江蘇
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2024西點課程重磅首發
「 創新研發、B概念學習、明星導師、小班教學」
20天創意法式西點課程
沉淀半年，如約而至
四周高階精修，拓展視野
顛覆認知，迅速提升甜點師素養
全維度導師陣容，獨家技藝，激發創新
在短時間內，完成多元化的技法學習
助力你從傳統甜點師跨越為創意甜點師！
20天創意西點課程，從快速搭建西點學習體系出發，敏銳洞察市場前沿趨勢。
從基礎產品框架中延伸10大類、56+款產品，課程中不僅學習產品制作技能，同時解鎖中外教與MOF及世界冠軍研發的經典配方，并且緊貼門店出品需求，讓學員擁有突破與創新思維，擁有打造差異化西點產品的能力。
我們希望你在課程學習中，不僅可以高效學習西點技法，更能找到創新百變的研發思路、可落地、可實踐、可盈利的法甜門店突圍方法！
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不同季節里，有不同的代表元素。不同元素的流行，也加速了行業新品的誕生。
季節上新，成為各大烘焙門店主理人的必修課。課程根據四季劃分，順應前者的產品框架，從色彩、食材、裝飾角度入手，以增加新的產品，在地時令食材的應用，口味的多種延伸，將成為學員重點提升進階的技能。
春日爛漫、仲夏日之夢、秋食冬藏，抓住應季產品特點，抓住應季搭配概念，在產品研發上就能有更多的思路。
無論你是甜點師或門店經營者，在激烈的競爭中，必須持續性地突圍和創新，近年來烘焙圈的流量趨勢一定離不開由西點世界杯冠軍得主Jordi Bordas獨創的B概念，如何平衡健康與口感與顏值，是西點師繞不開的難題！
我們將帶領學員創造符合門店的配方萬能公式，通過計算，制作更輕盈、更健康、更美味的西點，創作更適合客戶需求的產品，學習超100種配方思路，以應對各種需求！
課程還特別注重將健康、減糖烘焙風潮落實到每節課中，學員可以真正習得如何改變甜點質地的技術、原理、原料？如何科學創造配方？如何用大自然提取的原材料創作甜點？帶來全新的靈感碰撞。
真正實現以不變應萬變，完成從按既定步驟制作甜點到會調整配方的蛻變，提升產品更新率，為你的研發能力增值。
如何打造差異化的甜點口味，如何提高生產效率創造更多價值？如何規劃自己的產品線？這些是門店經營者需要考慮的問題，也是產品實現落地應用的核心。
課程設計之初，結合甜點門店產品更新困難的問題，研發團隊不斷迭代授課產品，反復打磨，在保留工藝、造型、口感都極其優秀的授課產品基礎上，匹配量產需求，完美平衡了技術與商業應用的問題。
而這樣的商業觸角不僅在技術層面，課程末2天時間，我們將聯動行業大咖，實地探店深度學習，學員們將有機會與多位行業品牌主理人探討交流，從品牌定位、精準引流、強化運營等維度，切實解決你的門店運營迷思！
20天創意法式西點課程，由王森學校研發團隊多位導師擔任授課老師，融入不同明星導師的行業經驗與個人風格，從甜點創意、法甜靈魂、商業運營不同維度，融合多元的創作靈感。
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每一節課程的理論與實操，結合門店應用的產品趨勢，在教學過程中專注覆蓋并全程指導學員學習實操，顛覆過往認知，為你的甜點專業之路加持。
冠軍大咖導師 驚喜加持
法式甜點創意代表作Demo（2天）
課程特別邀請到國內甜點研發大咖武文老師，帶來為期2天的深度研修課程。
△武文
2002年，裱花蛋糕金獎
2009年，帶隊參加法式甜品，巧克力蛋糕，下午茶裝盤等比賽，榮獲金獎
2010年，參與制作臺灣巧克力夢公園項目，進行巡回展演
2011年，參與制作上海巧克力夢公園巧克力玫瑰花海獲得吉尼斯世界紀錄
2021年，巧克力應用大賽金獎
她的巧克力苞花曾創下吉尼斯世界紀錄，曾為DQ、韓國LINE COFFEE、奧利奧等多家知名個性甜品店開設計特色甜點，并受邀擔任《玫瑰與餅干》劇組的甜品設計總監。
經由她的手，甜品不單單是食品，更是藝術品。相信她會為學員們帶來不一樣的創意產品和創作靈感。
20天時間
你將學習超驚艷的課程產品
創作及重塑產品背后的底層邏輯
一波課程產品先睹為快...
【 20天創意法式西點課程 】
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注：部分素材來源于網絡，侵刪。由王森品牌綜合部編輯發布，如有問題請與我們聯系。
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