校園營(yíng)養(yǎng)餐邁向規(guī)范化、強(qiáng)管理階段，中糧餐飲聚焦學(xué)生健康升級(jí)

• 在當(dāng)今社會(huì)，青少年的健康成長(zhǎng)已然成為全民矚目的社會(huì)話題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的品質(zhì)與健康更是輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。從教育部等多部委聯(lián)合頒布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，到各地政府紛紛上調(diào)營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，一系列政策密集出臺(tái)，無(wú)一不彰顯著國(guó)家對(duì)下一代營(yíng)養(yǎng)保障的高度關(guān)切。

在這股關(guān)注浪潮中，中糧餐飲敏銳捕捉到時(shí)代需求，于2024年8月推出福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油，精準(zhǔn)切入食用油這一校園營(yíng)養(yǎng)餐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全力為學(xué)生群體的茁壯成長(zhǎng)提供科學(xué)、有效的解決方案。

政策東風(fēng)護(hù)航，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐邁向規(guī)范化、強(qiáng)管理階段

今年兩會(huì)期間，國(guó)家衛(wèi)健委推行的“體重管理年”三年行動(dòng)引發(fā)廣泛熱議，與此同時(shí)，中小學(xué)生的體質(zhì)狀況也吸引了大眾的目光。

回顧《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》，數(shù)據(jù)顯示我國(guó)6～17歲兒童青少年超重肥胖率已達(dá)19.0%。而《中國(guó)兒童肥胖報(bào)告》更是發(fā)出預(yù)警，若不及時(shí)采取有效干預(yù)手段，到2030年，國(guó)內(nèi)7歲及以上兒童超重及肥胖檢出率將飆升至28.0%。面對(duì)現(xiàn)實(shí)狀況，各地教育機(jī)構(gòu)紛紛響應(yīng)政策號(hào)召，將校園營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)從藍(lán)圖一步步轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)。

近日，央視《新聞直播間》更是特別聚焦遼寧某小學(xué)的營(yíng)養(yǎng)餐升級(jí)舉措，為全國(guó)校園餐改革提供了借鑒。

營(yíng)養(yǎng)專家指出，除了體育鍛煉缺乏、運(yùn)動(dòng)量不足外，飲食結(jié)構(gòu)中脂肪供能比過(guò)高也是導(dǎo)致肥胖的一大“元兇”。此外，我國(guó)中小學(xué)生群體普遍存在維生素A等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的現(xiàn)象。學(xué)生餐作為學(xué)生獲取能量的主要來(lái)源，對(duì)其智力發(fā)育和體質(zhì)健康起著舉足輕重的作用。

為此，教育部等三部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確要求，學(xué)校必須配備專職營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，定期公示帶量食譜，確保學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。教育界權(quán)威人士分析，在政策的大力推動(dòng)和社會(huì)各界的高度關(guān)注下，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理正逐步邁入規(guī)范化、強(qiáng)管理的發(fā)展階段。

定制創(chuàng)新引領(lǐng)，中糧餐飲解鎖學(xué)生油營(yíng)養(yǎng)密碼

當(dāng)下，學(xué)生群體中“隱性饑餓”問(wèn)題日益凸顯，主要表現(xiàn)為脂肪攝入過(guò)程中部分關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素缺失。中糧餐飲依托中糧油脂研發(fā)中心和中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，直擊這一痛點(diǎn)，定制創(chuàng)新推出福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油。

這款油品精心挑選優(yōu)質(zhì)葵花籽油、亞麻籽油及非轉(zhuǎn)基因玉米油等原料，嚴(yán)格遵循《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)2023版》進(jìn)行科學(xué)調(diào)配。產(chǎn)品中α-亞麻酸含量高達(dá)7%以上，遠(yuǎn)超市場(chǎng)同類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。α-亞麻酸對(duì)學(xué)生大腦發(fā)育至關(guān)重要，不僅能滿足大腦發(fā)育需求，還能有效提升神經(jīng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和記憶力。同時(shí)，產(chǎn)品富含維生素A（≥500微克/100克）和維生素E（≥12毫克/100克），與7%的α-亞麻酸完美配比，既能充分滿足學(xué)生對(duì)α-亞麻酸的攝入需求，又能全面維護(hù)學(xué)生的暗視力，助力皮膚和黏膜保持健康狀態(tài)，堪稱為學(xué)生成長(zhǎng)量身定制、極具科研依據(jù)的全方位食用植物油解決方案。

據(jù)公開(kāi)報(bào)道，該油品適用煎、炒、蒸、拌等多種烹飪場(chǎng)景，既能完美滿足菜品風(fēng)味需求，又能確保營(yíng)養(yǎng)素在高溫環(huán)境下穩(wěn)定留存。自上市以來(lái)，已在全國(guó)多地中小學(xué)食堂廣泛推廣，收獲家長(zhǎng)與校方的一致贊譽(yù)。

業(yè)界專家認(rèn)為，隨著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐規(guī)范化、強(qiáng)管理階段的來(lái)臨，校餐市場(chǎng)正逐步構(gòu)建起“政策引導(dǎo)-企業(yè)創(chuàng)新-社會(huì)協(xié)同”的良性發(fā)展閉環(huán)。中糧餐飲從食用油入手，憑借專業(yè)科研力量助力“以食育人”的市場(chǎng)實(shí)踐，正成為眾多校餐服務(wù)主體學(xué)習(xí)的典范。中糧餐飲鄭重承諾，“每一滴油都承載著對(duì)下一代的關(guān)愛(ài)”，未來(lái)將繼續(xù)攜手社會(huì)各界，在廣闊的校餐市場(chǎng)中持續(xù)發(fā)力，共同為孩子們托起健康美好的未來(lái)。