編者按
隨著生活水平的穩(wěn)步提升,消費者不再簡單地滿足于解決溫飽等基本需求,而是追求更高的生活品質(zhì),通過綠色、合理的飲食模式,保障身體的健康。近年來,“同一健康”理念持續(xù)深入人心。在這一背景下,動物福利產(chǎn)品逐漸走入大眾的視野,而福利養(yǎng)殖作為“同一健康”理念的重要實踐,成為推動畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力“引擎”。然而,目前針對動物福利養(yǎng)殖仍存在諸多疑問,世界動物保護(hù)協(xié)會北京代表處首席代表趙中華接受了農(nóng)民日報的專訪,旨在以專業(yè)視角解讀動物福利,打破人們對動物福利養(yǎng)殖的誤解,重新審視動物福利養(yǎng)殖的價值,使其回歸科學(xué)的本質(zhì)。
福利養(yǎng)殖就是散養(yǎng)農(nóng)場動物嗎?
福利養(yǎng)殖是指在養(yǎng)殖、運輸、屠宰等過程中不讓動物遭受虐待,考慮因素包括科學(xué)飼喂、密度合理、圈舍通風(fēng)透氣、保障動物健康、不過量使用抗菌藥、實行人道屠宰等。當(dāng)前,部分公眾把動物福利養(yǎng)殖誤以為是散養(yǎng),但其實福利養(yǎng)殖和散養(yǎng)并不相同。實際上,部分不科學(xué)的、粗放的散養(yǎng)讓農(nóng)場動物遭受風(fēng)吹雨淋、蚊蟲叮咬、忍饑挨餓,反而違反了動物福利原則。
動物福利養(yǎng)殖會增加飼養(yǎng)成本嗎?
福利養(yǎng)殖主要是理念上的轉(zhuǎn)變,并不需要長期投入額外資金。實行福利養(yǎng)殖需要改善設(shè)施,前期確實需要少量資金投入,但是由于在福利養(yǎng)殖條件下的動物更健康,不僅能節(jié)省獸藥等費用,還可以降低動物的死亡率,提高生產(chǎn)效率,提升畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量,因此福利養(yǎng)殖并不一定增加養(yǎng)殖成本。此外,國內(nèi)和國際經(jīng)驗都證明,福利養(yǎng)殖做得好,生產(chǎn)成本不但不會增加,反而會降低。
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(高福利養(yǎng)殖。圖片:世界動物保護(hù)協(xié)會)
動物福利養(yǎng)殖的效益如何?
增進(jìn)動物養(yǎng)殖福利有利于提高畜禽的健康水平,改善肉質(zhì)品質(zhì),不僅能提供更多優(yōu)質(zhì)、健康、安全的畜產(chǎn)品,還有利于拓展國內(nèi)肉類高端市場、打破國際貿(mào)易壁壘增加肉類出口,從而帶動畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈增收。此外,動物福利要求改善農(nóng)場養(yǎng)殖環(huán)境,從源頭減少污染、保護(hù)生態(tài),一定程度上有利于防止動物疫病的大規(guī)模擴(kuò)散,有利于保障人民健康安全和公共衛(wèi)生安全。
如何讓動物福利養(yǎng)殖在促進(jìn)畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展中更好地發(fā)揮作用?
加大動物福利和福利養(yǎng)殖的科普宣傳力度,提升養(yǎng)殖業(yè)和大眾認(rèn)知,有助于從根本上提升肉源性食品的品質(zhì)和安全性。動物福利養(yǎng)殖提倡要提升動物養(yǎng)殖環(huán)境,保障動物健康,減少生病,不過量使用抗菌藥等,這與近年來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動的獸用抗菌藥使用減量化行動的目標(biāo)不謀而合。因此,要將福利養(yǎng)殖宣傳與“減抗”相結(jié)合,實現(xiàn)“一箭雙雕”。在宣傳推廣中,要將動物福利養(yǎng)殖與畜牧業(yè)發(fā)展實際相結(jié)合,與現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展方向相結(jié)合,讓動物福利養(yǎng)殖自然而然地融入現(xiàn)代畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展過程中。
世界動物保護(hù)協(xié)會
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世界動物保護(hù)協(xié)會是一個國際性動物保護(hù)組織。總部位于英國倫敦,在12個國家設(shè)有辦公室。協(xié)會長期致力于動物保護(hù)工作,活躍于全球47個國家和地區(qū)。協(xié)會擁有聯(lián)合國全面咨商地位,在動物福利科學(xué)研究和實踐方面發(fā)揮全球引領(lǐng)作用。
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