巧克力界的“奧林匹克”，會怎么“玩”轉(zhuǎn)巧克力？

雖然烘焙人們幾乎每天都在接觸巧克力或者巧克力口味的產(chǎn)品，但是這些問題你知道嗎：

“「巧克力」這個詞來源于哪個古老文明的語言？”

“「巧克力」這個詞最初的意思是什么？”

“哪種巧克力類型被認(rèn)為對健康最有益?”

“哪個節(jié)日通常會讓巧克力的銷售量大幅增加?”

“全球最大的巧克力和可可原料制造商是？”

面對這些問題，如果你猶豫了，那么歡迎繼續(xù)往下看 （答案可在文末查看） ~

國內(nèi)的巧克力文化正在蓬勃發(fā)展中，除了商超常見的糖巧產(chǎn)品之外，越來越多的消費(fèi)者接觸到了原本小眾的精品巧克力與藝術(shù)品般的巧克力糕點(diǎn)；

無論是專業(yè)烘焙用巧克力，還是bean to bar的精品巧克力，在近兩年都得到了快速的發(fā)展和消費(fèi)者的認(rèn)同。

本篇文章的主角，正是巧克力！

現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，在秋冬時節(jié)，大家的口味都會偏向溫暖與醇厚，巧克力在烘焙領(lǐng)域的應(yīng)用即將繼續(xù)迎來“高光時刻”。

要知道，烘焙行業(yè)的國際賽事有不少（面包、西點(diǎn)、糖果、咖啡、巧克力.....），通過打比賽來檢驗(yàn)自身實(shí)力、與來自世界各地頂尖的大師進(jìn)行交流切磋，也是很多從業(yè)人員來提升自己的方式，展現(xiàn)著對行業(yè)的熱愛與追求。

那么，你關(guān)注過巧克力行業(yè)的賽事嗎？

在2024年，我們將迎來第九屆世界巧克力大師賽(World Chocolate Masters，簡稱WCM)這項(xiàng)在業(yè)內(nèi)極有影響力的賽事！

*世界巧克力大師賽每隔兩年左右舉辦一次，可以理解為就像是巧克力行業(yè)的“奧林匹克”一樣~

調(diào)各層次食材之間的搭配平衡。

世界巧克力大師賽

世界巧克力大師賽是全球唯一一個專注于巧克力藝術(shù)的領(lǐng)先賽事，展現(xiàn)全球廚師、糕點(diǎn)師、巧克力愛好者專業(yè)技術(shù)以及推動巧克力創(chuàng)意的平臺。

自2005年創(chuàng)辦以來，比賽規(guī)模不斷擴(kuò)大，賽事以國際化的競賽規(guī)則和評判標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范，如今在世界各地已極具規(guī)模和影響力。

本屆賽事主題為“PLAY!”，鼓勵選手挑戰(zhàn)自我、突破以往的風(fēng)格，大膽創(chuàng)造并分享以巧克力為首選配料的全新風(fēng)味體驗(yàn)，革新演繹享樂方式，盡情探索巧克力的創(chuàng)意玩法，“玩”出新花樣。

9月中旬，世界巧克力大師賽大中華區(qū)選拔賽報名已經(jīng)結(jié)束，11月12日-14日即將迎來大中華區(qū)選拔賽。

本屆世界巧克力大師賽由全球領(lǐng)先可可和巧克力原料制造商——百樂嘉利寶旗下的比利時品牌嘉利寶主辦。

自1911年創(chuàng)立以來，嘉利寶一直是廚師們首選的比利時巧克力。百余年來，嘉利寶巧克力表現(xiàn)穩(wěn)定、易于加工，并通過“可可地平線”計劃堅持實(shí)踐可持續(xù)理念。

同時，百樂嘉利寶旗下的服務(wù)品牌——巧克力學(xué)院也全力支持賽事舉辦。

百樂嘉利寶在全球擁有26家巧克力學(xué)院，為西點(diǎn)從業(yè)者與專業(yè)人士提供整體解決方案。中國上海的巧克力學(xué)院通過線上線下多渠道技術(shù)支持，為中國餐飲客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，亦為本屆WCM參賽選手提供賽前培訓(xùn)。

正值第九屆世界巧克力大師賽中國區(qū)決賽啟幕之際，9月26日，地球村受嘉利寶之邀來到上海前灘中心頂樓云端，參加了本次以“玩”轉(zhuǎn)巧克力”為主題，玩趣十足的巧克力快閃盛會：「世界巧克力大師賽大中華區(qū)選拔賽快閃」，收獲頗多！

活動特邀上海博華國際展覽有限公司、王森冠軍聯(lián)盟、廣州熱氣層烘焙學(xué)校等賽事合作方，餐飲和烘焙從業(yè)者、美食達(dá)人、媒體、以及部分百樂嘉利寶品牌客戶到場，共同探索巧克力的趣味玩法！

活動伊始，百樂嘉利寶大中華區(qū)市場總監(jiān)陸夢（Eileen Lu）女士和嘉利寶品牌經(jīng)理詹彧斐（Jennifer Zhan）女士共同為快閃活動致辭，并為來賓們介紹本屆世界巧克力大師賽大中華區(qū)選拔賽的背景及賽程安排。

活動現(xiàn)場，驚喜不斷的有獎游戲互動環(huán)節(jié)呼應(yīng)了本屆大賽的主題“PLAY!”，讓嘉賓們在輕松愉悅的氛圍中加深了對巧克力和WCM的認(rèn)識；

來賓們共談巧克力創(chuàng)作和品嘗的樂趣，對本屆中國區(qū)賽事的期待溢于言表~

茶歇的部分精致甜點(diǎn)和特調(diào)飲品也都包含巧克力元素，4款特調(diào)巧克力飲品現(xiàn)場調(diào)制，非常有特色。

本次快閃活動“美食”與“play”結(jié)合，在玩趣之余，讓我們一共體會到了大賽選手們“過關(guān)斬將”的快意與滿足。

快閃活動落下帷幕，而巧克力玩家們的逐夢之旅，才剛 剛開始：

從中國區(qū)選拔賽最終脫穎而出的冠軍不僅將收獲“中國巧克力大師”的榮譽(yù)，更可有機(jī)會代表中國進(jìn)軍在比利時舉行的“世界巧克力大師賽”總決賽，與來自世界各地頂尖的巧克力大師進(jìn)行交流切磋，共同爭奪“世界巧克力大師”的最高榮譽(yù)。

2024世界巧克力大師賽大中華區(qū)選拔賽

將于11月12日-14日

在上海新國際博覽中心N3館盛大舉辦

我們將和大家一起期待、見證！

*至于文章開頭的問題

也是我們在游戲互動時抽到的問題

答案在這里呦~

?“「巧克力」這個詞來源于哪個古老文明的語言？”

——阿茲特克語

?“「巧克力」這個詞最初的意思是什么？”

——神的食物

?“哪種巧克力類型被認(rèn)為對健康最有益?”

——黑巧克力

?“哪個節(jié)日通常會讓巧克力的銷售量大幅增加?”

——情人節(jié)

?“全球最大的巧克力和可可原料制造商是？”

——百樂嘉利寶

你答對了嗎？

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