年輕人不再豪飲，90后在陽(yáng)臺(tái)設(shè)小塊空間，獨(dú)飲清酒獨(dú)自放空

微醺好夢(mèng)。

一

趙本山未上春晚時(shí)，帶十瓶茅臺(tái)星夜入京，寄望結(jié)識(shí)京城新朋。

梅地亞賓館外大雪紛飛，他無(wú)酒局可赴，悶在房間，一天一瓶，喝光十瓶茅臺(tái)。

酒是他行走江湖的底氣。多年后名滿天下，在山東榮城，他和主辦方打賭酒量，賭注是一臺(tái)新車。

兩人喝光7瓶白酒，主辦方去了醫(yī)院，趙本山喝完瀟灑上臺(tái)。

那些年，整個(gè)時(shí)代仿佛都在推杯換盞。他的小品中，慶祝改革要喝酒，出差宴請(qǐng)要喝酒，簽訂合同要喝酒，最后，社交都濃縮成一句話：

啥也別說(shuō)了，都在酒里了。

春晚之外，那些奔波四海的人同樣離不開(kāi)酒局，開(kāi)疆拓土，盡在碰杯之中。

俞敏洪創(chuàng)業(yè)早期，常帶著幾瓶白酒出門，諸多生意都在酒桌談下，多年后他說(shuō)，“我不喝酒也能成就新東方，但喝酒讓這個(gè)速度變快了。”

新東方批量選拔校長(zhǎng)，喝酒成考察項(xiàng)目之一，俞敏洪常在酒桌暗自觀察，酒品即人品：推三阻四者，不要；喝醉耍瘋者，不要；偷奸耍滑不誠(chéng)實(shí)者，不要。

最終入選的校長(zhǎng)，承載了攻城掠地的重任。新東方高管回憶，當(dāng)年鋪市場(chǎng)時(shí)，他們從廣州一路喝到福州，在福州9人喝掉114瓶啤酒：

一直喝到服務(wù)員說(shuō)沒(méi)有菜了，告訴人家“沒(méi)關(guān)系，不要菜，只喝酒”。

那些年搏浪商海，酒局收納傳奇。

馬云早年遇煤老板，對(duì)方說(shuō)一口氣喝9杯白酒就投50萬(wàn)，女秘書(shū)擋酒喝了27杯；萬(wàn)通創(chuàng)業(yè)，王功權(quán)募資，對(duì)方說(shuō)一杯百萬(wàn)，他喝來(lái)一千多萬(wàn)。

俏江南的張?zhí)m，最初做阿蘭酒家，靠的就是抓蛇做羹，挨桌敬酒，一人能喝一斤茅臺(tái)。

當(dāng)年世相混沌，酒桌是信息集納之地。《繁花》里說(shuō)，1993年的黃河路，數(shù)以幾十萬(wàn)記的洋酒灌進(jìn)上海喉嚨。

那些頂級(jí)包房成為股票大佬、生意伙伴固定聚會(huì)場(chǎng)所，劇中的寶總說(shuō)：

你以為吃的是龍蝦，實(shí)際上吃的是機(jī)會(huì)，一只龍蝦就是一個(gè)機(jī)會(huì)。

那些年尋找機(jī)會(huì)殊為不易。對(duì)于出差在外的人們，每次遠(yuǎn)行，都是冒險(xiǎn)。

飛機(jī)是奢侈品，綠皮火車是蒸籠，旅途混沌不清，機(jī)遇藏在風(fēng)塵之中。

馬云背著蛇皮袋去義烏進(jìn)貨，女首富周曉光在地圖冊(cè)上畫(huà)圈，宗慶后在火車上打地鋪，他隨身背著六臺(tái)電風(fēng)扇，四處推銷。

招待所常是住宿第一選擇。宗慶后在天津招待所遙控商戰(zhàn)，黃宏生在廣西招待所吃盒飯，潘石屹春節(jié)滯留海口招待所，有一兩周沒(méi)見(jiàn)過(guò)一個(gè)人。

風(fēng)餐露宿的人們無(wú)從挑選住處，高端酒店如云上世界。九十年代，王健林和朋友去香港，第一次進(jìn)高檔酒店，能眺望維多利亞港。

王健林看著花園和泳池，說(shuō)“我這一輩子做生意目標(biāo)就是要奮斗，要有這么一棟樓。”

時(shí)代幻夢(mèng)，江湖水氣，商業(yè)傳奇，最后裝入酒店一扇扇窗中。《繁花》開(kāi)場(chǎng)，寶總把公司特意設(shè)在外灘的頂級(jí)酒店。

酒店倚窗，能掠盡繁華，窗外東方明珠還沒(méi)造完，陸家嘴空空蕩蕩，但江聲澎湃。

二

1999年，攜程開(kāi)始在機(jī)場(chǎng)發(fā)小卡片，推廣電話預(yù)訂，商務(wù)人群成為第一批嘗鮮的人。

不久后，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)，飛機(jī)降價(jià)，高鐵飛馳，江湖氣消散，一切皆有新秩序。

此時(shí)的酒局不再只求一醉，有了更多講究和規(guī)矩。最有名的烏鎮(zhèn)夜宴，曾連辦4年，被視為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)晴雨表。

2014年，首場(chǎng)夜宴設(shè)在烏鎮(zhèn)津驛客棧，客棧臨街伴水，桌邊大佬云集，杯中盛滿往事。

然而很快，夜宴就衍生出商業(yè)。楊元慶在門口推廣聯(lián)想手機(jī)，滴滴在席間推廣代駕，李彥宏借勢(shì)推銷無(wú)人車，說(shuō)有無(wú)人駕駛，就不用擔(dān)心酒駕。

散局后，發(fā)起人丁磊在自家網(wǎng)易嚴(yán)選上架同款黃酒、酒具和豬肉，酒具一套128元。

2017年，丁磊飯局過(guò)后，又多了著名的東興局，飯局由劉強(qiáng)東和王興做東，馬化騰居中，投行名宿、企業(yè)大佬、創(chuàng)業(yè)新貴座次分明。

酒局的意義早在酒外，連菜單都別有深意，京東紫氣雪花牛、小米新桂香鮑脯、騰訊四海蒸龍蝦……最后收尾是合作共贏一品鍋。

傳聞被夜宴孤立的馬云，年底在達(dá)沃斯辦了更頂級(jí)飯局，飯局邀請(qǐng)了一位國(guó)王，兩位王后，三位總理，以及萬(wàn)豪CEO、宜家CEO和老友比爾蓋茨。

席間馬云準(zhǔn)備了二胡、鼓舞和戲曲，自己還下場(chǎng)表演了段魔術(shù)。

那年的酒局更像是商界會(huì)場(chǎng)。紅杉的沈南鵬和江南春吃了兩頓飯，決定投資分眾；俞敏洪在酒桌上端起茅臺(tái)，行業(yè)大佬干杯后，隔日組團(tuán)擊退渾水做空。

同樣的故事也發(fā)生在酒店，酒店不再只是住宿之所，而是承載著更多商業(yè)功能。

張勇在杭州住了11年酒店，掌舵了5屆雙十一；滴滴和快的，美團(tuán)和點(diǎn)評(píng)，58和趕集，都在酒店談合并，投資人說(shuō)“吃喝管夠，搞不定別想出門”。

金沙江創(chuàng)投的朱嘯虎，和寶總一樣，愛(ài)去黃浦江畔的酒店大堂聊項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)者魚(yú)貫而入，意氣風(fēng)發(fā)。

此時(shí)，高檔酒店已在全國(guó)普及，商旅人群有了更高追求，海巖拍《五星大飯店》時(shí)去全國(guó)取景，借劇中人口說(shuō)高端酒店的意義：

酒店是現(xiàn)代城市的地標(biāo)，是高雅生活的樣板，是引領(lǐng)時(shí)尚的前沿，是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技、世界文明和民族習(xí)慣相融相生的風(fēng)云際會(huì)之所。

那些酒店留存著經(jīng)濟(jì)狂飆的足印。北京金融街酒店里，常年住滿等待上市公司的高管。IPO旺年，打印店包下酒店整層，仍供不應(yīng)求。

在香港，四季酒店傳奇更多，新貴在此上市，掮客在此避風(fēng)，落魄富豪在此期盼轉(zhuǎn)運(yùn)。賈躍亭也曾滯留于此，講過(guò)許多遍“為夢(mèng)想窒息”。

酒店極盡豪奢，但欲望如籠，房中盡是他鄉(xiāng)之夢(mèng)。

三

2023年，中國(guó)商旅出行急速反彈，報(bào)告預(yù)計(jì)2024年商旅支出將超4000億美元，反超疫情之前。

而今，奔波在路上的人們，80后占比47%，90后占比30%，年輕的商旅精英，對(duì)于酒局和出差有著全新的理解。

他們反感酒局文化，推崇不醉自由，不愿勸酒，不求大醉，更愛(ài)微醺，酒局重點(diǎn)在于聊天和放松。

知乎上的年輕商務(wù)說(shuō)，客戶和供應(yīng)商代表也越來(lái)越年輕，傳統(tǒng)酒宴已無(wú)江湖，可喝熱茶、可喝可樂(lè)、可喝精釀，放松最好。

李誕偏愛(ài)精釀啤酒，李佳琦外出談合作迷戀香檳，“享受碰杯的聲音”。90后互聯(lián)網(wǎng)高管說(shuō)，無(wú)意義酒局已很少參加，他在陽(yáng)臺(tái)隔出一小塊空間，獨(dú)飲清酒，獨(dú)自放空。

同樣的哲學(xué)也貫徹于挑選酒店上。新一代對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)的追求，勝過(guò)對(duì)豪華裝修的需求。他們的個(gè)性更多元，審美和感知也遠(yuǎn)超先輩。

小紅書(shū)和微博的討論中，“充電方便”、“網(wǎng)速快”勝過(guò)“水晶吊燈”和“氣派大堂”，“人體工學(xué)椅”、“遠(yuǎn)程會(huì)議隱私區(qū)”超越“昂貴名畫(huà)”和“高檔茶座”。

在公共領(lǐng)域和私人空間難以區(qū)隔的當(dāng)下，新一代有自己的商旅哲學(xué)。他們推崇效率、便捷、高品質(zhì)的生活方式。

奢華傳統(tǒng)老派的美系酒店不再是首選，精煉高效極簡(jiǎn)的包豪斯酒店，更受年輕商旅精英追捧。在中國(guó)，最典型代表就是IntercityHotel城際酒店。

城際酒店之內(nèi)，全新的商旅休憩方式，正在迭代新一代的穿梭感觀。

遠(yuǎn)程會(huì)議者可以找到屏風(fēng)隔斷區(qū)，數(shù)字游民可以擁有私密辦公區(qū)。客房辦公可享人體工學(xué)椅，雙層隔音玻璃助陣沉浸投入。

效率之下，是大量可以感知入微的細(xì)節(jié)。Type-c插座伸手即得，復(fù)雜開(kāi)關(guān)簡(jiǎn)化一鍵，精選洗護(hù)品對(duì)抗奔波憔悴，趕行程無(wú)暇早餐，搭配合理的路早更可打包帶走。

城際客房的Minibar，配有德國(guó)精釀啤酒和冷凝杯，獨(dú)酌可慰風(fēng)塵。

如未盡興，還可去德式小酒館小聚，舒緩音樂(lè)中，沒(méi)有豪飲大醉，只有低語(yǔ)和碰杯聲。

所有的需求最終回歸休憩本源，酒店是快速充能所在。高效完成工作后，一杯精釀，一夜好夢(mèng)。

這是新一代商旅人群習(xí)慣的生活，高效、有序、入目極簡(jiǎn)又暗藏品質(zhì)，忙碌之余可享受人生。

這種簡(jiǎn)而有質(zhì)，又秩序感十足的風(fēng)格，指向穿越時(shí)間周期的包豪斯美學(xué)。

用“少即是多”理念左右了后世百年審美之后，同源德國(guó)的城際酒店，從核心的辦公、用餐、睡眠，到細(xì)微的紋理、配色、動(dòng)線，都是傳承包豪斯美學(xué)：化繁就簡(jiǎn)，回歸功能本身。

有人說(shuō)，越是品味漸長(zhǎng)，越難逃包豪斯的支配，一如人至輕熟，才能體會(huì)LV老花的美感。

新一代的商旅追求，重新?lián)肀КF(xiàn)代審美的起源。流淌百年的包豪斯美學(xué)，在城際酒店綻放光芒。它從不刻板，有著靈動(dòng)的融合。

今年5月25日，城際酒店亮相貴州仁懷市，并聯(lián)合當(dāng)?shù)匚穆猛瞥鲠u香黑啤。

醬香黑啤也是城際酒店融合代表作品之一。醇熟醬香配以深烘焦黑麥芽，有云朵般的泡沫，入口如綻煙花。

與上一代豪飲的白酒不同，醬香黑啤喝完微醉，能松弛精神，不影響隔天精力。

流行與追求隨時(shí)代而演變，當(dāng)商業(yè)遇上精煉，當(dāng)醬香遇上黑啤，當(dāng)城際酒店的包豪斯品鑒會(huì)，開(kāi)在中國(guó)酒脈最深腹地，功能與品質(zhì)、實(shí)用與品味正交融交織。

城際酒店遠(yuǎn)方，赤水河穿茅臺(tái)鎮(zhèn)而過(guò)，工業(yè)文明的設(shè)計(jì)美學(xué)和千年酒文化的匠心精神其實(shí)隱隱相通。

那些穿越時(shí)代的故事，都起于江湖草莽，泛過(guò)欲望泡沫，沉迷過(guò)浮華，最終傳承的還是精煉之味。