換個(gè)思路“補(bǔ)蛋白”，達(dá)能酸奶憑什么拿下日本第一？

作者：Hermia He

來(lái)源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）

封面圖來(lái)源：Prtimes

十年來(lái)首次！每年在Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)被問(wèn)爆的【全球創(chuàng)新品鑒】，今年終于開放觀展權(quán)限了！

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路透！3000+新品爆品，熱門品類機(jī)會(huì)搶先蹲！

接下來(lái)的每一天，我們都會(huì)從即將在2026Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)亮相的，挑出最值得盯的重磅新品，提前放送。

不想錯(cuò)過(guò)這波品類風(fēng)向標(biāo)的，記得持續(xù)關(guān)注。

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喝酸奶=吃雞肉？

達(dá)能“黑科技”，

蛋白質(zhì)吸收率直接翻倍

你的蛋白質(zhì)攝入量，達(dá)標(biāo)了嗎？

按照我國(guó)膳食建議，成人男性每日推薦蛋白質(zhì)攝入量為65克，成人女性為55克。這是什么概念？大約是10個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。普通人靠一天三餐，很難達(dá)標(biāo)。

另一個(gè)矛盾是，高蛋白飲食往往伴隨著高熱量，比如一塊100g的肋眼牛排，蛋白質(zhì)含量是14.6克，熱量卻高達(dá)541千卡。

消費(fèi)者真正的痛點(diǎn)是，既想要蛋白質(zhì)，又不想要負(fù)擔(dān)。這就是達(dá)能Oikos切入的縫隙。

圖片來(lái)源：Prtimes

1. 換個(gè)“補(bǔ)蛋白”思路，達(dá)能穩(wěn)坐日本蛋白酸奶市場(chǎng)第一

2024年，達(dá)能Oikos正式提出“高吸收蛋白質(zhì)”概念。

“高吸收蛋白質(zhì)酸奶”每杯含有10.1 克“高吸收率蛋白質(zhì)”，可在不增加脂肪、碳水化合物負(fù)擔(dān)的前提下，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取。

圖片來(lái)源：Prtimes

這背后，其實(shí)是對(duì)一個(gè)被長(zhǎng)期忽略的問(wèn)題的重新思考——蛋白質(zhì)吸收率。

在人體中，蛋白質(zhì)會(huì)被分解成氨基酸，再通過(guò)血液輸送到全身，用來(lái)構(gòu)建肌肉和組織。但在這個(gè)過(guò)程中，并不是所有氨基酸都能被高效利用，一部分會(huì)被“浪費(fèi)”掉。

也就是說(shuō)，蛋白質(zhì)不僅“量”很重要，“質(zhì)”也同樣關(guān)鍵。所謂“高吸收蛋白質(zhì)”，指的就是被身體吸收并利用得更多的蛋白質(zhì)。

很多人一聽“高吸收”，第一反應(yīng)是：是不是加了什么新成分？

然而，達(dá)能沒(méi)有做加法，而是把牛奶里本來(lái)就有的兩種蛋白，重新利用好了。

乳清蛋白（快速吸收）能迅速為肌肉提供氨基酸，而酪蛋白（緩慢吸收）則能持續(xù)釋放營(yíng)養(yǎng)。這種“快慢結(jié)合”的模式，讓身體在更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，都能持續(xù)獲得“可用的蛋白質(zhì)”。

圖片來(lái)源：達(dá)能Oikos；實(shí)線為乳清蛋白，虛線為酪蛋白

2. “可用蛋白”更持久，吸收效果直接對(duì)標(biāo)雞胸肉

在人體實(shí)驗(yàn)中，達(dá)能把Oikos酸奶、Oikos蛋白飲料和其他優(yōu)質(zhì)蛋白飲料做了對(duì)比。

結(jié)果很直觀：攝入后30分鐘，差異就開始出現(xiàn)；即使到了120分鐘，體內(nèi)的氨基酸水平依然保持在更高位置。整體來(lái)看，Oikos系列在體內(nèi)形成的氨基酸濃度，大約是普通蛋白飲料的1.8倍。

但被吸收，就等于有用嗎？不一定。用戶真正關(guān)心的，是最終有沒(méi)有變成身體的一部分，比如肌肉。

所以，達(dá)能用DIAAS評(píng)分，去衡量蛋白質(zhì)的“有效性”。這個(gè)指標(biāo)不只看含量，還會(huì)綜合考慮氨基酸結(jié)構(gòu)、消化率，以及最終的利用效率。

從結(jié)果來(lái)看，Oikos的蛋白質(zhì)利用效果基本可以對(duì)標(biāo)雞胸肉，而整體效率比普通蛋白飲料高出約1.5倍。

圖片來(lái)源：Prtimes

這款“高吸收率”蛋白酸奶，被我們帶到了2026Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)【全球創(chuàng)新品鑒】的現(xiàn)場(chǎng)，這樣的產(chǎn)品創(chuàng)新案例，還有3000+款。

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這里，就是性價(jià)比最高的“全球創(chuàng)新靈感發(fā)現(xiàn)之旅”。

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關(guān)于全球創(chuàng)新品鑒

「全球創(chuàng)新品鑒」是Foodaily獨(dú)家打造的內(nèi)容IP，由每日創(chuàng)新研究院從全球70+國(guó)家和地區(qū)300,000多款年度上新產(chǎn)品中系統(tǒng)研究，嚴(yán)選出新品！爆品！成功案例！并進(jìn)行拆解。

我們認(rèn)為，創(chuàng)新不是從零創(chuàng)造，而是舊元素的重新組合，這意味著，要?jiǎng)?chuàng)新，首先要進(jìn)行大量、跨品類輸入。

2026年4月15日-4月17日，每日創(chuàng)新研究院將帶領(lǐng)全球市場(chǎng)嚴(yán)選的3000+全球新品爆品案例，在2026 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)打造沉浸式、跨品類的靈感體驗(yàn)空間，預(yù)判品類機(jī)會(huì)，為企業(yè)提供可借鑒、可落地的開發(fā)思路。

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