明日農歷三月十三，再忙也要記得“吃4樣，做1事”健康如意身體棒

我們地域廣闊歷史悠久，在悠久的歷史文化中，各種傳統習俗流傳于民間。在平平淡淡的生活中，明天將迎來農歷的三月十三，據老輩人說三月十三是“神農誕”。在遠古先民茹毛飲血、百病無醫，神農炎帝見眾生疾苦，親嘗百草，辨五谷、識草藥、制耒耜、教耕種。老百姓為了紀念神農為老百姓的付出及貢獻，在神農誕這一天會有許多的傳統習俗，以紀念神農做出的貢獻。

在傳統習俗中，食俗的講究各地各不相同，明日農歷三月十三，再忙也要記得“吃4樣，做1事”健康如意身體棒，不忘老傳統！

一：素燒賣（福氣滿滿）

【素燒麥】食材：面粉少許，豆腐干少許，竹筍少許，蔥末少許，香菇丁少許，姜末少許，蠔油少許，鹽少許，花生油，胡蘿卜碎，青椒碎。

1，把豆腐干、竹筍、香菇切丁，放入盆中，加入蔥末、姜末、鹽、蠔油、花生油，充分拌勻，餡料就好了。

2，面粉加入清水和成面團，揪成小劑子搟成燒麥皮，包入餡料，收口即成，放在籠屜上蒸大約15分鐘，在燒麥的收口處放上胡蘿卜碎和青椒碎燜2分鐘，出鍋即成。

二：面條（健康長壽）

【冷面】食材：冷面面條，辣椒面、韓式辣白菜，黃瓜絲，西紅柿片，煮蛋，香油、芝麻、精鹽、味精、醋、白糖，醬油，梨汁少許。

1，泡好的干粉放到鍋里，充分煮熟撈出，把煮好的干粉撈出放到冷水中，過涼，切好黃瓜絲，韓式辣白菜絲，西紅柿片。

2，提前把鹽、味精、醋、白糖、醬油、梨子榨汁，一起放入碗中再沖入冷水，撈入過水的冷面，黃瓜絲，西紅柿片，辣白菜絲，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切開放上即成。

三：辣炒雞丁（大吉大利）

【辣炒雞丁】食材：雞胸肉1大塊，郫縣瓣醬1大勺，蠔油1勺，生抽1勺，白糖半勺，蔥絲，姜絲，鹽，料酒，玉米淀粉1勺，蛋清1個，花生油少許。

1，雞胸肉洗凈切成小丁放入大碗里，加入1勺料酒，鹽少許，黑胡椒少許，郫縣瓣醬1大勺，蠔油1勺，生抽1勺，白糖半勺，鹽少許，再加上1湯勺的水一起攪拌均勻成為料汁。

2，不粘鍋里放入花生油，倒入肉丁滑炒均勻，放入蔥絲，姜絲炒香，炒出蔥香后，把調制好的料汁倒入鍋里炒勻，出鍋即成。

四：蒲公英軟餅（健康常在）

【蒲公英軟餅】食材：面粉，雞蛋，蒲公英，蔥末，鹽，花生油。

1，采摘來的蒲公英洗凈切碎，放入盆里加入面粉、雞蛋、蔥末、鹽再加入少許水，充分攪拌均勻，使面糊變得稍稀一些，這樣做出的餅很薄。

2，電餅鐺抹上花生油，把面糊倒入攤勻，烙制2分鐘，面餅熟透，出鍋后用刀切成塊，擺入盤中上桌即成。

農歷三月十三記得做1件事：

1，拜神農：在農歷的三月十三神農誕，據老輩人說“神農誕”要記得祭拜神農，祈盼在新的一年里家人身體健康！