趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜：周口傳統熱門美食名吃名單

新勢界（文 李楓）：趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜相繼推出鄭州、開封、洛陽和商丘四地傳統熱門美食名吃名單。今天趣哪悠康旅帶你走進豫東平原，被譽為中原糧倉的的周口，去嘗一嘗全國最著名的神湯--胡辣湯。

周口，明朝初年因沙潁河漕運的開通而形成的一個渡口，古稱周家口，和朱仙鎮、賒旗鎮、道口鎮并稱中州四大古鎮。周口地處黃淮平原腹地，位居沙河、潁河、賈魯河三川交匯處，故稱川匯區。周口港成功入選國家36個主要內河港口之一，周口市也被譽為中原港城。伏羲故都，老子故里，有“華夏先驅、九州圣跡”之美譽。有史學家說，中國歷史“一千年看北京三千年看長安，五千年看安陽八千年看淮陽”。“一陵一湖一古城”和“七臺八景”訴說著古老的歷史和傳說。

本期內容為趣哪悠康旅推出的第七期，也是第五個城市的美食名吃名單了，收藏起來，去實現你的吃豫菜之旅吧。

（一）、周口市（川匯區）美食名單

1、胡辣湯：主要有金記胡辣湯、金素菊胡辣湯、金國民金記胡辣湯、金老四金記胡辣湯、王留長小籠包胡辣湯、楊三胡辣湯、老張家胡辣湯、陳州街李家包子胡辣湯、逍遙一碗胡辣湯、李全忠胡辣湯（陳燕小吃店）等。

2、周家口水餃：主要有王三水餃、紅媽媽生鮮水餃餛飩、紅蓮生鮮水餃餛飩、閆老一秘制水餃、大閘路知味水餃、建設路豐樂園餃子居、五一路王記餃子館等。

3、牛肉：主要有周家口牛肉（商水）、邦杰牛肉（周口）、太康馬頭明正牛肉、太康德榮牛肉等。

4、肉盒：主要有大十字街陳師傅清真牛肉盒、周家肉盒等。

5、馬四果品（馬四果子）：在周口、項城、沈丘、淮陽等縣市，分別開設生產經營網點。

6、油茶、餛飩：主要有丁字街王記油茶、孫四老式餛飩等。

7、小焦魚湯：主要指張樹奎胡辣湯小焦魚湯、段家小焦魚湯、楊家祖傳小焦魚湯等。

8、兔肉：主要有孟記兔肉、馬辮兔肉等。

9、生氽丸子：主要有中州路生氽丸子、建設路龐記生氽丸子等。

10、燒雞：主要指關帝廟人和街關德功燒雞（關記燒雞）。

11、頂碗糕：主要指二板橋劉記頂碗糕。

川匯區還有五一路上的胡記米酒、光榮路上的祖傳羊肉湯、西大街的師高鹵肉等幾十年老店，也歡迎周口老鄉補充當今還在經營，生意不錯的傳統名吃老店。

（二）、商水縣美食名單

1、鄧城豬蹄：主要指葉氏豬蹄（葉振華）。

2、固墻熱豆腐：主要有桂枝熱豆腐、老朱家豆腐等七八家豆腐攤。

3、固墻手搟面：固墻肖家手搟面、固墻老李家固墻手搟撈面連鎖店、正宗固墻手搟撈面連鎖、固墻正宗手搟撈面等。

4、爬河鴨蛋：主要指舒莊鄉爬河雙黃鴨蛋（徐余莊）、舒莊鄉汾河村雙黃蛋（徐新紅）、汾泉河張坡村雙黃蛋（張中合）以及巴村馬寶華等。商水新汾河灣爬河鴨蛋生態園、巴村汾河寶中寶鴨蛋生態園為養殖旅游大戶，蘇根、蘇建輝父子爬河鴨蛋加工銷售。

5、小磨香油：主要指李家小磨香油。

（三）、項城市美食名單

1、熱豆腐：孫店周莊熱豆腐（謝傳文兄弟）等。

2、干煸盤龍鱔：主要有孫店正宗盤龍鱔、新豐飯莊正宗盤龍鱔、孫店飯店等。

3、地鍋驢肉：主要指李寨地鍋驢肉。

4、五香羊腦：主要指工業路胖大姐五香羊腦。

5、洣沫、大雜燴、餛飩：主要有建營狗肉洣沫、老北頭胡辣湯洣沫、官會大雜燴、蓮花大道劉三餛飩館、交運局對面千里香餛飩館等。

6、羊肉湯：主要有客運西站南頓馬沖羊肉湯、三連坑羊肉湯老店、馬健老店羊肉湯、槐店三寶羊肉湯、羊肉板面（團結路老店）等。

7、小雞洛饃：主要有汪記小雞洛饃、紅櫻桃雞湯小雞洛饃、漢韻生態園、烙饃村等。

8、燒雞、鹵肉：主要有宜人路徐大成燒雞（原老北頭）、老街王文印鹵肉等。

（四）、沈丘縣美食名單

1、全家福湯（富貴滿堂）：主要指槐店豆全芳發明全家福湯、紅白事才能吃到哦。

2、顧家饃：主要有顧家饃老店、顧家饃東關總店、趙德營饅頭、綠豆丸子。

3、牛羊肉：主要有馬五牛羊肉（雙合盛羊肉館）、槐店東關咸牛肉、槐店熏羊肉、沈丘縣里燒牛肉、南頓馬沖羊肉湯、韓記羊肉湯、地鍋羊肉湯粉、羊肉板面麻辣羊蹄（沈丘第一店）等。

4、水晶肘子、紅薯粉皮：主要指留福肘子店、韓廟粉皮。

5、蓮池肉盒：主要指蓮池醫院北邊的蓮池肉盒。

6、千層豆腐：主要指槐店穎河北李家千層豆腐（李尊賢）。

7、果品：主要有馬四果品（馬四果子）、天方果品等。

（五）、鄲城縣美食名單

1、張集熏雞：主要有張集熏雞總店第一家、石槽傻寶鹵雞、城關鎮黃家燒雞等。

2、油旋餅：主要指左家油旋餅。

3、麻花：主要指寧平公主麻花（梁文蘋）。

4、酩餾酒：主要指丹谷牌”酩餾酒（鄲城縣鄉村酩餾酒廠）。

5、秋渠巧碗湯：主要有家鄉巧碗、丁寨巧碗、黃家酒樓、志彬飯店等，當地人都知道的一個秋渠巧碗人物---炮筒張，一打聽就知道了。

（六）、淮陽區美食名單

1、焦魚湯：主要有楊家祖傳小焦魚湯、段家祖傳小焦魚湯（南關小焦魚湯[段艷杰]）等。

2、燒、醬蒲菜、黃花菜：主要指天志醬菜（淮陽縣醬菜廠）、還有美馥齋、四美齋醬菜品牌等，燒蒲菜、黃花菜大小飯店都會做。

3、燒雞：主要有周口關德功燒雞、方布袋燒雞·豆腐皮、黃家泥巴雞（黃先鋒）、馮唐耿氏熏雞、魯臺飄香雞、臨蔡大塊雞、北關蘇義忠燒雞、豆門小雞洛饃等。

4、鹵肉：主要指孟家鹵肉（孟祥德）。

4、東湖煎燜黃魚：主要有淮陽正宗第一家東湖魚餐館、東湖魚莊、東湖漁家、東湖釣魚島魚莊、懷生魚餐館、南湖賓館、水一方魚餐館等。

5、五香羊頭：主要指王家五香羊頭（王勤義）。

6、壓縮模：主要有伏羲坊壓縮饃（張建淮）、蘇大姐壓縮饃、徐記平安壓縮饃、李家老字號壓縮饃、方記老式壓縮饃等。

7、胡辣湯、餛飩：主要有朱麻子胡辣湯、朱家餛飩、北關周老六餛飩等。

8、砂鍋：主要指趙家砂鍋（趙永福）。

（七）、鹿邑縣美食名單

1、鹿邑媽糊：大街小巷、早集夜市小攤小店均有售賣。

2、孔集燒雞：孔集正宗燒雞老店、小宋莊雞系列（總店）、孔德軍燒雞等。

3、辛集麻花、觀堂麻片：主要指海燕麻花（十一代傳人張海燕）、鹿邑海榮麻花食品（張家麻花第一家）、張喜蓮辛集麻花（喜蓮牌）（張海燕）、鹿邑縣觀堂秀芳食品廠（秀芳牌麻片）、鹿邑縣秀云糕點廠（秀云牌觀堂麻片）。

4、試量狗肉：主要有崔家狗肉（崔社）、金良狗肉（丁金良）、劉家狗肉、丁家狗肉等

5、燒餅：主要有高集燒餅、邱集燒餅等。

6、賈灘糟魚：主要指賈灘馬家焦魚、糟魚（馬家雙絕第八代傳人馬占立）、鹿邑一絕正宗賈灘糟魚（郭庭旺荷香齋糟魚第十二代傳人）。

（八）、太康縣美食名單

1、馬頭牛肉：主要有德榮牛肉、明正牛肉等。

2、太康肘子：主要指豫鼎鮮宋記太康肘子（創始人宋友華-太康縣宋記食品加工廠）、初味齋高端肘子、太康肘子鹵肉老店等。

3、豆腐干：主要指馬頭常師傅豆腐干（常克勤-常坦亮）、

4、遜母口胡辣湯：主要指遜母口馬義行胡辣湯（遜母口馬家水沖胡辣湯禮盒裝）、白華偉胡辣湯等。

5、肉盒和豆沫：主要指老街肉盒（三代老攤）、南街白氏豆沫、后李豆沫居、陳記老式胡辣湯豆沫等。

（九）、扶溝縣美食名單

1、汴崗大盆雞：主要有憨弟大盤雞、王記大盤雞、老地方大盤雞大盤兔、傻子張大盤雞等。

2、呂潭魚香：主要指呂潭魚香村（張家呂潭魚香），一魚十吃（張俊委）。

3、牛肉：主要指包屯陳山牛肉。

4、扶溝燴面：主要有段剛燴面、東方燴面、王記燴面館、許老三燴面、何開燴面、長義燴面等。

（十）、西華縣美食名單

1、逍遙胡辣湯：主要有十字街丁軍肉丁胡辣湯（老丁家胡辣湯，逍遙第一家，第六代傳人丁軍）、高群生胡辣湯（高朋，高群生之子，第十四代傳人）、楊鳳花胡辣湯（老楊家胡辣湯）、老佟家胡辣湯等，方便胡辣湯品牌有“京遙、逍遙鎮、老楊家、高群生、方中山”等。

2、白土崗辣子雞：雖發源于南陽，但經西華人推陳出新，煥發出適合當地口味的辣子雞。你知道哪家在西華最受人追捧。

據說，周口市昌建新世界D棟一樓智小花吃貨食堂，有最全的周口地道美食，給你最家的味道。全品類地方早餐、午飯吃著暖心的地方，周邊工作的悠友可以去嘗嘗。

更多的家常便飯雖然美味，念念不忘，但飯店很多是吃不到的，比如蒜汁雞蛋、各種蒸菜、撈面條、紅薯干稀飯、滿園飄香的紅薯稀飯、醬豆夾饃、燜黃花菜、燜梅豆灌肉，麻葉、焦饃等，每個季節都有每個季節的新鮮吃法，那就是兒時的味道。如今，老味道變了，關鍵是口味變了，曾經是自然的味道，真材實料，如今卻是調料的味道，辛辣料的味道，再也難以尋回曾經的記憶味道。（文中配圖來源于網絡，無任何商業用途，只為推薦河南美食，如有侵權請聯系刪除）