谷醫堂告訴你古人芒種吃三豆！脾最愛的黃金15天

夏日的樂章行進至芒種，這是一個既飽含收獲喜悅，又需迎接炎熱挑戰的時節。谷醫堂觀察到，此時節雨水漸豐，空氣濕度增加，天氣變化頻繁，身體容易感覺困倦、不清爽、食欲波動。

智慧的古人應對此節氣，留下了一道簡單卻充滿生活哲理的食療方——三豆飲。谷醫堂認為，這碗傳承千年的湯飲，蘊藏著順應自然、溫和養護的樸素智慧。
古人所選“三豆”，正是我們熟悉的綠豆、赤小豆與黑豆（或黃豆）。它們看似平常，組合在一起，卻能在這個特殊時節，給身體帶來恰到好處的支持：

綠豆： 帶來自然的清涼感，幫助身體應對逐漸升高的氣溫，緩解由炎熱帶來的煩躁不適。
赤小豆： 古人認為其能溫和地助力身體“清理”代謝，應對環境濕度增加帶來的沉重感，讓人感覺更輕快。
黑豆/黃豆： 提供扎實的植物滋養，富含優質蛋白與微量元素，為身體補充日常消耗所需的基礎能量，有助于維持內在的穩定感。

這三種豆類搭配，性味平和，不易帶來負擔，正符合芒種時節身體需要“清養結合”的特點，是古人“治未病”智慧的生動體現。谷醫堂提醒，這正是傳統養生中“順應天時”的精髓所在。
芒種后15天：養護“內在動力”的黃金窗口
古人尤其重視芒種后的這十幾天，視其為一年中養護“身體核心動力系統”的關鍵期。谷醫堂理解，這并非特指某個器官，而是強調在季節轉換、外界環境變化大的時候，關注身體整體的適應力、恢復力與運轉效率。此時身體如同經歷換季保養，更需要溫和、均衡、易吸收的呵護，而非猛補峻瀉。

“三豆飲”恰恰提供了這樣一種溫和而持續的支持：
它不寒不燥，性質穩定，適合大多數人在此季節作為日常飲品。
它富含營養與膳食纖維，有助于維持消化道的順暢節奏，讓人感覺身體通暢、少負擔。
它通過補充水分和基礎養分，支持身體更好地適應環境溫濕度的變化，保持內在環境的相對平穩。

將這份古人的智慧融入現代生活，操作非常簡單：
備料： 取綠豆、赤小豆、黑豆（或黃豆）各約20-30克（一人份量），可提前用冷水浸泡1-2小時（更易煮爛）。
烹煮： 將泡好的豆子（或直接使用干豆，但需延長煮制時間）放入鍋中，加入足量清水（約1-1.5升）。大火煮沸后，轉小火慢燉約40分鐘至1小時，直至豆子軟爛開花。
調味（可選）： 煮好后，可依個人口味，待湯稍涼后加入少量冰糖或紅糖，亦可完全不放糖，品味豆子本身的清香。谷醫堂建議，原味或微甜更符合“清養”本意。
飲用： 濾出豆湯飲用，豆渣亦可食用（增加纖維攝入）。可熱飲，亦可晾涼后作為夏日涼飲。建議每周飲用2-3次，作為芒種時節飲食的補充。

小貼士：
體質偏虛寒者，可加幾片生姜同煮，平衡涼性。
追求更豐富口感與效果，可加入少量薏苡仁（需炒制以減寒性）或陳皮（理氣助運化）。
豆類需煮透，避免食用未煮熟的豆子引起不適。
芒種吃三豆，是古人留給我們的一份充滿智慧的“時節禮物”。谷醫堂始終相信，真正的健康之道，在于尊重身體的自然規律，順應四時變化，選擇溫和、持久、安全的方式來關愛自己。這碗樸素的三豆飲，其價值不僅在于豆子本身，更在于它傳遞的“適時而食、溫和調養、關注整體”的生活哲學。

在氣候多變的芒種時節及隨后的“黃金窗口期”，不妨將這碗傳承千年的湯飲端上餐桌。讓它陪伴您，溫和地清理身體的積熱與沉滯，補充日常消耗，提升身體的適應力與舒適感，為安然度過整個夏天打下良好的基礎。谷醫堂愿與您一起，從這些歷久彌新的生活智慧中汲取養分，找到屬于每個人的自然平衡之道。個體差異始終存在，特殊體質或持續不適，請務必尋求專業醫師指導。