河北
春天是什么味道？它不似盛夏濃烈，不若深秋醇厚，更沒有寒冬凜冽，是藏在煙火市井里，裹著露水與清風，一口便鮮麻了舌尖的溫柔悸動。
當料峭寒意漸漸褪去，枝頭冒出新芽，泥土翻出潮氣，春天便循著草木清香，悄悄落進了尋常人家的菜籃里。菜市場是最先擁抱春天的地方，褪去冬日的蕭瑟，滿眼都是鮮嫩欲滴的生機。帶著細刺的香椿頂著嫩紅芽尖，青翠的薺菜裹著泥土芬芳，水靈的春筍剝去厚殼露出白玉般的肉身，還有馬蘭頭、豌豆尖、韭菜、春筍，每一樣都沾著晨露，帶著破土而出的鮮活氣息。攤販的吆喝聲里，多了幾分輕快，往來行人的菜籃里，漸漸裝滿了屬于春日的限定美好，這藏不住的蓬勃生機，正是春天最質樸的味道。
中國人對春天的期盼，向來藏在一口時令春菜里。無需繁復調味，最簡單的烹飪，便能留住春日本真。香椿切碎與蛋液相擁，熱油一激，香氣瞬間彌漫全屋；薺菜洗凈剁碎包成餛飩，一口咬下，鮮爽清甜在舌尖化開；春筍清炒或燉湯，脆嫩無渣，鮮得讓人眉眼舒展。沒有濃油赤醬的厚重，只有食材本身的清鮮，夾一筷子入口，鮮嫩在舌尖蔓延，微微的清爽帶著草木獨有的甘冽，瞬間喚醒沉睡了一冬的味蕾，那是自然饋贈的清甜，是歲月醞釀的溫柔，更是獨屬于春天的治愈力量。
當這盤冒著熱氣的春菜端上桌，翠綠點綴其間，鮮氣縈繞鼻尖，家人圍坐，共享這份春日滋味，心里便驀然明朗：春天，真的回家了。它不是遠方的風景，不是書本里的詩句，而是餐桌上的一抹鮮綠，是舌尖上的一縷清甜，是煙火人間里，最溫柔的奔赴與重逢。
春味入席，萬物生長。一口春菜，嘗盡人間春色，這清鮮靈動的味道，便是春天最美的模樣。
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