外賣市場(chǎng)，“京東紅”值得期待嗎？

李君/文

京東外賣以破局者姿態(tài)切入美團(tuán)與餓了么的雙寡頭外賣格局，依托母公司的物流基因與供應(yīng)鏈積淀，正試圖用"品質(zhì)+效率"的組合拳重寫行業(yè)敘事?。

這場(chǎng)看似遲到的入局，筆者認(rèn)為實(shí)則暗藏深意：全國1300余個(gè)倉庫與近20萬配送人員構(gòu)建的"小時(shí)達(dá)"網(wǎng)絡(luò)，將餐飲配送時(shí)效壓縮至30分鐘內(nèi)，冷鏈損耗率同步下降5%，深圳科技園的消費(fèi)者甚至能在22分鐘收到京東前置倉發(fā)出的輕食套餐，這種"預(yù)置產(chǎn)能+即時(shí)響應(yīng)"模式正在重構(gòu)傳統(tǒng)外賣的供應(yīng)鏈邏輯?。

精準(zhǔn)鎖定中高消費(fèi)群體成為京東外賣破局的關(guān)鍵。其主站5.8億活躍用戶中，60%屬于對(duì)品質(zhì)敏感度高于價(jià)格的群體，通過PLUS會(huì)員體系與電商頁面導(dǎo)流，北京望京地區(qū)的客單價(jià)提升28%，非餐類商品與套餐組合銷售開辟了"即時(shí)零售+"新賽道?。

這種用戶洞察不僅作用于消費(fèi)端，更賦能供給側(cè)——成都百年老店"陳麻婆豆腐"借助京東數(shù)據(jù)分析工具，精準(zhǔn)觸達(dá)從未進(jìn)店的外賣客群，實(shí)現(xiàn)68%增量訂單，智能選品系統(tǒng)更讓商戶庫存周轉(zhuǎn)效率提升40%?。

在商家生態(tài)構(gòu)建上，京東外賣展現(xiàn)出戰(zhàn)略魄力。打破行業(yè)"二選一"潛規(guī)則后推出"前三個(gè)月8%傭金率+會(huì)員體系互通"政策，吸引43%傳統(tǒng)餐飲企業(yè)首次觸網(wǎng)，與沃爾瑪、山姆等高端商超的合作則強(qiáng)化了"品質(zhì)堂食"的認(rèn)知?。

更值得關(guān)注的是，其社會(huì)價(jià)值的創(chuàng)新，外賣行業(yè)首創(chuàng)為全職騎手繳納五險(xiǎn)一金，不僅讓45歲的李大叔們重獲職業(yè)尊嚴(yán)，更倒逼同行在2025年二季度跟進(jìn)社保政策，推動(dòng)千萬騎手向職業(yè)化轉(zhuǎn)型?。

新平臺(tái)的突圍之路并非坦途。面對(duì)現(xiàn)有雙寡頭92%的市場(chǎng)份額壁壘，京東外賣需承受單用戶超150元的獲客成本，低傭金與高補(bǔ)貼策略下的年虧損預(yù)計(jì)達(dá)30億元，7.2元的單均配送成本仍需規(guī)模效應(yīng)支撐?。

用戶日均打開外賣同行APP 2.8次的習(xí)慣慣性，疊加食品安全監(jiān)管與算法調(diào)度優(yōu)化的合規(guī)壓力，都在考驗(yàn)京東外賣平臺(tái)的戰(zhàn)略定力?。但京東外賣的破局價(jià)值已超越商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)本身——當(dāng)"品質(zhì)化+即時(shí)零售"雙輪驅(qū)動(dòng)撬動(dòng)高端市場(chǎng)，當(dāng)"子女代訂""適老化套餐"激活銀發(fā)經(jīng)濟(jì)新場(chǎng)景，當(dāng)零傭金政策助力中小商戶數(shù)字化轉(zhuǎn)型，這些價(jià)值增量的創(chuàng)造也是改寫行業(yè)規(guī)則的核心動(dòng)能?。

筆者認(rèn)為，站在2萬億即時(shí)零售市場(chǎng)的門檻回望，京東外賣或許難成顛覆者，但它對(duì)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的重塑、行業(yè)痛點(diǎn)的破解、社會(huì)價(jià)值的關(guān)照，已為外賣經(jīng)濟(jì)注入新的想象。

期待京東外賣的APP早日獨(dú)立出來。或許到那個(gè)時(shí)候，用戶點(diǎn)外賣，選什么平臺(tái)就不言而喻啦！