
下午五點半,河西金融城附近的打工人,站在街頭深呼吸,突然意識到空氣中有一絲絲復雜的香味。
以前,廬山路與雨潤大街交叉路口,空氣中誘人的香味是梅干菜餅攤子給的。
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就在這個月,從金融城到新城科技園,方圓三公里至少能遇到五家高端餐飲、星級酒店在擺地攤。
2.5元一個燒餅,5元一個鴨頭,12元一份小酥肉、19元一份口水雞……卷到街頭擺攤的星級飯店,連 定價都格外親民。
每天下班前出攤,通常七八點收攤。既不擾民,又干凈衛生。
南京人:愛吃,多擺!
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春山·悅宴某評上人均198元,店開在國泰金融中心五樓,環境主打一個高大上。
當春山·悅宴出現在金融城街頭時,畫風格外接地氣。
每天下 午16:30準時出攤。熱 菜、鹵菜、小菜,幾張桌子擺出了自助餐的既視感。
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剁椒魚塊、辣炒花甲、鮮菌刀板香豆腐、香芹炒牛肉、豇豆燒茄子、宮保雞丁、糖醋排骨……熱菜每樣論份賣,價格從16元到30元不等,都是親民價。
每道菜是肉眼 可見的干凈。出攤的店員標準工作裝,菜品也都是用餐爐一一分類,可視的蓋子或者保鮮膜蓋好。
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出攤菜品都是廚房當天現做的,鴨頭鴨脖鴨四件這些都是當天鹵的,拒絕預制菜。
鹵菜的價格甚至比你家樓下烤鴨店還便宜。鴨頭鴨脖10元2個,鴨翅雞爪10元4個,鴨鎖骨10元3個。
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12元一份的特價三鮮炒面,攤子上的人氣王,純靠拼手速。
裝炒面的師傅,手一點抖,一個餐盒塞得滿滿當當。至于口味,逛地攤的一會功夫,已經看到回頭客再次來翻牌三鮮炒面了 。
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箸福 ·夜上海開在河西金融城二期A6棟,某評 上人均消費200元。
外擺出攤以來,箸福·夜上海社群意識簡直是深入到毛孔。
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出攤之前,會把每天的菜單提前發到群里,燒菜的小視頻也會發到群里,接受群里提前預訂。
每天群里還會用紅包轟炸一波。手氣最佳的可以到店里享用一道百元內免費菜品。第二名可以到攤位上領取一份當天彩蛋小吃。
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18元的豬手、28元的紅燒老鵝、18元的酸菜魚,是外擺攤子上的明星菜品。
路過攤子的下班族,打包一份回家,當晚的葷菜解決。
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68元一份的紅燒蹄髈,濃油赤醬,看色澤就知道已經燉入味了。攤位前流連的吃貨驚呼:好大一只。
出攤的營業員答:“ 蹄膀小了吃不過癮,我們只做大的。 ”
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小廚娘奧美大廈店的外擺攤子,直接擺出了美食市集的恍惚感。
光冷菜,就不下十個品種。
從鴨翅、鴨頭、雞爪等追劇小零食,到金陵素什錦、泰州燙干絲、秘制桂花糖藕等夏日小冷盤,品種繁多。
熱菜更是花樣多。藕夾、茄夾一元一個。糖醋排骨、紅燒大排、虎皮青椒等,論斤稱。
稱完,再澆上一勺鹵汁,打包盒打包帶裝好,很貼心。
有時,還會外擺賣龍蝦。不管是蒜泥味道,還是十三香味道,價格直接卷到100元4斤,很親民了。
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不僅解決了打工人的晚飯問題,連早飯也給承包了。燒賣、菜包、大肉包、蔥油酥燒餅……
總之,就是真·美食市集。
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新城科技園附近的打工人,最近下班的快樂是大得興給的。
路過沙洲河的橋一側,遠遠看到戶外陽傘,就能鎖定大得興。
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大得興從上個月開始戶出外擺攤,生意一天比一天好。開了抖音號,發布擺攤視頻之后,總有刷到的吃貨聞香而來。
如果碰到下班高峰期,攤子前里里外外圍滿了人,甚至需要耐心排上一會。
外擺攤主要是針對的是打工人的晚飯和第二天的早飯。紅燒肉圓、豬耳朵、虎皮雞爪、涼拌腐竹等,都是攤位上的搶手貨。
涼皮是攤子上現點,師傅現場加鹵水調料香菜等。外擺的菜單,并不完全固定,每天都會更新一些品種。
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大得興的早點強推。 燒餅燒麥等,都是飯店當天現做的。做好一 波就送一波到攤子上。基本上很快就賣光。
2.5元一個的燒餅,可以同時征服咸黨和甜黨。難得吃到融合了咸與甜的燒餅,并且一口酥香掉渣。
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五星級酒店的主廚,也開始擺攤了。
最近青奧村東門,出現了一群吸睛的廚師帽。這是國際青年會議酒店的下班檔限時外帶。
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第一天出攤,原本計劃賣到晚上的,沒想到半小時就售罄了。營業額據說連續破萬。
六個紅燒肉圓,18元一份。烤鴨和鹽水鴨,22元一斤。
醬豬腳、梅干菜扣肉、酸菜魚、毛血旺……一份份都是打包好出攤,包裝盒上還貼了福字,五星級的外帶儀式感。
3斤龍蝦,直接送500ml精釀黃啤+500ml精釀黑啤,100元輕松拿下。國青是懂南京人夏日渴望的。
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出攤前,國青還會在外擺粉絲群里發起接龍,提前預先下單付款,直接到攤子上取,很是便捷。
大鮮肉包,7塊錢2個,大概是我離五星級酒店最近的距離。
一般需要提前預訂,直接沖到現場買很可能會撲空,因為實在是太搶手啊。
攝影 / 達文西
商務 / 王旭麗 (微信號:H13337716453)
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