米價暴漲東京1.5萬家餐飲店或迎來倒閉潮，民眾直呼“活不下去”

近年來，在日華人群體紛紛抱怨米價呈倍數飆升，真實地感受了一番唐代大詩人白居易當年“長安米貴”的窘迫滋味。不僅如此，在即將到來的4月，日本約有4000多種食品價格進一步上漲。米價暴漲或將引爆東京餐飲企業的倒閉潮。

據日本雅虎新聞3月11日發布消息稱：受物價上漲及人工成本升高的影響，未來一年內，東京將有1.5萬家企業面臨倒閉，其中大多數為飲食店。此外，自4月開始，日本的食品、日用品、電器、煤氣等迎來價格上漲，以大米為首，還有約4000種以上的食品價格會進一步上漲。繼去年9月，日本5公斤包裝的大米價格由2023年8月均價2200日元（約合107元人民幣）上漲到3500日元（約合170元人民幣）后，預計受到4月這輪通貨膨脹的影響，關乎民生的大米價格還會上漲，日本民眾也直呼“活不下去”。

舉步維艱，百年老店迎來倒閉潮

根據帝國データバンク（帝國數據庫）的統計，受到原材料和人工成本高漲、消費者節約開支的影響，截止2024年12月，在東京都內約20萬家企業中，被認定為“1年以內較高倒閉風險”的企業數量占比為7.9%，即15461家。根據行業來劃分，零售企業最多，達到3934家，其中近一半為“餐飲店”。另據《環球時報》國際版記者，根據帝國データバンク（帝國數據庫）最新調查在今年3月4日撰寫的報道顯示，受物價上漲等因素影響，去年共有145家成立超過100年的日本老字號企業倒閉，數量約為上一年的1.5倍，超過了2008年金融危機時期的120家，預計2025年日本百年老字號企業或將迎來倒閉潮。

大米是日本民眾的主食，近年來隨著米價的不斷上漲，圍繞著米的奇怪案件頻頻發生。據日本讀賣新聞2024年9月24日報道，在滋賀縣的高島市，一名65歲的農民，新收割的8袋約240公斤的稻谷，在自家倉庫前被盜，損失約8.8萬日元（約合4280元人民幣）。

此外，深受日本民眾喜愛的中華料理——炒飯，也由于食材價格上漲突破1000日元（約合49元人民幣）大關。

炒飯成為奢侈品，民眾直呼吃不起

據日媒livedoor 3月27日的新聞報道，對于炒飯價格突破千元大關這件事，livedoor記者采訪了位于東京都杉并區創立15年的中華料理店店主幸田啟，他表示店里最受歡迎的是炒飯，超過8成客戶都會點。隨著食材價格上漲，店里的炒飯價格在2024年由700日元漲至800日元，但是依然不能扭轉店鋪營收嚴峻的局面。他表示，隨著本輪食材原材料價格上漲，中餐館也會對各種菜品必不可少地調整價格。

中華屋 啟先生 幸田啟店主：

不僅僅是大米，食用油等整體原材料成本也在持續上漲。店里使用豬油制作炒飯，以前一桶（18升）的豬油價格在2000多日元，如今已經漲到了接近6000日元。原材料在炒飯中的成本已經超過30%。再加上電費、燃氣費等公用事業費用的上漲，店鋪的經營狀況變得更加嚴峻。

從4月起，除了4000種以上的食品價格將上漲，此輪“通貨膨脹”還會波及到其他方面。位于靜岡縣的日本溫泉度假勝地——熱海的各大酒店將從4月1日起，對每名住宿者每晚收取200日元（約合10元人民幣）的住宿稅。

面對物價上漲，日本民眾表示紛紛在網上“吐槽”：只見物價上漲而不見工資上漲，直呼生活太艱難。據日本厚生勞動省2月5日發布的每月勤勞統計調查（快報，員工5人以上）數據顯示，2024年的實際工資同比減少了0.2%，這是日本實際工資連續3年負增長。

現在每個月什么都在漲價，外面的餐館已經不像以前那樣可以隨便去吃了。希望商家能理解一下消費者的心情。如果拉面一碗要1000日元，恐怕很難經常去吃了。前幾天，我去了一個連鎖烤肉店，發現菜單變了，價格也漲得很厲害。烤蔬菜拼盤已經從菜單上消失了，現在只能單點蔬菜，這讓我覺得簡直不可思議。比如，青椒要250日元……你懂得。連站著吃的蕎麥店價格也漲了，真是讓人吃驚。

即使給員工加了薪水，但是社會保險和所得稅比例在提高（從10%提高到20%），結果可能導致實際收入反而減少！現在的加薪潮真的是不正常！！與其這樣，不如提高日元的價值，使匯率正常化，這樣不更好嗎？加薪和物價上漲，最終受益者只有政府。

關于本輪最關乎民生的大米價格上漲問題，野村證券經濟專家山口正章3月25日撰文指出，本輪大米價格漲幅創53年來新高的原因主要有兩點。一是“怨天”。他指出，近年來受到氣候變暖及臺風災害的影響，進一步增加了大米生產的成本。這種解釋顯然有“洗地”嫌疑。二是“尤人”。山口正章把大米價格上漲的主要因素歸結為商家“惡意”囤積，如果使米價降下來的話，需要商家積極配合市場進行拋售。

野村證券經濟專家山口正章

山口正章呼吁民眾不要“助紂為虐”：與商家一起哄搶、囤積大米，這樣會使大米的價格進一步上漲，最后誰也得不到實惠。他在文章最后給民眾畫了個大餅：在政府保持市場信息透明和大米生產者降低成本等方面的共同努力下，才能夠使大米價格回歸到正常水平。至于米價何時能降下來，他并未過多預測。

近年來，日本食品原材料及生活成本急劇增加，使不少在日本開餐飲店的華人經營者、留學生感到艱難。對于不少留學生而言，食品消費竟成為生活中最大的開支。與國內較低生活成本相比，留學生直呼“日本米貴，不敢多吃”。

關于日本米價的走勢，小編認為，伴隨即將到來的4000種食品價格上漲潮，米價可能還會水漲船高。另外，隨著美國提高對日本的關稅，美元對日元走強的趨勢會持續下去，日本原材料進口價格將繼續維持在高位，這些因素將進一步延長物價上漲的周期，恐怕日本老百姓還得再“勒勒褲腰帶”。

（本文圖片均來自網絡）

—— 作者：吉衣修文
—— 旅日僑網原創