“利他”的農夫山泉，走出一條“新茶道”

農夫山泉最近又干了一件大事。

3月31日，由農夫山泉公司在云南普洱景東投資2000萬元捐建的茶葉初制廠建成完工，并舉行了茶廠捐贈儀式。

事實上，從2024年12月開始，農夫山泉投入超過1億元，已經陸續在普洱市景東縣、思茅區、景谷傣族彝族自治縣和臨滄市臨翔區、云縣5個茶葉資源豐富的地方，捐建廠房，并且建成后全部交給當地。

鐘睒睒表示，希望把農夫山泉的工業化、標準化管理模式輸出到云南，讓云南茶葉優良的天然稟賦發揮最大效益。而對于云南茶葉的未來，鐘睒睒也有著長遠的判斷：“云南的茶葉是長出來的，不是種出來的，未來云南茶葉銷量非?？捎^?！?/p>

農夫山泉此舉，從商業角度來看，可以獲得穩定的高品質茶原料，為未來拓展海外茶飲市場布局做好供應鏈準備。另一方面，也會實實在在地提高茶農收入，助推云南茶產業實現進一步升級，可以說是多方共贏的一個結果。

盡管農夫山泉在近一年經受了很多莫名的非議，但從中也可以看出，這家企業的助農之路和自身的發展節奏正變得越發穩健。

守標準就是守錢袋

過去一年里，鐘睒睒四次來到云南景東。作為國內茶葉的重要產區，這里得天獨厚的自然條件令人震撼。農夫山泉希望用工業化思維為茶葉農產品建立可量化的品質體系。

鐘睒睒認為，中國的茶文化是一個包容性文化，更注重利他性。這種利他性也深深地融入了農夫山泉的企業基因中。就像景東捐贈茶廠的事情，本質上，農夫山泉不是為了單純的捐贈而捐贈，而是想通過捐贈，逐漸在當地建立產業標準，幫助云南茶產業的升級，能夠給當地帶來長遠的改變。

去年，農夫山泉在云南收購了6億元茶葉，導致當地一下涌現出20多家制茶工廠，但這些工廠大部分達不到要求標準，導致品質不穩定。

這是農夫山泉捐建茶廠的初衷之一。建立農夫山泉示范工廠之后，農夫山泉的專家會對生產和管理團隊進行全方位的技術培訓，讓當地茶葉產業的標準化與工業化具有可參考的標準。

景東當地茶農曾因收購價低迷陷入困境，農夫山泉通過建立標準化生產線，將鮮葉收購價從2.8元/公斤提升至4.2元/公斤，直接帶動茶農增收400萬元。這也讓越來越多的茶農意識到“守標準就是守錢袋”。

幫農民就是幫自己

早在2023年，接入農夫山泉供應鏈的云南茶農，茶葉收購價同比上漲 40%，2024年，僅原料收購環節，農夫山泉在滇收購茶葉金額就高達6億元，預計2025年將超10億元。若以795.7萬脫貧群體計算，則會實現人均增收125元。

農夫山泉始終認為，“幫農民就是幫自己”。事實也的確如此。

隨著農夫山泉幫助茶農收入持續提高，也讓當地茶產業鏈自發維護起了其建立的生產規范，讓農夫山泉的企業理念得到了很好的發揚和支持。值得一提的是，這其實也成了農夫山泉即使經歷風暴，卻仍能在商業領域穩健前行的重要力量。

“從今天看起來，是農夫山泉幫助了農民增收。但明天看來，是農民幫助了我們，牢固了我們的供應鏈，加強了我們的供應系統。所以，從長遠來看，我們與農戶之間，是一個互助聯合體，互為需求。”

鐘睒睒這番話實際上也揭露了一個問題：中國鄉村振興長期面臨“慈善依賴癥”難題，一旦外部支持撤離，產業極易陷入癱瘓。而農夫山泉“企業+合作社+農戶”的深度綁定模式，讓農民不再是面朝黃土的耕作者，而是成為現代農業體系的參與者。為破解這一困局提供了新思路。

“我們投資建設的5家工廠是完全捐贈給當地的，培訓好工人后就完全由當地經營者來管理?！辩姳槺樔缡钦f：“我們的出發點是把權利交給農民，他是一個自由人，他有一個選擇權，我們要解決的就是農民的能力問題?！?/p>

在鐘睒睒看來，“向下扶持”是茶產業發展中的重要一步，這也是農夫山泉來云南的真正目的之一。有意思的是，產業帶的穩固也在促使企業與整個茶產業向上競爭，共生共贏的良性生態已經在當地形成。

改寫傳統農業底層邏輯

在景東茶廠捐贈儀式上，彝族群眾用省級非物質文化遺產代表性項目“羊皮舞與大幫腔”歡迎這家年營收超400億元的飲料巨頭。

對當地而言，農夫山泉捐贈的茶廠更像是一個標桿，讓當地茶葉產業有了標準化意識，并且能直觀的感受到自動化設備能給茶葉加工帶來的改變。

除了捐贈硬件設施和設備外，農夫山泉還提前安排專家到現場調試設備，并對運營主體從生產團隊搭建、生產技術要點、生產流程梳理到風險管控等進行全方位的技術和生產培訓，讓產線真正發揮潛力、讓毛茶初制廠具備工業茶的運營思路和生產能力。

而對于合作的自采茶園，農夫山泉的管理模式細致到戶。

“我們不是要取代農民，而是通過技術賦能讓他們成為產業鏈的價值主體。別人收購價高，茶農也可以把茶賣給其他企業?！睂τ诰皷|茶的發展，鐘睒睒強調，“企業捐贈現代化生產線并制定嚴格品控標準，農戶在自愿基礎上簽訂保價收購協議。這種模式既保留了家庭作坊的靈活性，又通過工業化流程解決了衛生安全和品質穩定性問題?！?/p>

所以，在云南捐贈茶廠，農夫山泉要做的不僅僅是授人以魚，更重要的是要在當地留下先進的標準化生產理念和做法，也就是“授人以漁”。而正是農夫山泉的這一策略，農夫山泉幫助茶農開始從“賣原料”向“賣標準”轉變，也深刻改變了云南茶山傳統農業的底層邏輯。

一直以來，原料占據生產成本70%的農夫山泉，之所以選定云南作為原料供應地之一，看中的不僅是云南茶園面積和茶葉產量常年穩居全國第一的地位，更是當地茶葉優良的品質。但是，當地多數茶園仍以傳統曬青工藝制茶，缺少標準化生產流程，同時受限于季節影響和生產線短缺，導致干茶合格率較低，產能釋放緩慢。

為此，農夫山泉用工業化邏輯與“茶科技”思維重構整個農業鏈條。

目前，農夫山泉捐贈建立的幾家茶廠陸續投產，各個廠房內都安裝有目前國內最高標準的茶葉初制加工生產線，剛剛采摘的鮮葉會通過自動化的生產線，完成攤青、殺青、攤涼、揉捻、干燥等工序。單廠日處理鮮葉能力可以達到2萬公斤，是其他一般初制廠的5倍以上。根據預期，從鮮葉開始、全程把控茶葉生產過程，經過一個產季的技術支持，云南產區合作初制廠的干茶日產能從40噸增加到120噸，風味合格率從52%提升到90%以上且日趨穩定。

贛州模式的對外輸出與延續

在鐘睒睒的構想里，關于云南茶葉產業，往后生物防治、種植、施肥、農藥管理、機器采收……都需要企業不斷摸索學習并推廣。這并不是農夫山泉第一次打破農業生產“靠天吃飯”的原始邏輯。數年前，農夫山泉在江西贛州開創的“臍橙模式”，便是以現代產業思維來改造傳統農業。

2007年，霜凍災害導致橙子表皮出現“風傷疤”，農夫山泉以保底價收購，雖令公司損失近億元，但農夫山泉也開始將工業思維投入贛南臍橙產業帶。據悉，農夫山泉在贛州累計投資超12億元，與贛州約4000戶農戶建立了合作關系，合作果園面積達20余萬畝，年收購鮮果近18萬噸。

2023年，農夫山泉的合作農戶戶均收入近20萬元，在贛州直接帶動4000多戶果農致富，4萬戶果農間接受益。深入臍橙產業上游，讓品牌在果汁飲料領域的業務飛速發展，春節期間，17.5°鮮榨橙汁在山姆超市連續多天穩居新品榜榜首。

如今，這套產業邏輯在云南茶區得到了創造性復制發展，少數民族聚集區成了農夫山泉扶貧之路上的第二個主題，也讓其社會意義陡增。在瀾滄江畔建設的現代化茶廠，農夫山泉已解決600余名脫貧群眾就業，還把原本2塊多的茶葉收購價提升到了4至5塊。

鐘睒睒說：“用較高價格從茶農手中收購茶葉，一定能拿到最好的茶葉。以往十年，我們給茶農的收購價，是同行收購價格的數倍。所以，才有農夫山泉的今天。”事實也證明，云南茶葉的確在反哺東方樹葉，讓其在整體無糖茶飲市場競爭已經成紅海的情況下，依舊保持領頭羊的位置。

獨屬于農夫山泉的“新茶道”

“我的靈魂是農民?！辩姳槺樁啻卧诠_場合如此說過。這句話也成為農夫山泉發展的根本核心——以農業為根基，重構產業鏈利益分配。

關于茶產業，農夫山泉始終依循向上競爭、向外發展、向下扶持的發展脈絡。而在云南建廠捐贈，則是這一發展脈絡打通串聯的關鍵。如今的農夫山泉，除了瓶裝水在市場擁有的領先地位，茶飲料產品也已經成為重要的業務組成，而其中的東方樹葉更是無糖茶賽道的領先品牌。

而農夫山泉的茶飲料產品高速增長的背后，自然離不開國內無糖茶市場的快速崛起。據艾媒咨詢數據，2023年中國無糖飲料市場規模達401.6億元，預計2028年將增長至815.6億元。

可以說，農夫山泉正迎來新的重大機遇。

另外，農夫山泉還進一步拓展上游，計劃在昆明市東川區投建瓶裝水和飲料生產基地，預估該項目總投資10億元，年營收10億元，年稅收8000萬元，預計2026年完成投產。

從茶園到終端產品，農夫山泉完整閉環逐漸形成，茶產業全鏈升級后的優質原料供給，也成了東方樹葉的一大市場優勢。

事實上，東方樹葉的成功并不順利。誕生之初，中國飲料還是糖水市場，東方樹葉一度引發了爭議，但農夫山泉始終沒有砍掉這條產品線。

因為鐘睒睒對中國傳統茶文化很有信心，在他看來，茶產業是我國特色優勢產業，茶葉也是我國最具代表性的文化符號，中國自古有“茶為國飲”的習慣。

為保證東方樹葉的品質與口感，農夫山泉堅持使用高于當時行業標準的log6無菌技術，自創無糖茶抗氧化技術，深入茶葉原產地把控原料。終于在“茶”消費爆發之際，迎來銷量大轉折。如今的東方樹葉已經成了弘揚中國茶文化的一面鮮明旗幟。

從江西贛州的臍橙、新疆的蘋果，到廣西橫州的茉莉花再到云南的茶園，農夫山泉向產業鏈上游的布局正在提速。這也充分說明了，贛州模式的可復制性并非偶然。農夫山泉始終秉持與農民互助共贏的理念之下，讓農夫山泉逐漸變成了“有根”的企業。也讓其從“大自然的搬運工”進化為“鄉村產業的共建者”。

時至今日，鐘睒睒呼喚當代陸羽，倡導讓中國茶文化走出去：“我們的出海計劃是非常明確的。”去年，東方樹葉在亞馬遜上開設官方店鋪，并上架青柑普洱、烏龍茶、紅茶。2024年財報顯示，農夫山泉正探索海外市場，計劃將東方樹葉模式復制至歐美。

可以說，堅持利他文化與長期主義的農夫山泉，在商業道路上，正在走出獨屬于自己的“新茶道”。