解讀夢(mèng)頂茶之源

夢(mèng)頂茶，又名仙草、天福。產(chǎn)自福建省寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院校內(nèi)夢(mèng)頂山。夢(mèng)頂山歷史悠久文化底蘊(yùn)豐厚，是中國(guó)茶禮發(fā)祥地和茶學(xué)職業(yè)教育圣地，其山勢(shì)峻峭，群峰聳峙，高崗鎖霧，土質(zhì)肥厚，是茶樹得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。在這里茶樹吸納天地靈氣，聚集日月精華，沐浴透射陽(yáng)光，汲取天然養(yǎng)分。

寧職院秉承“品質(zhì)源于生態(tài)”的發(fā)展觀，以夢(mèng)頂現(xiàn)代生態(tài)茶葉科技園中的鮮葉為原料，在傳承傳統(tǒng)坦洋工夫紅茶制作工藝基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代科技，制作的“夢(mèng)頂”紅茶，其品質(zhì)湯色金黃，晶瑩剔透，滋味醇厚，細(xì)膩圓滑，新鮮甘甜，芳香馥郁，清馨怡人，具有自然的花果香，獨(dú)具特色，深受好評(píng)。

夢(mèng)頂茶，論其淵源要追溯到上世紀(jì)三十年代中期，一位躊躇滿志的青年來(lái)到山海交融的閩浙茶葉集散地——福安，籌辦茶葉學(xué)校和茶葉改良場(chǎng)。這位青年就是我校創(chuàng)辦人、茶界泰斗張?zhí)旄＃粓?chǎng)與夢(mèng)頂茶的美麗邂逅，從此開始……

自事茶的第一天起，張?zhí)旄＞桶炎约旱娜松鴺?biāo)定位于波瀾壯闊的時(shí)代背景中，而夢(mèng)想就緊緊地維系在這一枚小小的茶葉上。在此后長(zhǎng)達(dá)80多年的事茶歷程中，他用執(zhí)著與堅(jiān)忍書寫了一個(gè)茶香四溢的傳奇人生。

不同階段的人生坐標(biāo)，定位著不同的夢(mèng)想。從“救亡圖強(qiáng)”到“科教興茶”；從“實(shí)事求是，身體力行”立校訓(xùn)到“儉清和靜”傳茶禮；從百歲之年再娶新娘傳佳話到榮獲世界茶葉組織的最高獎(jiǎng)項(xiàng)——茶仙茶壽終身成就獎(jiǎng)，當(dāng)人生坐標(biāo)走到頂點(diǎn)，夢(mèng)想依然清晰而具體：“要讓中國(guó)百姓喝到放心的有機(jī)茶”，用108歲的茶壽詮釋了“生命不息、探索不止”，創(chuàng)造事業(yè)、學(xué)術(shù)、技術(shù)、婚姻以及壽命的奇跡。

“放之四海而皆準(zhǔn)的是真理，傳遍五洲永不衰的是茗飲”；“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。中國(guó)茶葉及其衍生的文化、內(nèi)涵、附加值，是國(guó)外任何一家飲料無(wú)法比擬的。張老每天要喝茶，不論是政府高官還是山間茶農(nóng)，他都用清茶迎客，笑說(shuō)：“一天到晚喝茶的人就像我這樣”。

寧職夢(mèng)頂植仙茶，這是張老賜予最珍貴的禮物，傳承80多年精湛技術(shù)和工匠精神，擁有得天獨(dú)厚的自然和人文品質(zhì)，高端原料就在夢(mèng)頂山中揀選，精制而成。

寧職福地 夢(mèng)頂仙茶

寧職福地，夢(mèng)頂仙茶。夢(mèng)頂茶肩負(fù)重任，傳承張?zhí)旄２鑼W(xué)思想，開疆拓土，從工藝、文化、茶質(zhì)著手，全身心投入茶葉的推廣，打造最具影響力的“夢(mèng)頂”茶品牌。（寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記 林浩云）