“半價(jià)”優(yōu)惠，骨折促銷，速凍米面旺季開“卷”！

看完如果有收獲，可關(guān)注本號(hào)

“一次性進(jìn)貨40件，享受半價(jià)”、“百搭百”、“骨折優(yōu)惠”……

長沙凍品經(jīng)銷商老閆的直播間里，紫米食業(yè)喊出這樣的優(yōu)惠政策。

一時(shí)間凍品行業(yè)關(guān)于“價(jià)格戰(zhàn)”的話題又被提及。

速凍米面利潤真的有這么高嗎？這樣大幅度優(yōu)惠政策的背后，到底又是為什么？

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旺季不旺，速凍米面廠家開啟“骨折促銷”

凍品廠商們都指望著今年冬天的旺季，希望給沉寂已久的市場添一把火，但如今旺季的競爭似乎更加激烈和殘酷，各種大力度的促銷和變相的降價(jià)，正如火如荼地進(jìn)行。

文章開頭提到的紫米食業(yè)為了提高銷量推出的促銷政策，不惜對經(jīng)銷商打出“五折”特價(jià)活動(dòng)，新老客戶享受同樣的優(yōu)惠扶持，力度可謂“前所未有”。

早在今年五月，某烤腸企業(yè)也通過“60件烤腸送10臺(tái)烤腸機(jī)”的類似大幅度優(yōu)惠政策，吸引客戶。

這樣看似“賠本”的促銷雖然“肉疼”，但是確實(shí)有效果。

“活動(dòng)有不少客戶關(guān)注，前來咨詢的人也變多了”，紫米食業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

也有不少經(jīng)銷商稱，此次大力度促銷政策的確提高了代理的積極性，“本來沒有打算做，是被優(yōu)惠活動(dòng)吸引來的。”

但也有不少行業(yè)人士對這種“自殺式”的降價(jià)表示不滿，“這樣下去只會(huì)讓整個(gè)行業(yè)在低價(jià)的泥潭里越陷越深，最后大家一起死。”

另據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，今年凍品行業(yè)廠商整體都在下行，庫存量變大，“12月份不少廠家還會(huì)再清一批臨期貨，估計(jì)到時(shí)候價(jià)格戰(zhàn)只會(huì)升級(jí)。”

長沙凍品經(jīng)銷商老閆認(rèn)為：“三個(gè)月之后，凍品企業(yè)的新品都會(huì)卷到半價(jià)，通過半價(jià)吸引更多潛在客戶前來購買，生意才能長久發(fā)展下去。”

這場殘酷的“價(jià)格戰(zhàn)”背后，原因究竟是什么？

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背后原因是啥？

如今這場“半價(jià)潮”的來襲，結(jié)合我們過去對于速凍米面企業(yè)的走訪，發(fā)現(xiàn)近兩年該品類的生存狀況只能用一個(gè)“慘”字來形容：業(yè)績下滑、產(chǎn)品同質(zhì)化越來越多，價(jià)格戰(zhàn)也越演越烈……

1.業(yè)績下滑，銷量腰斬

據(jù)馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2024年1-2月，速凍米面制品線下零售端下滑了4.7%；3月，下滑7.7%；第二季度整體下滑9.54%。

說白了，相比去年同期，速凍米面整體銷量一直在下滑，市場規(guī)模持續(xù)萎縮。

在實(shí)際的走訪過程中，來自一線廠家的“訴苦”也越來越真切。

一個(gè)成立十幾年的米面企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴凍品頭條：“日子很難熬，業(yè)績下滑幅度很大，從1.5個(gè)億下降到如今的六七千萬，慘不忍睹，不知道明年還有沒有這個(gè)數(shù)……”

某知名米面企業(yè)營銷負(fù)責(zé)人也分享道：“2023年河南的米面企業(yè)行情跟過山車一樣，一波三折起伏不定，低谷一次次襲來，無論是行業(yè)頭部品牌，還是三四線城市的中小品牌，大都已被波及。”

2.價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)升級(jí)，卷到“無路可卷”

從下面兩張圖可知，今年1-6月，速凍米面銷量下滑幅度，一直略低于銷售額。但這并不是個(gè)好跡象，意味著今年要實(shí)現(xiàn)去年同樣的銷售額，需賣出更多件產(chǎn)品。

△2024年1-4月，速凍米面制品銷售量增長率、銷售額增長率走勢

△2024年二季度，速凍米面制品銷售量增長率、銷售額增長率情況

以價(jià)換量，低價(jià)內(nèi)卷，從去年開始的這場凍品行業(yè)“價(jià)格戰(zhàn)”，打到現(xiàn)在，戰(zhàn)火未熄。

“這兩年公司一直都在被動(dòng)參與價(jià)格戰(zhàn)，被卷進(jìn)來的同行也越來越多，但誰也沒有收手的意思。我們也不知道能撐多長時(shí)間，再降價(jià)，就只能喝西北風(fēng)了。”一位速凍米面廠家負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，八九成同行都在盈虧線上掙扎，很難熬。

3.同質(zhì)化嚴(yán)重，抄襲跟風(fēng)難破

創(chuàng)新不僅是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，同時(shí)也是跳出價(jià)格戰(zhàn)的核心“殺手锏”，然而對于很多企業(yè)來講，創(chuàng)新難，或者是不敢創(chuàng)新。

河南某三四線米面企業(yè)創(chuàng)始人透露：“企業(yè)規(guī)模有限，缺少健全的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，導(dǎo)致后期發(fā)展創(chuàng)新動(dòng)力不足，只能跟在大企業(yè)后面跑，做的都是低價(jià)的代工，產(chǎn)品毫無競爭力，企業(yè)想要再往上走，難度可想而知。”

“往往一個(gè)爆品出現(xiàn)，后面會(huì)涌現(xiàn)出無數(shù)跟風(fēng)的產(chǎn)品，甚至很多企業(yè)都是拿著配方’照搬’，最終導(dǎo)致產(chǎn)品之間同質(zhì)化嚴(yán)重，大家只好卷價(jià)格，目前很多小企業(yè)只能在低價(jià)的漩渦里艱難度日。”漯河一家老牌米面企業(yè)的負(fù)責(zé)人也不無感慨地說。

也有不少企業(yè)反映，米面企業(yè)的大幅下滑，也與前幾年繁榮時(shí)期盲目增加生產(chǎn)線、擴(kuò)廠建廠擴(kuò)產(chǎn)能有關(guān)，“前幾年市場好做，產(chǎn)能大增，如今’僧多粥少’，工廠沒有訂單，工人減少，很多剛建成的生產(chǎn)線都閑置了”。

以上幾方面原因，再疊加整個(gè)市場都在消費(fèi)降級(jí)，大眾購買能力受限，餐飲疲軟，商超萎縮……各種不利因素，速凍米面企業(yè)的日子怎么能不難熬？

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“價(jià)格戰(zhàn)”是速凍米面的真正出路嗎？

每當(dāng)行業(yè)舉步維艱的時(shí)候，價(jià)格戰(zhàn)都是屢試不爽的利器。而此次“五折”降價(jià)潮對于速凍米面行業(yè)來說又會(huì)成為新一輪的大洗牌。

如果價(jià)格戰(zhàn)僅僅就是單純的低價(jià)，事情反而簡單。要么不計(jì)成本代價(jià)的一降到底，要么降價(jià)的同時(shí)降低商品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)。

然而價(jià)格戰(zhàn)，從來就不僅僅是低價(jià)，低價(jià)前面永遠(yuǎn)要加上定語：確保產(chǎn)品品質(zhì)。價(jià)格戰(zhàn)是減法，更是加法。減去的是價(jià)格水分，加上的是品質(zhì)的提升。

但對于速凍米面企業(yè)而言，該減的沒有減到位，該加的又沒有加上去。在過去三十年行業(yè)高速發(fā)展之時(shí)，在“你好我好大家好”的表象之下，其實(shí)存在著巨大隱憂，那就是消費(fèi)者對速凍米面品質(zhì)的滿意度持續(xù)下降：口感差、沒有營養(yǎng)、配料表添加劑過多、毫無新意……近幾年這種吐槽聲更是不絕于耳。

如何跳出內(nèi)卷，創(chuàng)新似乎是唯一的破局之道，而創(chuàng)新，其實(shí)也并沒你想的那么難，很多改變就在于品牌是否能細(xì)心地發(fā)現(xiàn)潛在的消費(fèi)訴求。

其實(shí)大家都明白“價(jià)格戰(zhàn)”不是好的選擇，但被裹挾其中，與企業(yè)生死相比，打骨折的價(jià)格戰(zhàn)似乎也沒什么不能接受的。

在行業(yè)下行的艱難局面下，真正潛下心來去提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷研發(fā)出真正適合市場的創(chuàng)新性產(chǎn)品，或許比一直低價(jià)內(nèi)卷更有意義。

盡管這樣的話難免有些“站著說話不腰疼”的嫌疑，但依然希望這樣的呼吁能讓更多廠商明白，在“價(jià)格戰(zhàn)”之外，或許還有其他更好的選擇。