滬上評茶高手同臺競技，這場預(yù)選賽在長寧舉行→

近日，第五屆全國評茶師職業(yè)技能大賽上海市預(yù)選賽在周家橋街道社區(qū)文化活動中心落下帷幕，41名本市具有評茶師四級技能等級的職工參賽。

本次競賽嚴(yán)格按照評茶師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)組織，設(shè)置了理論和實操兩個環(huán)節(jié)。理論環(huán)節(jié)重點考核選手的知識儲備、知識應(yīng)用能力及行業(yè)認(rèn)知水平。實操環(huán)節(jié)分為識茶辨茶、香味排序、品質(zhì)審定三個技能操作模塊，全面檢驗選手在茶葉品類、產(chǎn)地、外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面評定的綜合能力。比賽過程中，選手們沉著應(yīng)戰(zhàn)、操作規(guī)范，充分展現(xiàn)了茶葉行業(yè)技能人才的專業(yè)素養(yǎng)和精神風(fēng)貌。

“今年參賽選手整體水平與往年差不多，成績表現(xiàn)都很優(yōu)異，備賽與賽場均十分投入，展現(xiàn)出扎實的評茶專業(yè)功底與良好的競賽素養(yǎng)。”本次競賽的仲裁組長黃得文對選手的表現(xiàn)給予了認(rèn)可，據(jù)他介紹，近幾年參加全國評茶師職業(yè)技能大賽的上海選手一直都保持著穩(wěn)定的發(fā)揮，已經(jīng)連續(xù)獲得了三屆的全國第一名。

“作為評茶師，首先得懂茶。我們這次比賽用的茶樣有40種，涵蓋綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大類茶及再加工茶，十分考驗選手的綜合能力。”本次競賽裁判長、上海工匠常靜告訴記者，三大實操模塊各有側(cè)重、環(huán)環(huán)相扣，全面覆蓋評茶師三級核心技能要點。

來自“茶中香水”鳳凰單叢茶產(chǎn)區(qū)的鄭燦芬，從小對茶文化耳濡目染，在本次競賽中，她一路過關(guān)斬將摘得了特等獎。“我在食品公司上班，在日常工作中就要接觸各類茶原料，也有專門學(xué)習(xí)過評茶知識。得知這次競賽后，就本著檢驗一下自己專業(yè)水平的心態(tài)，報名參加了。”鄭燦芳說，備賽期間，她購買了六大類茶和再加工茶總計幾十種茶樣，在家反復(fù)練習(xí)，辨別其香氣和滋味。“日復(fù)一日的高強度訓(xùn)練，給了我站上比賽臺的底氣。”

除了像鄭燦芬這樣以茶為業(yè)的選手，本次比賽還吸引了各行各業(yè)的茶文化愛好者參與。強超是一名學(xué)院的教師，多年來她一直注重茶文化在校園內(nèi)的傳播，還在校內(nèi)開設(shè)了茶文化社團。她說：“以茶為媒，讓我在與師生溝通交流中搭建起更融洽的橋梁，行茶、評茶的過程能讓人靜心專注，舒緩情緒。”另一位研究茶文化有七八年的選手許慧芳也表示：“評茶要求的嚴(yán)謹(jǐn)、公正與我們的工作理念高度契合，為此我在單位開展午間茶休分享活動，將所學(xué)茶文化傳遞給同事，以茶文化包容、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木駜?nèi)核，更好地助力工作與生活。”

據(jù)了解，本次競賽共評出特等獎一名，一等獎兩名，二等獎三名，三等獎五名，獲得本次競賽前三名的選手將代表上海市參加第五屆全國評茶師職業(yè)技能大賽總決賽。

本次活動由中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會主辦，市供銷合作總社承辦，長寧區(qū)茶葉學(xué)會協(xié)辦。同時，本次大賽還得到了長寧區(qū)人社局、上海農(nóng)商銀行長寧支行、市茶葉行業(yè)協(xié)會、市鄉(xiāng)村振興青年人才協(xié)會和周家橋街道辦事處的大力支持。

部分圖片來源于主辦方

記者/攝影：孔建宏

編輯：畢揚靜

責(zé)編：顏文彬

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上觀號作者：上海長寧