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最近熱播的神仙姐姐主演的去有風的地方,讓人對云南這片神奇的土地心馳神往。如果不能來一場說走就走的旅行,在北京不如去云南新皇冠假日酒店彩云軒,去體驗地道云南味。
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彩云天作為云南駐京辦餐廳,不同于其他新派云南菜,追求云南菜傳統的技藝傳承,更云南。
這個季節餐廳以野生黑松露為主題推出“尋鮮滇味之踏春季”,來自云南怒江地區的野生黑松露,切開后呈現黑白交織的大理石般紋路,一般成熟期在每年11月到次年3月,來彩云天,可以品嘗多款以黑松露為元素的云南菜,搭配時令鮮筍、鮑魚、鱈魚等石材,感受舌尖從山野到海洋鮮味的味覺碰撞。
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[黑松露秘制雞腿芥蘭]:選用鮮嫩雞腿芥蘭切片后快速焯水,撈出過冰水淋干,加黑松露碎及少許菌醬(餐廳廚房團隊使用云南鮮菌油封制作)帶來鮮脆清爽的春日鮮味湯。
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[鮮竹蓀汽鍋雞]:在經典汽鍋雞的基礎上加入云南新鮮竹蓀,雙重鮮香熱菜。、
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[臘味姜黃豆腐羊肚菌蝦球]:云南羊肚菌與蝦球、蘆筍爆炒,入口彈牙、爽脆
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[怒江峽谷黑松露桂花魚]:新鮮桂花魚搭配黑松露碎、鮮椒碎蒸制,無需額外烹飪,保留食材的鮮味,黑松露與魚肉的雙重鮮香,入口軟滑清新。
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[牛肝菌牦牛肉]:餐廳人氣菜品,牛肝菌即見手青,傳說中中毒可看到“小人人”的網紅菌子。可根據個人口味選擇鮮椒牛肝菌(辣)或牛肝菌牦牛肉(可免辣)兩種做法,爆炒后鮮香可口。
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[鮮菌過橋米線]:經典下飯菜主食,那叫一個鮮,黃辣椒粉是點睛之筆,微辣提鮮。
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樹燕窩:紫色晶瑩還有非常多的氨基酸和微量元素,養顏潤膚。云南餐廳的點心甜品也多種多樣,云南玫瑰米涼糕還有師傅現點現做的手工蕓豆糕和鮮花餅。
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抓住最后的時間,不出北京去吃云南當季新鮮山野滋味吧。
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北京新云南皇冠假日酒店?彩云天云南餐廳
七圣中街12號云南大廈4樓半
11:30-14:00; 17:30-21:30
鑫雨霏霏,時尚生活博主,生活美學家,簽約旅行家,健康管理師,美食作家,北京美食代言人,攜程美食林評委,全國餐飲業一級評委。多家平臺簽約作者,每天分享健康、簡單的生活,分享好玩的地方,關注我,第一時間掌握美食旅游資訊!如果你喜歡,歡迎轉發,點贊,收藏,讓更多愛旅游愛美食的人一起分享。
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