前言
食品安全是關(guān)系老百姓的核心權(quán)益,去年湖南土酸菜讓很多人不敢吃酸菜面,一年一度的3.15消費者權(quán)益保護日又來了。
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去年的食品領(lǐng)域的安全問題解決了嗎,2023年又爆出了哪些食品安全問題,還真又爆出了一些食品科技狠活,遼寧省大連市某海產(chǎn)品加工廠的問題,更是觸目驚心!
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我們來一起看看,注意保護自己。
劉先生冒充操作工,應(yīng)聘進入遼寧省大連市一家海鮮加工廠,經(jīng)過5天的全程跟蹤,對黑科技使用過程,加工流程揭露一覽無余,可謂是觸目驚心。
這家海鮮加工廠坐落于遼寧省大連市,劉先生去應(yīng)聘操作工。
我們知道,根據(jù)食品法規(guī)定,食品類加工企業(yè)的員工必須要有健康證,才能上崗;他沒有健康證,公司說以后會安排他去體驗。
就這樣,他順利填寫了入職登記表、簽訂了勞動合同,然后就上崗了;但是,在5天內(nèi)并沒有安排他去做體檢。
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這家海產(chǎn)品加工企業(yè)有兩層加工車間,主要加工海參、黃金鮑等海產(chǎn)品,車間布局按照操作工序分為:蒸煮車間、水發(fā)車間、制冰間、工具器具間等,就是這樣一個海鮮加工企業(yè),里面暗藏玄機,食品黑科技相當(dāng)不簡單。
黑科技一:用“特殊藥水”泡黃金鮑,變成誘人的金黃色
黃金鮑并不是鮑魚,而是一種渦螺;在常人眼里,這真以為是一種名貴鮑魚,其實這兩者差異可大了,物種都不一樣。它包裝袋上的食品信息表中,也寫著速凍螺肉。
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經(jīng)過一系列工序加工處理后,廠里的員工介紹,渦螺肉片被稱為鮑片,換句話講,把渦螺肉片賣到了鮑魚片的價格,做到了以假亂真。
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工人還介紹說,這個產(chǎn)品在東北很少見,黃金鮑是進口的,來自大西洋那邊,這個黃金鮑不怎么好吃,可能有些地方的人喜歡吃;在中國來講,大連這個海鮮加工廠的黃金鮑銷量是數(shù)一數(shù)二的。
在加工廠的一樓車間,大量的鮑片被浸泡在藥水池中,散發(fā)出一股類似洗衣粉的味道;在被問及是什么藥水時,員工的反應(yīng)比較有意思,他說誰知道是什么藥,只知道是用來泡鮑片用的。黑科技的保密工作做得嚴(yán),連操作員工也不知道用的是什么藥。
據(jù)員工介紹,用這種藥泡出來的鮑片提溜滑度,效果還挺好的,員工還抓起一把展示,還說泡出來的鮑片很好看。
切好的渦螺肉片要在這種連操作工都不知道的藥水中,浸泡至少2個小時;操作工邊說話邊攪動,讓所有鮑片都要沾到藥水。
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在工廠的走廊上,還有數(shù)千斤黃褐色的黃金鮑在解凍,解凍完的黃金鮑會放進稀釋的藥水溶液中浸泡;經(jīng)過藥水發(fā)泡后,黃金鮑就會變成誘人的金黃色,藥水也會逐漸變紅。
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下藥工人稱,黃金鮑需要在藥水中浸泡兩天,讓它充分吸收后才能進行下一步加工。他口的藥并不是所有工人都能接觸到;由專人在一個沒有監(jiān)控的制冰車間進行調(diào)配;配藥的原料裝在一個白色的編制袋中,袋子身上沒有配料說明,也沒有標(biāo)注產(chǎn)品名稱及成分。
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問配藥工人是什么藥時,他回答也很干脆“不知道”,但他還是透露:經(jīng)過這種藥水浸泡后,可以對黃金鮑去腥、防腐爛;泡完后,會用清水再沖洗一下。
工廠內(nèi)部的員工說,她是不會吃廠里用這種藥水浸泡的黃金鮑,想吃就會去市場上買點新鮮的鮑魚吃。
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浸泡用的藥到底是什么呢?經(jīng)過化學(xué)檢測分析,主要成分是硼砂;硼砂可讓肉制品增強彈性,并且可以防腐;但是毒性較強,世界各國均禁止將硼砂用于食品添加。
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食品領(lǐng)域的安全專家認(rèn)為,用硼砂泡發(fā)海產(chǎn)品,也能起到增重的作用;使用硼砂屬于違法添加;使用硼砂的原因,和使用甲醛浸泡水產(chǎn)品的作用類似,一是可以起到防腐保鮮的作用,二是可以改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),增加蛋白質(zhì)的吃水能力,泡發(fā)數(shù)小時,可以吸更多的水,變得更重。可見,背后還是以經(jīng)濟利益驅(qū)動的。
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遼寧省大連市這家海產(chǎn)品加工廠出來的產(chǎn)品,包裝上雖然有注明是螺肉,但是沒有注明是否有使用過硼砂。
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黑科技二:海參經(jīng)過三煮上色,賣相好
這家海產(chǎn)品加工廠所加工的海參也有大秘密。
據(jù)內(nèi)部員工介紹,正常的海參是帶一點綠色的;這個廠為了賣相好,會把正常的海參煮過一遍后,給海參上黑色,變成黑色之后,再煮一遍,然后樓上車間剪完牙后再煮,煮第三遍后,放水里泡著。
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至于是用什么猛料給海參上色,員工說是類似于茶葉上色的材料,并沒有透露具體的名稱和成分。估計這種黑科技,只有老板才能掌握配方。
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看了遼寧省大連市的這家海產(chǎn)品加工廠的兩項黑科技后,不得不說,黑科技真是不可謂不硬,手段不可謂不毒,這家工廠為了金錢利益,真是昧著良心做事。
寫在最后
食品安全是不能造假,也不容造假的,畢竟是吃到中國人自己肚子里的東西。
我們還記得,在2022年3月15日曝光的湖南插旗菜業(yè)食品安全問題,也是讓人瞠目結(jié)舌。
在每年初春芥菜成熟時,工人將從地里拉過來的芥菜,沒有經(jīng)過清洗,帶著枯萎發(fā)黃的葉子,直接倒到一個大土坑里。
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有的工人穿著拖鞋,有的工人光腳站在酸菜上,有的工人甚至把抽完的煙頭直接扔到酸菜上;在坑中放好,加水、加鹽,然后用薄膜包上,蓋上土直接腌制。
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2022年3月16日,市場監(jiān)管總局要求湖南省市場監(jiān)管部門徹查嚴(yán)處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為 ,由湖南省食品安全辦掛牌督辦。
在2022年5月5日, “土坑酸菜”的加工企業(yè)湖南錦瑞食品有限公司被給予停產(chǎn)停業(yè)處罰,企業(yè)法定代表人、生產(chǎn)廠長分別被罰款100萬元。
那么,遼寧省大連市這家海產(chǎn)品加工廠企業(yè)會受到什么處罰呢?
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律師認(rèn)為,在食品中添加明令禁止的化學(xué)物品,可以追究刑事責(zé)任,在生產(chǎn)銷售的食品中摻入有毒有害的非食品原料的,或者銷售明知摻入有毒有害非食品原料的產(chǎn)品,處五年以下有期徒刑,并處罰金。
對人體健康造成嚴(yán)重危害的或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的,處五年以上十年以下有期徒刑,并處罰金;致人死亡的或有其他嚴(yán)重情節(jié)的,依食品安全法第141條規(guī)定處理。
同時食品安全法還規(guī)定,因食品安全犯罪被判處有期徒刑及以上刑罰時,終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理人員。
食品安全是一個重要話題,希望所有食品生產(chǎn)企業(yè)能恪守生產(chǎn)安全底線,也希望所有的食品安全監(jiān)督部門,用好手中的權(quán)力,做好監(jiān)督管理,做人民食品安全的忠誠衛(wèi)士。
對此您如何看呢?
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