建議中老年人：別太節儉，4種“高蛋白”要多吃，腿腳有勁顯年輕

　　經常看到扎堆的中老人，聚在一塊兒閑聊的時候，老是在抱怨，哪怕穿上那種舒服得不能再舒服的鞋襪，腳還是動不動就扭傷。而且，明顯感覺自己兩條腿沒什么勁兒，下肢軟趴趴的，身體還變得特別嬌弱，就像個弱不禁風的小樹苗，動不動就感冒。這天氣啊，就像個調皮的孩子，變來變去的，他們都不知道該怎么照顧自己的身體了。

　　其實啊，這種情況好多人都有類似的問題呢。這里面有一部分原因是年齡大了，身體就像一臺用了很久的機器，零件都開始老化了。還有一部分原因呢，就是咱們身體里缺了好多營養素，尤其是蛋白質，就像蓋房子少了重要的磚頭一樣。

　　這蛋白質啊，對咱們的身體可太重要了。就說肌肉吧，要是身體里蛋白質充足，那肌肉就像充滿氣的氣球一樣，有力量，強度也能增強。好多上了年紀的朋友，體力就像流水一樣，一天不如一天。這時候要是補充足夠的蛋白質，就像給身體注入了一股活力，身體的免疫功能就像裝上了堅固的盾牌，能把那些疾病都擋在外面。

　　而且啊，蛋白質對傷口愈合就像一個小助手一樣，特別是對老年朋友的傷口愈合很有幫助呢。它還能像個小衛士一樣，養護咱們的骨骼，讓骨骼健健康康的。當這些都做到了，咱們的生活就像開了掛一樣，生活質量噌噌往上升。身體好了，心里也舒坦，日常活動就像調色盤一樣，變得豐富多彩起來，今天就給大家推薦幾種食物；

　　01 蝦

　　推薦食譜【蒜蓉粉絲蝦】

　　食材：大蝦10幾個、粉絲1卷，大蒜1-2頭、小米辣4個、蔥花適量、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、白糖1小勺、鹽1小勺

　　1、首先來處理蝦，蝦的腳和頭的前半部分都得去掉，然后用剪刀把蝦背剪開，把蝦線挑出來。這時候啊，咱拿菜刀的背面在蝦背上輕輕敲幾下，為了防止蝦在蒸的時候卷起來，蝦蒸得平平展展的才好看又好吃。

　　2、接著把粉絲放在溫水里泡軟，大蒜和小米辣，就剁成末，越碎越好。

　　3、關鍵的做蒜蓉汁啦，鍋里倒上適量的油，等油熱了，把剁好的蒜泥放進去炒香。再把一勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、一小勺糖和一小勺鹽放進去。鹽的量您可以根據自己的口味調整哦，再加上適量的水，煮開了，這蒜蓉汁就成了。

　　4、下面把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，再把處理好的蝦繞著盤子擺成一圈，整整齊齊地鋪在粉絲上面，然后把做好的蒜蓉汁均勻地撒在蝦和粉絲上，最后再淋上一勺料酒；

　　5、把盤子放到沸水鍋里，大火蒸 5 分鐘。這時候可不能急著打開鍋蓋，再燜上 2 分鐘。這樣蒸出來的蝦啊，那叫一個嫩；

　　最后，撒上蔥花，再淋上一勺熱油。“滋啦” 一聲，香味一下子就沖出來了。蝦肉嫩嫩的，粉絲吸滿了蒜蓉汁的味道，那顏色、那香味、那口感，簡直絕了，色香味俱全啊

　　02 牛肉

　　推薦食譜【小米牛肉粥】

　　食材：大米、小米、山藥、牛肉、胡蘿卜半個、干香菇6-8朵、2片青菜、小蔥3根、姜絲、胡椒粉、生抽、淀粉、油、鹽

　　1、首先大米和小米各準備一些、先加清水淘洗水至水變清澈后再次加清水先浸泡30分鐘；

　　2、再準備一根鐵棍山藥，給它削皮后，先給它拍扁了再剁碎；

　　3、大米和小米泡好后用密漏撈出裝入電飯煲中，再將剁好的山藥碎也加進去，加入足量的清水，按煮粥模式燉煮著；

　　4、一塊牛里脊肉，把它切成小肉丁，裝入碗中入加入姜絲、少許胡椒粉、半勺生抽、少許的淀粉、油，攪拌均勻放一盤先腌制20分鐘；

　　5、接著準備半根胡蘿卜，去皮后切成小丁，準備6-8朵干香菇，也已經提前泡發好了，攥干水分后也切成和胡蘿卜丁大小的丁，小蔥3根，洗凈后切成蔥花；

　　6、再準備2片綠葉菜，洗凈后切成絲，我用的就是小青菜；

　　7、開始來炒牛肉，砂鍋中倒油，油熱后倒入胡蘿卜丁、香菇丁，翻炒至胡蘿卜斷生，然后放入腌制好的牛肉給它炒至變色，炒至7-8成熟的樣子加入蔥花炒勻就可以了先關火了；

　　8、現在將煮好的粥倒入砂鍋中，將青菜也放入鍋中，將所有食材攪勻后調成中小火再慢熬10分鐘左右，中間可以多攪動幾次防止糊底，出鍋前調味加鹽攪勻后再煮2分鐘就可以關火出鍋了；

　　山藥健脾小米養胃，搭配牛肉和蔬菜，特別溫補、也好消化的一個搭配。

　　03 雞蛋

　　推薦食譜【紫菜雞蛋湯】

　　食材：紫菜、西紅柿、蔥花、蝦皮

　　1、西紅柿一個，加一勺鹽后搓洗干凈，接著切成小丁備用；小蔥一把，切成蔥花備用；接著再準備一把蝦皮。

　　2、再準備兩小袋紫菜，倒入碗里后加清水沖洗一下；

　　3、準備一個湯碗，把準備好的配菜都加進來、紫菜、西紅柿、蔥花、蝦皮。

　　4、接著簡單的調個味兒：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油，先放一旁備用，碗里打入3個雞蛋，加一勺鹽、兩滴白醋后攪散，鹽入底味兒，白醋可以去腥。

　　5、另準備一個碗，加一勺淀粉，少許的清水化開，把調好的淀粉水倒入蛋液里面，然后再次攪打均勻備用。

　　6、起鍋燒水，水開后立馬關火。接著慢慢的倒入蛋液。要慢慢轉圈圈淋入，蛋液慢慢凝固后，好看的蛋花就出來了，接著立馬關火。

　　7、直接倒入紫菜湯碗里，一碗好喝的蛋花湯就完成了。

　　04 豆腐

　　推薦食譜【冬瓜豆腐丸子】

　　食材：小冬瓜1個、豆腐1塊兒、1勺淀粉、1勺面粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、2個西紅柿

　　1、小冬瓜1個，去皮去瓤，切小塊兒后擦成絲，裝入碗里后加一勺鹽，翻拌均勻腌制10分鐘，腌出里面的水分，10分鐘后冬瓜出了很多水，找一塊兒紗布，把冬瓜絲放進來，包好后用力擠干里面的水分。

　　2、冬瓜水先不要倒，留著等下用。

　　3、接著準備一塊兒豆腐，直接捏散捏碎，然后放入擠干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉，上手朝著一個方向攪拌均勻，拌好后開始搓丸子，手上抹點油防粘，搓起來方便。

　　4、搓好后放入盤子上蒸鍋，大火10分鐘。

　　5、趁著蒸丸子的時間來調個醬汁，1勺淀粉，半碗冬瓜水攪拌均勻。

　　6、再來2個西紅柿切小塊兒，起鍋熱油，倒入西紅柿翻炒，加一勺鹽更容易出汁兒，繼續炒，炒到西紅柿出沙后倒入調好的淀粉水，開大火煮，煮到湯汁變濃稠后關火。

　　7、這時候冬瓜丸子也蒸好了，取出來后直接淋上熬好的西紅柿醬，最后撒點小蔥花點綴下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了，冬瓜和豆腐這樣做，清淡好吃，營養豐富，怎么吃都不擔心長胖哦。