產(chǎn)品創(chuàng)新百花齊放，今年湯圓的風(fēng)向往哪兒吹？

看完如果有收獲，可關(guān)注本號(hào)

在速凍食品行業(yè)，湯圓一直是最具創(chuàng)新性的品類(lèi)之一。

從1990年三全食品創(chuàng)始人陳澤民發(fā)明出第一顆速凍湯圓開(kāi)始，到后來(lái)大黃米湯圓、“福”字湯圓、柿柿如意湯圓……眾多創(chuàng)新性的產(chǎn)品不斷問(wèn)世，讓湯圓產(chǎn)品家族在產(chǎn)品寓意、造型上不斷推陳出新、百花齊放。
如今，消費(fèi)需求日益多元化，誰(shuí)能精準(zhǔn)拿捏當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)，誰(shuí)又能引領(lǐng)湯圓品類(lèi)的下一個(gè)風(fēng)口？

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深諳消費(fèi)新趨勢(shì)，三全新品湯圓震撼登場(chǎng)，再掀“食養(yǎng)”新浪潮

近年來(lái)，在快節(jié)奏的生活方式和健康焦慮的雙重影響下，“養(yǎng)生”成為全民關(guān)注的焦點(diǎn)。

有數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年小紅書(shū)上新增帶有“養(yǎng)生”關(guān)鍵詞的內(nèi)容筆記超過(guò)93萬(wàn)，互動(dòng)熱度超過(guò)1.23億。據(jù)抖音巨量算法統(tǒng)計(jì)，過(guò)去兩年間，養(yǎng)生搜索指數(shù)翻了18倍有余。

年輕消費(fèi)市場(chǎng)，“食養(yǎng)”的風(fēng)也吹的格外猛烈。據(jù)阿里健康發(fā)布的《新食尚主義》報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)滋補(bǔ)品已經(jīng)連續(xù)兩年增速超過(guò)20%，近3年來(lái)，90后已成為線上購(gòu)買(mǎi)中式滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的中堅(jiān)力量，年輕人傳統(tǒng)養(yǎng)生需求成為市場(chǎng)新驅(qū)動(dòng)。

中式養(yǎng)生風(fēng)起，三全“食養(yǎng)湯圓”正是順應(yīng)了這一潮流。

同時(shí)，根據(jù)《全球健康經(jīng)濟(jì)報(bào)告》顯示，情緒療愈經(jīng)濟(jì)正以每年10%的速度在增長(zhǎng)，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到7萬(wàn)億美元。這種關(guān)注人的身心和情感的新領(lǐng)域，正在快速進(jìn)入大眾視野并成為社會(huì)新趨勢(shì)。

“茶趣湯圓”契合情緒療愈的風(fēng)尚，應(yīng)運(yùn)而生。

而“食養(yǎng)湯圓”和“茶趣湯圓”這兩個(gè)全新的湯圓系列新品，正是出自行業(yè)老牌企業(yè)三全之手。

三全

1.“藥食同源”火爆市場(chǎng)，“食養(yǎng)湯圓”讓你吃得更健康

在中國(guó)人的認(rèn)知里，很多食材不僅可以入藥，同時(shí)也可日常食用，不少食品飲料企業(yè)也從“藥食同源”中找到靈感，推出越來(lái)越多的養(yǎng)生食品或飲品。

售價(jià)不菲的“一整根”人參水一上線就也引發(fā)了大量關(guān)注，迅速成為火爆年輕人社交圈子的“新寵”，在淘寶平臺(tái)，一整根熬夜水品牌店的月銷(xiāo)量超過(guò)3000瓶，而在羅森便利店，這款產(chǎn)品甚至賣(mài)到斷貨。

2023年初，元?dú)庾栽谒缴暇€，不到一年時(shí)間，該系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)億銷(xiāo)售。元?dú)庾栽谒?024年銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)超10億元，同時(shí)也成為在氣泡水、外星人電解質(zhì)水之后，元?dú)馍中碌?0億級(jí)大單品。

可漾紅豆薏米水穩(wěn)居天貓紅豆水類(lèi)目第一，并長(zhǎng)期占據(jù)京東和抖音無(wú)糖飲料爆款榜的榜首。

老金磨方全網(wǎng)芝麻丸累計(jì)熱銷(xiāo)超 6.5 億顆, 連續(xù)五年全網(wǎng)銷(xiāo)量第一。

桂格五黑五紅即食沖飲麥片，更是引領(lǐng)了新中式養(yǎng)生熱潮。

每一種趨勢(shì)背后，都蘊(yùn)藏著商業(yè)風(fēng)口。

每一次消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握，鑄就了三全在湯圓界的扛把子地位，此次“食養(yǎng)湯圓”的推出，也正是對(duì)這一波流量最好的承接。

為了遵循“藥食同源，食養(yǎng)有方的中華“養(yǎng)”文化，三全食品聯(lián)合仲景養(yǎng)生坊重磅首發(fā)，共同開(kāi)發(fā)全新的“食養(yǎng)湯圓”系列。

真材實(shí)料

以山藥五黑湯圓為例，精選山藥、黑芝麻入皮，五黑食材入餡，足足5種黑食材，一口下去，滿滿的醇香味道撲面而來(lái)。

此次“食養(yǎng)湯圓”除了最具代表性的“五黑”之外，還推出山藥五紅、茯苓薏米赤豆、紅棗桂圓銀耳三種創(chuàng)新口味，從外皮到內(nèi)里的餡料，通通選用真材實(shí)料，通過(guò)簡(jiǎn)單的配方，還原食材本味。

0添加

在湯圓制作過(guò)程中，研發(fā)團(tuán)隊(duì)拒絕亂添加，通過(guò)“0添加人工香精”、“0添加反式脂肪酸”、“0添加人工色素”來(lái)還原食材原本的味道，更是契合了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于干凈配料表的訴求。

身處“減糖時(shí)代”，高糖分的傳統(tǒng)湯圓難贏人心，此次新推出的“食養(yǎng)湯圓”特別添加益生元，甜度也被控制得恰到好處。經(jīng)過(guò)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的多次測(cè)試，做到了“減糖”的同時(shí)，味道仍然在線。

三全

2.新茶飲增長(zhǎng)來(lái)勢(shì)洶洶，“茶趣湯圓”跨界而生

近幾年來(lái)，新中式茶飲已然成為未來(lái)幾年的新趨勢(shì)，其中白桃烏龍這款茶出鏡率最高。

在小紅書(shū)，以白桃烏龍為代表的茶飲收獲6萬(wàn)+筆記；

在茶飲界，喜茶用一杯芝士白桃烏龍，將白桃烏龍引進(jìn)新式茶飲的概念；

茶顏悅色的聲聲烏龍引爆白桃烏龍奶茶的人氣新高度，各大主流茶飲品牌迅速跟進(jìn)，帶起了一波“桃味風(fēng)潮”；

在飲品界，白桃烏龍同樣是備受大眾歡迎的經(jīng)典口味。

元?dú)馍謱?duì)外稱：每賣(mài)出7瓶元?dú)馍謿馀菟陀幸黄渴前滋椅?。百事可?lè)、怡寶、農(nóng)夫山泉也都相繼上新了白桃烏龍味氣泡水……

正是看到了白桃烏龍?jiān)诓栾嫿绲难该驮鲩L(zhǎng)，三全“茶趣”湯圓跨界而生，驚艷亮相。從餡料、到口味，再到外皮都進(jìn)行了全方面的創(chuàng)新升級(jí)，讓消費(fèi)者“一口咬爆三重滋味”。

一重：餡料精選原產(chǎn)地食材

據(jù)三全的研發(fā)人員透露，此次白桃烏龍湯圓餡料精選了來(lái)自“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的順平白桃和福建烏龍茶，烏龍茶和白桃果肉相互融合，帶著更清爽的試吃體驗(yàn)。

二重：口味體驗(yàn)再升級(jí)

此次“茶趣湯圓”在口味的選擇上，除了人氣極高的白桃烏龍之外，生椰拿鐵、茉莉龍井也成為非常受歡迎的流量密碼。

三重：果凍外皮Q彈口感爽滑

烏龍茶的清爽回甘，白桃的清香淡雅，再搭配果凍質(zhì)地的外皮，Q彈爽滑，一口下去滋味更加飽滿有層次，“真茶真桃真有料”，帶給消費(fèi)者最地道的味覺(jué)盛宴。

“有顏有味有趣”，三款茶湯圓不僅口味新奇，顏值更是讓人過(guò)目難忘，吃的同時(shí)拍照發(fā)個(gè)朋友圈又能圈粉一大波，口感和情緒價(jià)值雙重拉滿的同時(shí)，也讓國(guó)民品牌與年輕消費(fèi)者貼的更近。

作為速凍米面行業(yè)最重要的品類(lèi)之一，縱觀湯圓品類(lèi)發(fā)展史，“求新求變”一直是這個(gè)品類(lèi)的發(fā)展基因。

02

領(lǐng)軍30余年，三全成了湯圓的“代名詞”

當(dāng)下的湯圓市場(chǎng)，是整個(gè)冷凍食品行業(yè)趨向個(gè)性化、多元化的縮影，“湯圓”這個(gè)最富有人文情懷的傳統(tǒng)食品，正在被更多更具創(chuàng)意的概念包裝起來(lái)。

隨著Z世代消費(fèi)群體的崛起，“減脂”、“減糖”、“0添加”和功能性，成為當(dāng)下湯圓品類(lèi)最流行的創(chuàng)新符號(hào)。

如今席卷整個(gè)行業(yè)的健康化升級(jí)，更是讓“食養(yǎng)”、“滋補(bǔ)”逐漸成為新消費(fèi)趨勢(shì)。

小小的速凍湯圓走過(guò)的30年，也是品類(lèi)不斷創(chuàng)新的30年。

作為速凍食品行業(yè)的“常青”品牌，三全在湯圓品類(lèi)的玩法看似沒(méi)有華麗的噱頭，卻以更誠(chéng)懇的方式默默深挖消費(fèi)者訴求。

此次“食養(yǎng)”湯圓的推出將中式傳統(tǒng)養(yǎng)生融入湯圓中，開(kāi)啟了日常輕養(yǎng)生新消費(fèi)場(chǎng)景；而“茶趣”系列，在口味創(chuàng)新和湯圓甜品化賽道了開(kāi)出了不一樣的花。

兩款湯圓的問(wèn)世，更像是為市場(chǎng)投下了一顆巨石，激起層層漣漪。

不僅如此，三全還不斷革新速凍湯圓的價(jià)值承載方式，也是意圖用“健康”重新講好湯圓故事，這種探求既是創(chuàng)新，也是為產(chǎn)品的新賦能。

而三全也在這樣一次次的創(chuàng)新中，證明著自己在湯圓界“扛把子”的地位。