浙江
還記得那個在地鐵口排起長隊的山東大包子攤嗎？詳情：
距離爆火的熱度過去五個月了，去年十一月份那個從美院碩士到包子鋪老板的老板又有了一個新身份：作家。
中國美院的碩士趙唯宏，在菜市的檔口前，花了四個月的時間，敲完了這本他關于選擇和勇氣的書。
NO.1 丨 壹
熱度褪去之后：終于可以做自己的事了
去年11月，趙唯宏最火的時候，十幾家媒體爭相去采訪他，全知道也報道過他的故事。
那時候他的包子鋪一天能用掉90斤肉，排隊能排到菜市場的外面的人行道上，小程序下單也搶不過來；9個微信群瞬間就滿了，微信加了兩三千個人……
當然，這樣極度忙碌的日子也就持續了20天左右。
現在，趙唯宏在之江的轉塘菜市、雙浦菜市都開了包子鋪，喧囂褪去，他的創業路走的怎么樣了？最近，全知道又去了他轉塘菜市的包子鋪。
早上9點不到，包子鋪里趙唯宏的父母和請來的面點阿姨正在揉面，整個包子鋪是明檔呈現，通過透明的玻璃，可以看到他們做包子的全過程。
現在的生意回歸到一天三四十斤肉，趙唯宏和父母也不用每天凌晨五點起床從早忙到晚了，生意逐漸穩定了下來。
顧客來詢問新品
上午八九點，時不時會有附近的居民前來光顧，也有一些是看到網絡上的視頻慕名而來，都知道他的故事；有些則是老客了，來買包子時還會寒暄幾句。
除了線下，線上的生意也很穩定，每天300個包子，線上四五十單就可以做完了。
包升升的線上訂單
“當然規律的好，之前完全顧不過來，現在終于可以做自己的事了。”問及流量過后的心態，趙唯宏笑了笑，語氣十分輕松。
NO.2 丨 貳
出書的過程：在菜市場檔口前敲出十八萬字
他一直在前進，不拘泥于賣包子。
趙唯宏在揉面，后面是他的工位
趙唯宏的文字創作始于自己寫的公眾號文章《我是美院碩士，我在杭州賣包子》。文章經他的作家朋友分享到朋友圈，被華文出版社的一位編輯看到，決定邀他出書。“編輯說，我面對挑戰的勇氣和人生選擇的思考，能給當下迷茫的年輕人帶來啟發。”趙唯宏回憶道。
就這樣，他正式動筆創作自己的故事——《脫下長衫的勇氣：美院碩士賣包子》。
包子店的墻上貼著出書的海報
書前面三分之一的內容，都是在菜市場檔口寫的。我們問他是怎么擠時間，他這樣描述道：“電腦就放在攤位邊上，嘉文在旁邊揉面蒸包，他低頭敲字。來客人了就起身賣包子。”
“我寫的都是親身經歷，所以不存在等靈感。描述我自己就行了。”
他的研究生導師知道他要出書，昨天還來了趟包子鋪嘗包子，同他聊一聊。導師說到：“書是屬于文化了，能對人精神產生影響的，全國都可以買。你這個要孵化成一個案例就好了，不要真的陷進去賣包子去了。”
趙唯宏最早就清楚，也跟自己的導師說過，他不會只賣包子去了。包子是入口，不是終點。
這本書現在受到了很多關注，市里區里很多部門把它當成“新大眾文藝”的一個典型，今年又趕上了閱讀立法第一年，政策紅利也享受到了。趙唯宏告訴我們：“新書發布會可能會放在轉塘菜市，杭州一些知名的書店也有在聯系我們，西湖作家協會也會有一些活動。”
“這本書是一個種子，把它種下去，我想看看有什么裂變。”
NO.3丨 叁
包子的講究：發現南北飲食文化的碰撞
書在寫著，包子鋪的活也沒停著。
趙唯宏的包子鋪有個雷打不動的規矩：無泡打粉、無添加劑、無防腐劑、無色素。“我媽媽怎么做給我的，就怎么做給顧客。”他說得很樸素。
但這種堅持也帶來了不少“麻煩”。
南方人吃不慣花椒味，剛開店的時候有一大批顧客嘗到花椒就去網上罵他。他稍微一改良，北方的老客又不干了——“我們難得在杭州找到這么好吃的帶花椒的肉包子，你還改？”
“這種飲食文化經常在這里碰撞。”趙唯宏說。他在賣包子的過程中才發現，原來包子也有這么多的講究，這是之前他從來沒有想過的。
過去，包子的爆火讓大家看到了他擅長做的：拍攝、出鏡、剪輯、寫作、發言......
前段時間他去參加了杭州市個體戶培訓，周圍坐的都是幾千萬、上億身家的老板，從個體戶一步一步做起來的。趙唯宏說，今年打算用這些新圈子、新資源，給孩子們做一場關于浙商精神的研學。
“這本書想傳遞的，不是讓每個人都去開包子店，而是傳遞一種人生不設限的理念。任何一件小事，哪怕只是賣包子，做到極致都可以被看見。”
NO.4丨 肆
借書轉型：做自己擅長的事
書出完了，熱度可能也要來了。但趙唯宏對自己的規劃十分清晰。
“起來了，我就要借這個書轉型了。”趙唯宏說得很直接，“轉到我擅長的——文化傳播也好，拍攝也好，新媒體也好，還有研學也會做下去。”
研學是他真正的主業。去年選的是貴州和杭州，今年可能圍繞浙商精神來做，每期的主題不一樣，城市也不一樣。
關于出書，他表示當然有這個想法，他研究生畢業論文做的就是口述史。這次認識的個體戶，包括理發店的省級先進個體戶，做非遺的全國先進......“太多故事可以寫了”。提煉人物、整理故事，本來就是他的專業。
趙唯宏的導師昨天對他的評價，趙唯宏覺得是最高的評價：小趙干啥都能成。
“凡墻皆是門，有時候你要創造一個南墻，撞上去，撞破了那就是一個新的機會。撞不破，頭破血流，回來繼續包扎，繼續成長。但別不去邁那一步。”
從包子攤到新書，從流量到平常日子，這個在菜市里走出來的青年，用自己的走出來的路證明了這句話。
4月25日，在之江云棲小鎮舉辦的2050大會上，趙唯宏在現場分享自己的故事。緊接著的4月26日，他又見到了羅振宇。“我也邁出第一步，向羅老師推薦了我這本書。”羅振宇也在直播間里，對著全國觀眾展示了這本《脫下長衫的勇氣》。
趙唯宏的圈子正在一點點破開，從轉塘和雙浦的菜市場到2050大會，再到羅振宇的直播間，這位之江的創業者，還有無限可能。
??主筆：江江 | 主編：小全 |律師：鄭晶晶
來源：之江全知道、部分圖片由受訪者提供
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