獨家 | 美團快樂猴簽約10店，初步計劃開1000家店

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有市場人士告訴《商業觀察家》，美團做的硬折扣線下超市——快樂猴，初步定的開店目標是1000家店，2025年則主要還是跑模型。到目前，快樂猴已簽約10家店左右，裝修及裝修完待開業的則有4家店，首店預計開在杭州拱墅區，8月9號開業，2025年年內的開店計劃則可能也在10家左右。

近期，快樂猴頻繁舉行了招商會、新品會。在北京，從7月14日開始，快樂猴于北京分品類召開了招商會。在杭州，快樂猴于7月15日也召開了新品會試吃會，各部門的負責人都有參加。

一

進展

要開1000家店，前期，快樂猴將主要布局在杭州、上海、北京、廣州等幾個城市。

除了杭州首店外，北京的第一家店也將要開出來，但與杭州有所區別的是，北京的首店有可能是一家大店（中型超市），而不是硬折扣社區小業態（500平米-1000平米），開店團隊也可能有所不同，有市場人士告訴《商業觀察家》，該店并非快樂猴項目團隊操刀，而是由小象超市“獨立”做的一家大店。“該店會開在北京門頭溝。”

所以，北京“大店”聽起來有點像小象超市做的線下“旗艦店”的意思，中型超市一般是做中心化聚流業態——通過更大的空間面積來做商圈潮流的引領。目前，小象超市全部通過前置倉經營小時達線上到家業務，暫時還沒有線下店業務。

至于美團快樂猴硬折扣社區超市的近況，有市場人士告訴《商業觀察家》，快樂猴目前推行采銷分離的組織模型。

銷的部分：貨架管理、商家管理、賣貨歸口在商品運營部門。即商品的上下架、定架是由這個部門決定。快樂猴線下門店的員工，如理貨員等基本都是新招的，線下店他們沒有定架權，定架權歸口在商品運營部門。

商品運營部門的團隊組成則主要以美團優選為基礎。“負責人不是美團優選的，但干活的員工基本都是從美團優選“轉崗”而來。同時，也招了一些盒馬NB等人進來。整體的運營團隊規模超過150人。”

采的部分：“目前，快樂猴在上海有100人左右團隊，杭州也有100人左右團隊；采購老大來自美團優選，北京采購老大來自美團優選，杭州采購老大是從美團快驢過來的。”

整個快樂猴的“老大”，是美團優選原“老大”。

而對于快樂猴首戰——杭州市場的框架打法，有市場人士曾給《商業觀察家》留言稱：“1、標品會再壓價，用美團優選的供應商直供，家清紙品壓到7折以下。2、數據預銷模型會對前30%銷售量的爆款，做三個月區域買斷，獨家銷售。3、營業時間14個小時，生鮮根據4小時-4小時-6小時做動態定價。”

但這個消息的準確性，有待確認。

二

新效率

硬折扣社區超市做的就是新的流通效率——以自有品牌為手段做供應鏈上移直連工廠直連產地；精選1000多支SKU來做高單品周轉效率；通過高自有品牌占比產生規模效應也具備了更強的市場“傾銷”能力；基于自有品牌形成更強的市場定價能力來鋪開即時零售業務。等等。它是新的效率模型。

硬折扣業態的供應鏈與門店運營也是高度工業化的，效率化水平很高，非常考驗效率化水平，一般超市企業都達不到這個效率水平。

在門店運營端，硬折扣基本上是由供應商把所有品都加工好，標準份包裝化配送門店，門店就不需要員工現場二次加工，減少了人工使用。門店收銀、貨架值守基本都是“無人化”的。

在供應鏈端，則需要數字化的供應鏈能力，需要商品能力。

商品能力怎么來的？

通過品控、驗廠與商品設計能力；優質供應商的篩選，及提升現有供應商研發水平、買斷供應鏈并建立長期合作的能力；商品與渠道的推廣能力；才能做出屬于自己的優勢產品與性價比。

所以，美團進入這個賽道，某種角度上也可以說，對現在線上市場端的效率優化空間有限了，于是，互聯網企業開始紛紛進入線下，來優化線下的效率，從中，它們也能收獲更高的市場份額、線下流量數據入口，以及技術、金融應用場景。

由于硬折扣業態是自有品牌銷售占比最高的一個線下零售業態（海外硬折扣自有品牌銷售占比超過50%），高自有品牌占比也帶來了更大的定價能力，從而也有更大的毛利空間來做即時零售業務（能覆蓋最后一公里配送成本，除互聯網企業外，奧樂齊是當下中國線下零售市場線上到家訂單占比最高的一家企業），通過自有品牌的毛利空間也相對容易出規模效應。

在社會價值方面，這個業態的出現，一些市場人士認為，并不會帶來社會就業的減少（開店+線上到家），而可能是產生一些平替，“折扣店也能帶來就業，解決就業”。由此，可能不會受到“打壓”。

這些可能就比較符合美團的戰略。進而，成為了美團想“大搞”的一個業態。

但是，硬折扣對于管理能力與連鎖效率化水平要求很高。

在中國，商超零售業其實到目前，還沒有出現過千店連鎖規模卻依然能實現良好、高效管理的先例。美團能不能“破局”，需要留待未來觀察。

美團做的沒有線下獲客運營業務的小象超市，在拓展到近千倉規模時，一些市場人士都認為，小象超市管得其實也比較“吃力”，現在要做具有線下獲客功能的快樂猴硬折扣社區超市，美團能不能管得過來，成為了一個懸念。

這可能也是快樂猴超市現在基本由美團優選為班底來做的原因之一，美團優選之前做社區團購業務時，曾松散管理超過200萬家線下夫妻老婆店的“采銷”及數字化運營，雖然是“松散”的形式，非連鎖的形式，但畢竟還是操過大盤的。

整體來說，美團做快樂猴會有什么優勢呢？

美團的平臺資源優勢：規模的用戶——大量的90后與00后人群（新生代人群不再癡迷“大牌”，更接受零售商的自有品牌），美團知道這些人群分布在那，又在那里聚集，以及怎么觸達；規模的運力網絡——行業規模成本效應第一；一定的低價貨盤運營能力——快樂猴項目整合了小象超市與美團優選的采購買手團隊；以及資金能力。

商業觀察家

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