免費蘸醬還有！肯德基收費蘸醬規格配料有差異，供應商回應

4月20日，有消息稱肯德基即日起不再免費提供除產品標配外的糖醋醬和甜辣醬，此事引發爭議。

4月21日，肯德基知情人士向南都灣財社記者透露，對于產品標配的蘸醬，肯德基會給消費者免費提供，若消費者想要分量更足或口味更豐富的蘸料，可以選擇購買，相關產品均明碼標價。

4月22日，南都灣財社記者走訪廣州多家肯德基餐廳發現，此次收費的7款調味品包括撒粉和蘸醬，相比于傳統蘸醬（糖醋醬和甜辣醬），上新蘸醬在規格、配料成分和供應商均存在差異。消費者較為關注的番茄醬則不在此次收費的調味品品類中。

肯德基的蘸醬供應商包括寶立食品、味好美、凱愛瑞等。寶立食品董秘辦向南都灣財社記者表示，原材料價格是浮動的，近期沒有登記相關原材料價格上漲的信息；味好美的中國區官方客服稱將把記者采訪進行轉達，南都灣財社記者亦聯系采訪凱愛瑞、亨氏卡夫等，截至發稿前均未得到回應。

走訪：

上新7款調味品均收取費用

傳統蘸醬與上新蘸醬的規格、供應商與配料成分均不一樣

在廣州多家肯德基餐廳，南都灣財社記者注意到，門店取餐臺面上均擺設了上新調味品的展示架，其中撒粉每包0.9元，包括4種產品，為香菜牛肉風味粉、香辣孜然風味粉、避風塘風味粉和天府椒麻香辣粉；蘸醬每盒1.2元，包括3種產品，為甜辣醬、糖醋醬和炸雞醬。

南都灣財社記者在肯德基點單小程序頁面看到，上述7款調味品已上架小程序銷售。小程序顯示，部分產品會搭配調味品一起銷售的，例如購買一份黃金雞塊會贈送1份糖醋醬或甜辣醬，這意味著這部分蘸醬不需要額外購買。

一家肯德基門店的店員向南都灣財社記者透露，像椒麻香辣粉這些調味品之前都是要收錢的，而從這周開始，上新的產品，如蘸醬品類，都要收錢了。另一家肯德基門店的員工則表示，展示架擺放的撒粉和蘸醬都是今年新推出的調味品，這些產品近日開始收錢了。

肯德基以往會向消費者免費提供如甜辣醬、番茄醬等調味品，其中番茄醬不在此次收費的產品中。一位店員向南都灣財社記者解釋，以往免費提供給消費者的蘸料為小包裝，這些蘸料此后還會繼續免費提供給消費者，但若消費者選擇上新的蘸料，則需要付費購買。

南都灣財社記者比對了幾款傳統蘸料以及上新蘸料，其中，傳統蘸料規格為20g，上新蘸料規格為30g，但除了規格不同，這些產品的配料成分、供應商等也有所不同。

以甜辣醬為例：傳統甜辣醬配料表前五位為水、白砂糖、果葡糖漿、醋酸調味汁和番茄醬，供應商為上海寶立食品科技股份有限公司；上新甜辣醬配料表前五位為水、白砂糖、果葡糖漿、液體麥精和番茄醬，生產商為凱愛瑞食品（南通）有限公司。

而傳統糖醋醬的供應商為味好美（廣州）食品有限公司，上新的糖醋醬的供應商為凱愛瑞食品（南通）有限公司。肯德基的番茄醬則由亨氏卡夫供應。

知情人士稱上新蘸醬分量更足、口味更豐富

供應商之一寶立食品表示近日沒收到原材料漲價的信息

4月21日晚，有肯德基知情人士向南都灣財社記者透露，對于產品標配的蘸醬，肯德基實際上還是會給消費者免費提供，若消費者想要分量更足或口味更豐富的蘸料，可以選擇購買，相關產品均明碼標價。

此次肯德基推出規格更大的蘸醬并收取費用，是否源于上游供應商漲價？

從上述走訪情況來看，凱愛瑞食品（南通）有限公司為肯德基上新蘸醬的供應商。該公司為愛爾蘭調味品巨頭凱愛瑞集團（Kerry Group）全資子公司，凱愛瑞集團成立于1972年，1986年在愛爾蘭證券交易所和倫敦證券交易所上市，1999年進入中國，在中國擁有7家生產基地，旗下擁有凱愛瑞、達芬奇果美、Wellmune、GanedenBC30益生菌等品牌。

不過，凱愛瑞并非最近才成為肯德基的蘸醬供應商。據媒體早前報道，在2018年或更早，凱愛瑞食品（南通）有限公司已與肯德基、麥當勞、星巴克、百事可樂等達成了長期合作。

針對相關事宜，南都灣財社記者發送采訪郵件至凱愛瑞總部媒體聯絡處，并通過官方聯系方式聯系凱愛瑞中國，截至發稿，尚未收到回應。

味好美和上海寶立食品科技股份有限公司（下稱“寶立食品”）也是肯德基蘸醬的供應商。4月22日，味好美中國官方客服稱，將把記者采訪進行反饋，截至發稿前記者未得到更多回應；寶立食品董秘辦工作人員則告訴南都灣財社記者，原材料價格是浮動的，近期沒有登記相關原材料價格上漲的信息。

寶立食品官網顯示，公司創立于2001年，2022年在上交所掛牌上市。目前寶立食品（603170.SH）尚未公布2025年財報，2024年該公司營收同比增長12%至26.5億元，歸母凈利潤同比下滑23%至2.3億元。食品調味料是公司的主營業務，寶立食品表示，公司研發和生產撒粉、調味醬、沙拉醬等十多個細分品類，每年向客戶提供數以千計的單品。

另一蘸醬供應商味好美（McCormick）為美國知名調味品公司，1889年，味好美公司創立，1989年味好美在中國上海成立第一家工廠，1994年廣州工廠成立，2011年銷售額突破10億元，旗下品牌包括味好美、紛樂味、紛樂旗和大橋。

同一時間，記者通過官方郵件聯系亨氏卡夫，截至發稿，尚未收到回復。

相關：

今年1月對外送產品價格做出調整

百勝中國CEO稱1月的價格上調是一個溫和的調整

除了調整調味料收費標準外，今年1月，肯德基宣布對外送產品價格做出調整，平均調整金額為0.8元，堂食價格保持不變。記者此前從門店價格調整信息了解到，肯德基此次外送產品的價格調整幅度在0.5元-1.5元之間，部分餐品價格保持不變。

自2025年以來，肯德基整體價格保持穩定。根據肯德基中國運營方百勝中國財報，2025年第一季度至第四季度，其平均客單價分別為40元、38元、38元、38元。而2024年第一季度至第四季度，其平均客單價分別為42元、37元、39元、38元。

在財報會議上，百勝中國CEO屈翠容表示，肯德基今年1月價格上調是一個溫和的調整。它只影響配送菜單，堂食和外帶沒有變化。肯德基也沒有對任何招牌活動做出改變，比如“瘋狂星期四”等。這次提價有助于消化因配送占比提高而導致的部分騎手成本增加。

2025年，肯德基收入為88.71億美元，同比上漲了4.25%，經營利潤為12.85億美元，同比上漲了7.80%；餐廳的利潤率為17.4%，同比提升了0.5個百分點，預計今年將保持穩定。截至2025年年底，肯德基中國的餐廳數量為12977家。

采寫：南都灣財社記者 馮家鉅 詹丹晴