制茶名家趙晗仰

撰文：薛波濤周彩華

趙晗仰是一位享譽茶界卻淡泊名利的茶人，是一位功成名就卻修養很高的老板，是一位貌美如花卻心靜如水的女士。

初次見到趙晗仰，就能感受到一種高貴典雅的氣質撲面而來。她身上仿佛天生有一股讓人不忍褻瀆的靈氣與貴氣，這種氣息是不可侵犯的，是充滿正能量的。

與趙晗仰熟悉以后，我們才明白，她身上的靈氣和貴氣是通過幾代人的沉淀，加上20多年與茶為伴、以茶為生逐漸養成的。

趙晗仰是“安雨茶坊”、“茶七奶奶”、“無如安雨”等多個茶葉品牌的持有人，是國家一級評茶師，同時也是多家企業的董事長。

趙晗仰在云南普洱茶界是一位頗受贊譽的制茶名家。她是靠爐火純青的制茶技術，出神入化的泡茶技藝，深厚扎實的文化底蘊在茶界贏得盛譽的。

趙晗仰是制茶名家，也是知茶藝名師。然而，她不是在北上廣深或國外出差，就是在云南各大茶山選茶，回到昆明又要接待來自全國各地的高端客戶和國際友人。因此，一般人很不容易品到趙晗仰泡的茶。

看趙晗仰泡茶是一種享受，仿佛會讓人清空煩惱。燒水、燙壺、置茶、洗茶、溫杯、沖泡、分茶、敬茶，如行云流水，既干凈利落，又優雅大方，沒一個多余動作，沒半分做作之態，一切都恰到好處。

品趙晗仰泡的茶，感覺就是一場修行，心靈仿佛會得到洗禮。整個人都會進入一種空靈的狀態，以至如癡如醉，沉迷其中。

世間一切，皆有緣法。也許天生與茶有緣，作為東北人，并已旅居韓國的留學生，趙晗仰2000年到云南旅游見到布朗山茶王樹就毅然決然留在了云南，并專心經營普洱茶至今。

自見到茶王樹的那一天起，趙晗仰便被神奇的茶文化深深地吸引進來了。她吃驚于一片小小的樹葉竟然能讓世界各地的無數權貴為之瘋狂，吃驚于這世間竟然有樹齡高達兩三千年的古茶樹，吃驚于這世間竟然有云南這樣神奇的地方……

趙晗仰對古樹茶產生了極為濃厚的興趣，開始了解、學習茶文化，并立志此生只做一件事——為顧客和朋友尋找、制作最好的普洱茶。

為了實現這個目標，她到圖書館借閱各種茶學典籍，到新華書店購買各種茶學專著，上互聯網查閱各種茶學資料，瘋狂地從茶學海洋里汲取各種知識養分。通過這種方式，趙晗仰掌握了大量的茶學理論，但在她將這些理論知識付諸實踐的過程中，卻碰到了很多自己難以解決的問題。

為了解決這些問題，趙晗仰常常不遠千里到全省各地拜訪專家學者，跋山涉水到各大山頭請教前輩高人。很多制茶大師、茶學專家被眼前這位真誠善良、勤奮好學、年輕漂亮的東北女孩感動了。他們將畢生所學毫無保留地傾囊以授。

在名家大師的指點下，趙晗仰終于學到了普洱茶制茶工藝的精髓，并能根據各大山頭古樹茶原料的不同在制茶工藝上進行差異化調整，保證各大山頭不同的古樹茶獨有的品質和口感不會改變。

功夫不負有心人，經過長時間的學習、實踐，趙晗仰站在一大群巨人的肩上，終于成了名副其實的普洱茶“專家”。她不僅熟練掌握了各種茶葉的制作工藝，確保每一批茶葉都能達到最佳品質，還深入研究茶文化，致力于傳承和弘揚中國傳統茶道。她在傳承傳統制茶技藝的同時，還不斷探索創新，開發出一系列獨具特色的制茶工藝。

有道是細節決定成敗，趙晗仰非常注重細節。從做普洱茶的第一天起，茶葉加工的每個環節趙晗仰都要親自把關，并嚴格按照工藝流程的進行生產。從山頭的選擇，原料的采摘、篩選、攤晾、揉捻、發酵、晾曬、篩分、蒸汽加熱到壓制、成品包裝，她都親力親為，確保每一片茶葉都符合高標準的質量要求。

趙晗仰說：“每個細節都有可能影響茶葉的品質，品質不好的茶葉一旦流入市場，就會影響我們在顧客心中的形象，就會砸了我們的招牌，所以我們必須謹小慎微，抓好每個細節。”

趙晗仰一直致力于弘揚茶文化，通過她的努力，越來越多的國外友人開始關注和喜愛中國茶文化，為中國茶文化的傳承和發展注入了新的活力。

趙晗仰的制茶事業不僅大幅提高了茶農的收入，帶動了茶產業的發展，還促進了相關產業的繁榮。

作為一位制茶名家，趙晗仰為中國茶文化的傳承和弘揚，為地方經濟的繁榮和發展做出了積極貢獻，她的事跡和精神正在激勵更多的茶人不斷前行。

轉自簡報網