315前夕國民快餐黃燜雞“翻車”記，是時候該向食品安全問題亮劍

3月12日，也就是昨天，熱搜被楊銘宇黃燜雞承包了。不過這次不是因為什么“國民美食”人設，而是被曝出“剩菜回收再加工”“隔夜牛肉加色素冒充新鮮”等操作，直接讓消費者驚呼：“我的胃被當垃圾桶了！”說實話，看到這新聞時，我一點都不驚訝，因為在外賣圈“黃燜雞”的操作那是小哥皆知的存在。說是“食材統(tǒng)一配送”“全程冷鏈保障”，有堂食的還好，沒堂食的你看看，看你看得下去嗎？

一、“國民快餐”淪為“人肉泔水桶”
先說說這波“剩菜回收”的神操作。據暗訪視頻，鄭州某門店員工把顧客吃剩的黃燜雞撈出，挑出香菇、酥肉二次加工，說好聽點“吃出問題都是飯店的事”。說不好聽點，什么黃燜雞那就是‘黃燜剩’，畢竟食材來源就是這樣。

更魔幻的是，發(fā)黑的牛肉被加工業(yè)色素染色，發(fā)酸的土豆用料酒“去腥”后繼續(xù)賣——這哪是做飯，這跟做實驗有啥區(qū)別！最離譜的是，部分門店招聘時直接“免健康證”，店員徒手抓食材、煙灰掉進菜里都成了日常操作。自行腦補一下：“這后廚出的餐你敢吃嗎？”

二、加盟店數6000家
可能大家都不知道，楊銘宇黃燜雞全國共有6000家門店，光加盟費就賺得盆滿缽滿。但“蘿卜快了不洗泥”，總部對門店的監(jiān)管簡直形同虛設。有加盟商透露：“總部只關心每月醬料采購量，哪管你用什么肉？”這波操作完美詮釋了什么叫“重擴張輕管理”——品牌方靠著加盟費躺賺，加盟商為了利潤瘋狂內卷，最后把消費者當冤大頭。這哪是連鎖店？簡直是‘韭菜聯盟’！

三、315前的“危機公關”：道歉能解決疑慮嗎？
事件曝光后，品牌火速道歉，宣布“永久關店”“全國徹查”。但消費者根本不買賬，一句“道歉能解決疑慮嗎？”直接扎心。畢竟類似套路我們見得多了：胖哥倆用腐爛蟹、華萊士炸雞掉地撿起來……每次都是關店整改，結果呢發(fā)現了才整改，沒被發(fā)現的門店還不是老樣子。就連外賣小哥都看不下去，自發(fā)在社交平臺“避雷”少點黃燜雞。

四、食安問題：何時能告別“狼來了”？
從地溝油到染色牛肉，從假疫苗到毒奶粉，食品安全問題就像“打地鼠”游戲，按下去一個又冒出兩個。歸根結底，還是違法成本太低，而資本逐利的本性難移。當“賺快錢”成為行業(yè)潛規(guī)則，誰還顧得上“舌尖上的安全”？

結語：當“國民快餐”成為“食安刺客”
楊銘宇黃燜雞事件的曝光，值此315晚會前夕，估計今年要下大力氣整治餐飲食品安全問題。要不然我們不禁要問：315晚會年年辦，為何食安問題年年有？

或許當點外賣吃飯都要“小心翼翼”的時候，我們該反思的，不是哪家店有問題，而是整個社會對食安問題的底線是不是太低了，只要吃不死人。

今年315主題是“提振消費信心”，但信心不是靠道歉堆出來的，而是靠每一道工序的敬畏、每一次檢查的嚴格、每一顆良心的堅守。你平時點外賣喜歡吃黃燜雞嗎？