都有人認出我》

欄目主編：周楠

本文作者：解放日報 吳越 沈思怡