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▲“莫氏雞煲”走紅后,被網友戲稱為“全網最不想火”的飯店。圖/廣東廣播電視臺《今日關注》
“回頭你搞得太好,生意太忙,我做不了啊。”
據《南方都市報》報道,最近,廣東佛山順德區陳村鎮紺現村的小館子“莫氏雞煲”火了。此前,在千萬粉絲博主劉雨鑫的探店視頻里,莫老板對著鏡頭,隨口說出這句后來被反復傳播的話。沒想到,短短幾天,“莫氏雞煲”便火遍全網,每天涌來兩三千人,一位難求。
然而,莫老板面對這“潑天富貴”卻有點兒反常。“味道一般,別跟風打卡”“太辛苦,不想干活兒,只想休息”等一系列看似勸退的操作,讓一些人看不懂:這不是傻嗎?
這其實不是傻,是清醒。換個角度想想,這店本就是村里一個小館子,老板每天按自己的節奏買菜、備料、做雞煲。來的多是熟客,坐下來不用多說話,老板知道他們愛吃什么。忙完一天,收攤休息。日子安靜,心里踏實。
如今流量一來,全變了。兩三千人排隊去擠一個小店,老板天不亮就得忙,深夜還送不走最后一桌客人。雞煲可能趕不上原來的火候,服務也跟不上了,還累得腳不沾地,喝口水的時間都沒有。莫老板說了句大實話:“這種錢,賺得不劃算。”
對一個小店來說,潑天流量確實是包袱。接住了,得沒日沒夜地干;接不住,口碑壞了,老顧客也丟了。莫老板更怕的是賺了錢卻沒了生活,怕忙到連自己是誰都忘了。
更難得的是,他有底氣說“不”。這份底氣來自他的手藝。他的雞煲不用炒作、不用網紅打卡,熟客口口相傳,生意本來就穩穩當當。
所以你看,他躲的不是流量,躲的是被流量沖昏頭腦的自己。他不貪,也不慌。知道自己是開飯館的,不是當網紅的;知道手藝比熱度值錢,口碑比流量長久,也知道自己想要的生活是什么。
放在今天,這件事也特別值得琢磨。現在多少人被流量迷了眼,開店的想成網紅,上班的想成博主,好像沒人看、沒人贊,日子就沒法過了。可莫老板用行動說了句話:不是所有的熱鬧都要湊,不是所有的流量都得接,自己的生活更重要。
其實,莫老板的清醒也給網友們提了個醒,真沒必要盲目跟風打卡,一哄而上的熱鬧里,不一定有你想要的那個味兒。
來源:新京報 B48
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