江蘇
“如果你已經(jīng)喝膩了甜水式預調(diào)酒，該試試三得利-196的白葡萄和西柚了——它們有結(jié)構(gòu)，有層次，甚至有‘酒’的骨架。”
預調(diào)酒常被詬病“沒有靈魂”。但三得利-196水果汽泡酒憑借FCI工藝，在兩種偏“成人向”的口味——白葡萄和西柚——上展現(xiàn)出了難得的復雜度。我們邀請三位葡萄酒從業(yè)者盲品，并給出專業(yè)評價。
FCI工藝（-196°C液氮冷凍、整果粉碎、低溫浸漬）不僅鎖住果香，還保留了果皮、種子、白膜中的單寧和苦味物質(zhì)。品牌理念“將世界從平凡中解放”在這里指向：打破預調(diào)酒只有“甜”的刻板印象。
白葡萄：聞香有麝香葡萄的典型花香，入口后氣泡感細膩，中段出現(xiàn)類似葡萄皮的單寧澀感，收尾干凈微苦。品酒師點評：“像一款輕度起泡酒的簡化版，有礦物感，配海鮮或沙拉會很驚艷。”
西柚：香氣以柑橘油和一絲苦橙皮為主。入口酸度明亮，緊接著西柚特有的苦味鋪開，然后回甘。另一位評委認為：“這是最像雞尾酒的一款——西柚苦精+蘇打水+伏特加的感覺，但更清爽。”
相比之下，檸檬口味偏向“直接”，桃子偏向“甜美”，后兩者更適合入門者。
白葡萄被推薦為露營野餐和輕食簡餐的搭配；西柚則是聚會游戲中耐喝的“長跑選手”，也適合火鍋后清口。
IWSR 2024數(shù)據(jù)顯示，三得利-196位列全球預調(diào)酒第七，目標前三。其高端化路徑正是靠白葡萄、西柚這類“復雜風味”吸引25-35歲成熟消費者。“預調(diào)酒要沖進全球前三，不能只靠甜。”一位行業(yè)顧問表示，“三得利-196用FCI工藝做出了風味分層，這是它區(qū)別于所有競品的核心。”
隨著消費者味蕾升級，簡單甜味將失去吸引力。三得利-196的白葡萄和西柚已經(jīng)證明了：預調(diào)酒也可以有深度。下一階段，品牌或推出單一葡萄品種限定款，進一步拉升調(diào)性。
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