在中國新消費最“卷”的巷子里，茶百道“上房揭瓦”

5月28日，位于成都寬窄巷子歷史文化街區的窄巷子13號樓，迎來了它的新主人——茶百道。

成都寬窄巷子，除了作為全國重要的文旅地標以外，說它是最能體現中國新消費發展方向的文化商業街區也不為過。

“茶百道·探川覓飲”，位于成都寬窄巷子

在這里，“好利來”開設了全國獨家巴蜀限定概念店，“泡泡瑪特”打造了全國首家景區商業旗艦店，“%Arabica”的中國旗艦店也在此落地……

作為成都本土發展起來的新茶飲品牌，茶百道選在這條行業最“卷”的巷子里，開了一家可以“上房揭瓦”的手作旗艦店。

01■

不僅是“全球首家手作門店”

茶百道回答“體驗型消費”的行業命題

新茶飲行業發展至今，頭部品牌已經從比產品、比規模、比營銷，走向了溯源自身品牌文化、探索未來消費形態的階段。

茶百道將自己的旗艦店定位為“全球首家手作門店”。通常意義上講，“手作茶飲”是區別于預包裝/現調的飲品分類。

但在看過茶百道的旗艦店后，我們發現茶百道對于“手作”的理解，是為消費者搭建一場空間、產品、文化全方位的“體驗”，是其引領行業從“功能型消費”轉向“體驗型消費”的場景創新探索。

茶百道將旗艦店取名“探川覓飲”，強化了品牌與發源地的情感聯結，顧名思義，是指在門店中能領略川蜀文化之美好，用一杯飲品享受生活之愜意。

從空間來看，門店整體面積約460㎡，由室外院落、一樓客座區、二樓客座區三部分組成。裝修風格上則以川蜀文化為載體，猶如一座穿越古今的“川西院子”。

走進大廳，你能看到由竹編非遺傳承人楊隆梅指導制作，深度融合傳統竹編技法與現代審美觀念的非遺手工竹編空中藝術裝置。竹編的下方是借鑒了巴蜀雕版印刷工藝的門店中央吧臺，要知道在唐宋時期，成都就成為了全國乃至全世界印刷術的發源地和中心地之一。

消費者排隊打卡

在大廳四周的墻面上，是由成都市工藝美術大師、蜀繡手藝人王霞帶領學生耗時5個月完成的蜀繡墻面，整幅作品采用桑蠶絲線穿插金線，運用蜀繡針法繡制完成。

再往里的背景墻上，新老兩個不同時期的成都以木雕的形式，通過都江堰倒映出來，產生一種現代和傳統的沖突與碰撞感。

拾級而上，來到二樓戶外區域，還可以一邊體驗“上房揭瓦”的樂趣，一邊把飲品端上“屋頂”享用，感受這份來自成都獨有的松弛感與魅力。

在茶百道“上房揭瓦”

我們注意到在茶百道旗艦店內，無論是蜀繡、竹編均由“大工匠”親自參與制作，又或是因地制宜的將木雕、雕版印刷、上房揭瓦等川蜀風物、非遺文化巧妙融入空間設計之中。

茶百道的目的已然明了，希望通過眼所見、耳所聞、心所悟，構建出一個“在地文化沉浸式體驗空間”，而消費者最終為之買單的那杯飲品，也早已融合在其中。

02■

讓產品融入空間與舌尖

讓茶不止有“百道”

茶百道的名字，很容易讓人聯想到宋代的“茶百戲”。通過打茶、點茶技藝，在茶湯表面繪制出不同圖案，令茶有了百種面貌，萬種風情。

現代的新茶飲也同樣如此，不同原料的組合，制作出水果茶、奶茶、香料茶等不同風味與形態的產品。

但，傳承千年的茶，又何止這些我們所熟悉的模樣。

川蜀風味、日茶夜酒，是茶百道寬窄巷子旗艦店的兩個重要特色。既說產品，也指場景。

現場手作甜品

現有菜單產品共分為現制手作飲品、鮮萃鮮奶茶、甜品冰淇淋、特調茶酒，共計4個大類，20余款產品。其中多款產品使用了四川特色原料，通過現場手作，讓“探川覓飲”的匠心于產品上再次體現。

如，限定款“三大炮糯糯”需要近兩個小時的手作工藝。湯圓包裹的黑白芝麻雙餡料由門店每日現場炒制，湯圓現場手搓，裹上黃豆粉搭配茉莉飄雪鮮奶茶底，糯米的甜、茶湯的鮮、牛奶的醇層層交疊，復刻出成都街頭的經典滋味。

限定款“三大炮糯糯”

夜幕降臨，旗艦店內的燈光轉換，白天的“川蜀文化博物館”搖身一變成為“小酒館”。

結合日茶夜酒的場景定位，該門店也推出多款“茶酒”與“酒心冰淇淋”。其中，“花間心事”通過冷萃玫瑰紅茶浸出花香柔媚，蘋果汁的鮮活酸度刺破威士忌的奶油香氣，每一口都仿佛咬破一顆酒漬蘋果，先是威士忌的綿密，繼而紅茶的回甘漫上舌尖，最后齒間留著玫瑰的暗香。

在地化元素融合、東西方原料碰撞、手作技藝加持，消費場景的沉浸式體驗，茶這個日常的功能型飲品，真真切切的化身為“消費情緒的寄托”，有了百般變化。

“茶酒”款產品

最后，我們聊聊茶百道旗艦店的全新周邊文創產品。

茶百道與成都文旅深度合作，推出寬窄聯名限定周邊，以及具有成都文化特色的“上房揭瓦”系列周邊，品類包括城市徽章、冰箱貼、隨身杯、聯名寬杯&窄杯等等。區隔于過往茶飲常見的IP聯名，此次茶百道通過消費場景、飲品、文創周邊，三位一體的設計、創作，完成了一次“超高顆粒度”的文化聯名。

從成都溫江區走出的茶百道，將籌備近一年的全球首家旗艦店落地于創始地成都，回到自己的品牌文化起點，以“手作”之名，將品牌文化融入空間與舌尖，讓茶不止有百道。

這不正是新茶飲未來形態的方向與答案嗎？